普洱茶年份越久價(jià)格越高,是否口感也越好?
普洱茶因?yàn)槭呛蟀l(fā)酵茶葉,優(yōu)質(zhì)的的茶葉原料,較好的存儲(chǔ)環(huán)境,茶葉自身會(huì)隨著時(shí)間的流逝慢慢轉(zhuǎn)化,但這個(gè)過程十分緩慢,在這個(gè)后發(fā)酵過程中,茶葉的口感會(huì)不斷變化,沒有了新茶時(shí)期濃烈的苦澀之味,時(shí)間越長口感越醇厚飽滿。普洱茶越陳越香,存放一定的時(shí)間后,就會(huì)散發(fā)出一股陳香味,而這個(gè)陳香味隨著時(shí)間的變化越來越濃,這也造就了普洱茶存放時(shí)間越長價(jià)格越高。
普洱茶雖然越陳越香,但還是講究存放年分的,普洱茶的特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的,普洱茶中豐富的內(nèi)含物質(zhì)茶多酚,氨基酸,糖類物質(zhì)在存放過程中不斷發(fā)生變化,使得湯色,香味趨于理想化,如果存儲(chǔ)環(huán)境不當(dāng)或不講究可科學(xué)的無限期存放,也可能降低茶葉的品質(zhì),茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的風(fēng)味。
普洱茶的存放過程因視情況而定,一般生茶存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì),對(duì)于發(fā)酵過的熟茶,2-3年的存放就能有較好的品質(zhì)。所以存儲(chǔ)超過一定的年限,還是需要喝掉了,避免存儲(chǔ)年份太久,茶葉中的有益物質(zhì)分解流失影響品飲價(jià)值。
喝普洱茶,廣東倉,昆明倉。你怎選?
本人作為一名來自廣東的茶商,從業(yè)茶行業(yè)多年,覺得一昧的評(píng)論孰好孰壞,有失偏頗,下面結(jié)合我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來客觀的介紹一下廣東倉和昆明倉的區(qū)別。眾所周知,成就一款高品質(zhì)的普洱茶,必在好原料、好工藝、加之好存儲(chǔ)三大綜合條件下造就出來的,而存儲(chǔ)的最終目的是得到令人愉悅的品飲口感,談及普洱茶的存儲(chǔ)又以昆明倉儲(chǔ)和廣東倉儲(chǔ)最為有代表性。
今天,就借此話題和茶友聊一聊普洱茶的地理存儲(chǔ)差異之昆明與廣東存儲(chǔ)差異。
盡管現(xiàn)在普洱茶都是干倉存放,但干倉也是相對(duì)能使普洱茶發(fā)霉的濕倉而言。但同樣茶存放在昆明跟存放在廣東相比,完全是兩種不同的味道。茶客在買茶的過程中也往往難以做抉擇,對(duì)于這樣的選擇障礙,我想說的你一是看個(gè)人的口感,一個(gè)是看市場(chǎng)的受歡迎程度。
經(jīng)常有人說廣東倉的普洱茶轉(zhuǎn)化快,昆明倉的普洱茶轉(zhuǎn)化慢。這種說法并不十分準(zhǔn)確,昆明的倉儲(chǔ)環(huán)境相對(duì)廣東的倉儲(chǔ)環(huán)境更為干燥一些,這使得普洱茶在陳化的過程中,茶香更為突出,但在茶湯的厚度略遜廣東倉。同樣的中期茶,昆明倉的茶湯顏色偏淡,廣東倉的茶湯偏深。至于說口感,完全是蘿卜青菜各有所愛。追求香氣那就選昆明倉,追求潤度那就選廣東倉。
如果從投資的角度來說,廣東倉的中期茶就會(huì)略勝昆明倉一籌。其原因在于芳村茶葉市場(chǎng)的特殊地位,東莞又被譽(yù)為茶都,那里存放的普洱茶堪稱世界之最。中期茶最大的交易市場(chǎng)也在廣東,市場(chǎng)的話語權(quán)也在廣東茶商的手里。所以在交易普洱茶的過程中,大家都優(yōu)先將手中的庫存進(jìn)行變現(xiàn),廣東倉必然是市場(chǎng)的主流。拿傳奇老茶來說,無論是88青、還是后面的大白菜,廣東倉的交易量占了絕大多數(shù)。所以現(xiàn)在很多昆明倉的中期茶都是先運(yùn)到廣東,在廣東的倉庫里放個(gè)一兩年,再上市交易。
總結(jié)一下:普洱茶的選擇并不是一昧的選哪種倉好,要實(shí)事求是,昆明倉的茶也有受潮的,廣東倉的茶也是有香味很足的,不能一概而論。