我們準(zhǔn)備好所需的材料，比如適量蓮藕、姜蔥、干的紅辣椒以及少許鹽，（備料切碎）。

把蓮藕切成片或者切成丁，根據(jù)你自己的喜好來，然后放入水中浸泡。

蓮藕浸泡好之后，拿出來放在一旁備用，然后把姜、蔥、放入鍋中炒香，然后放入少許的清水，繼續(xù)翻炒。

把蓮藕放入鍋中，繼續(xù)翻炒，然后翻炒幾分鐘后繼續(xù)加入少許清水翻炒，直到把蓮藕炒得半透明狀，放入紅辣椒翻炒一分鐘。

放入適量的鹽翻炒一分鐘后，就可以出鍋啦。