關于茶葉的手工作品

我國通常把茶葉按照加工工藝的不同分為六大基本茶類，外加再加工茶類與代用茶類，七個茶類的制作方法各有不同，詳述如下：

一、 綠 茶

綠茶是我國生產(chǎn)的主要茶類之一。歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣、產(chǎn)量多、品質好、銷區(qū)穩(wěn)，這是我國綠茶生產(chǎn)的主要特點。

加工方法

綠茶制作過程雖因不同成品特色的制作要求不同各異，但主要過程是一致的。均分為殺青、揉捻和干燥三道工序。

根據(jù)殺青和烘干的方法不同，綠茶可分為炒青、蒸青、烘青、曬青四大類。其生產(chǎn)工藝流程如下：

A、炒青：鮮葉→炒鍋（滾筒）殺青→揉捻（做形）→炒鍋（滾筒）→干燥

B、烘青：鮮葉→殺青→揉捻→烘干（火爐或燒機）

C、蒸青：鮮葉→蒸汽殺青→揉捻→干燥

D、曬青：鮮葉→殺青→揉捻→曬干

1、殺青 在幾道主要的工序中，殺青是為徹底破壞細胞中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應有的色、香、味；二是散發(fā)青氣、發(fā)展茶香；三是改變葉子內含成分的性質，促進綠茶品質的形成；四是蒸發(fā)一部分水分，使葉質變柔軟，增加韌性，便于揉捻成形。

2、揉捻 目的是為了卷緊茶條，縮小體積，為干燥成形打好基礎，適當破壞葉組織，既要茶汁容易泡出，又要耐沖泡。

3、干燥 干燥是決定綠茶品質的最后一關?！案稍铩边@個名詞，在制茶過程中不能簡單的認為僅是除去茶葉中的水分，而是在蒸發(fā)水分的同時，除了外形上有顯著改變以外，葉內發(fā)生著復雜的熱物理變化。

二、 黃 茶

黃茶在古時候有兩種，一是茶樹品種的關系，芽葉發(fā)黃；二是制作中悶黃?，F(xiàn)在稱之為黃茶的主要根據(jù)有兩點：首先由工序中心“悶黃”作用而定；其次是由“黃湯黃葉”的品質特征來源。凡具備上述兩點，才稱得上黃茶。

加工方法

黃茶的制作技術要求，鮮葉嫩度和大小一致，制工精細，包裝考究。品質特征除了共同點黃湯黃葉外，各種黃茶的造形和香味各有特點。

黃茶的特色工序是“悶黃”。指在鮮葉殺青將酶的活性充分破壞后，使葉片在濕熱作用下，葉綠素破壞，多酚類化合物和其它內含物進行轉化，及發(fā)生非酶促氧化反應，便芽葉呈現(xiàn)黃色?？傮w說來，黃茶的制作工藝主要包括殺青→揉捻→悶黃→復揉→烘干幾道工序。從發(fā)酵程度上來說，黃茶屬后發(fā)酵茶。

在黃茶制作過程中，葉綠素是不穩(wěn)定的化合物，熱化學作用會引起氧化、裂解、置換等而被破壞，使綠色減少，黃色更加顯露出來，是黃茶呈現(xiàn)“黃湯黃葉”品質特征的主要原因。另外，糖類和氨基酸的含量都發(fā)生顯著變化，這些物質的轉化對黃茶的香味起著重要作用。

三、 黑 茶

黑茶是六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣闊，銷售量大，品種花色很多。成品茶現(xiàn)有天尖、貢尖、黑磚茶、花磚茶、特制茯磚茶、湖北青磚茶、云南緊茶等。黑茶是我國的主要邊銷茶，又稱“邊茶”。主銷內蒙、西藏、新疆等少數(shù)民族地區(qū)。

加工方法

黑茶的初制，分殺青、初揉、渥堆、復揉和干燥五道工序。其品質要求：外形條索卷折，色澤黃褐油潤，忌暗褐；內質香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。

渥堆是形成黑茶色、香、味的關鍵性工序，與紅茶的“發(fā)酵”不同，而是堆大堆緊，渥堆時間長，并先通過殺青，在抑制酶促作用的基礎上，進行渥堆，是黑茶特有的制造技術。

黑毛茶經(jīng)分級整理后，便可壓制成型，制成形狀各異的成品黑茶。

四、 白 茶

白茶是福建省外銷特種茶之一。臺灣也有少量生產(chǎn)。白茶制法特異，不炒不揉。成茶滿披銀毫，呈白色，第一泡茶湯清淡如水，故稱白茶。

近代白茶據(jù)載已有二百多年歷史，1796年已有白茶生產(chǎn)。依鮮葉嫩度不同制成的成茶花色有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。純用大白茶或水仙品種肥芽制成的稱“銀針”；以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的稱“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱“貢眉”；制銀針時剝下的葉片制成的稱“壽眉”。

加工方法

白茶的制作工藝一般分為萎凋、干燥兩個主要工序，成品外形身披白毫，湯色清淡泛黃，滋味甜綿純爽，葉底微黃。從發(fā)酵程度上分，白茶屬微發(fā)酵茶。

五、 青 茶

青茶主產(chǎn)我國的福建、臺灣和廣東。青茶的品種花色眾多，皆以茶樹品種命名。烏龍品種采制的稱之為烏龍，水仙品種采制的稱之為水仙，鐵觀音品種采制的稱之為鐵觀音。同一茶樹品種因生長地區(qū)不同質量大不一樣，所以在青茶品種花色之前都冠以地區(qū)名稱加以區(qū)別。如安溪鐵觀音，武夷水仙，廣東鳳凰單樅等。

為了方便對外貿(mào)易，除了最優(yōu)和最差的品種外，其余的良種混合采制成一個花色品種，稱為“色種”。

加工方法

青茶總的制造過程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作業(yè)工序，是青茶品質特征形成的關鍵工序?？梢哉f沒有做青工序也就沒有青茶的品質特征。

安溪鐵觀音

閩南青茶也是以茶樹品種命名，鐵觀音品種采制的稱鐵觀音，烏龍、水仙等品種采制的稱烏龍、水仙 。但是也有品種名稱與產(chǎn)品名稱不同的，如佛手品種采制的叫香椽，黃旦品種采制的叫黃金桂，還有許多混合品種采制的，制成的茶葉統(tǒng)稱為“色種”。

閩南青茶中，鐵觀音品質最佳，為閩南青茶之冠，而烏龍品質最差，其他花色居中。鐵觀音品種屬無性繁殖系，生長在福建安溪縣范圍內的品質最優(yōu)，所以閩南青茶應以安溪鐵觀音為代表。

武夷巖茶

武夷山位于福建崇安縣的西南，山上多巖石，茶樹生長在山坑巖壑之間，采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實，色澤沙綠密黃，鮮潤光澤，泛“寶色”。不帶嫩葉和粗老葉，莖梗干凈?；ü阌舾唛L，滋味濃醇甘爽，后味長具“巖韻”。湯色橙黃顯金圈。葉底肥厚、柔軟、透明、綠蒂黃底邊鑲紅。

廣東鳳凰單樅

廣東青茶主要產(chǎn)地是汕頭地區(qū)，以潮安、饒平、陸豐為主產(chǎn)縣，產(chǎn)量占全省70%以上。主要品種有：廣東鳳凰水仙、梅占、茗花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、烏龍以及福建水仙等20多個適制品種。其中鳳凰單樅以香高味深耐泡著稱，品質特佳，馳名中外。

鳳凰水仙的品質特征是：外形條索卷曲緊結而肥壯，色澤清褐，湯色黃艷而顯綠，滋味鮮爽濃郁甘醇，有天然花香，葉底青葉紅鑲邊。耐沖泡，連泡十余次，仍有香氣，甘味久遠。

臺灣烏龍

臺灣除烏龍茶外，還有包種，變色程度比烏龍輕，其制法與烏龍相類似。另外臺灣還有鐵觀音品種，仿安溪鐵觀音制法。在青茶類中，臺灣烏龍茶變色程度最重，紅色部分占全葉的56%，甚至達60~70%，包種為最輕，為13%，臺灣鐵觀音居中，為30%左右。

臺灣烏龍，白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味濃醇，尤以馥郁的清香冠臺灣各種茶類之上。因臺灣氣候溫暖，一年可四季采摘，春茶因雨水過多，色澤、湯色皆不好，香氣低，品質最劣。夏茶晴天多，品質最好，湯色鮮麗，香味濃烈，形狀整齊，白毫多。秋茶品質次于夏茶，但香氣較高。冬茶品質和春茶相似，香低，次于春茶。

六、 紅 茶

紅茶是我國生產(chǎn)和出口的主要茶類之一，素以香高、色艷、味濃馳名世界。我國紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、切細紅茶和紅磚茶等。

加工方法

紅茶的制作分萎調→揉捻→發(fā)酵→干燥四道基本工序。各地工夫紅茶形質雖異，但其制法基本相同。鮮葉加工過程，是根據(jù)鮮葉內在的化學成分及其變化規(guī)律，人為地創(chuàng)造變化條件，促進紅茶特有的色、香、味、形的形成。鮮葉加工是一個復雜的發(fā)展過程，多酚類化合物的酶促氧化對紅茶色、香、味的形成起主導作用。

在紅茶制作中，“發(fā)酵”工序是其品質特征形成的重要工序。目的在于促進內含物發(fā)生深刻變化。為形成紅茶特有的色、香、味品質準備基質。紅茶發(fā)酵的實質是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學變化過程。這一化學變化的結果，就是產(chǎn)生茶黃素、茶紅素以及茶褐素等產(chǎn)物，從而形成了紅茶“濃、強、烈”及“紅湯紅葉”的品質特征。

七、再加工茶（代表：花茶制法）

花茶是選用香花和茶葉窨制而成，亦稱熏花茶或香花茶，簡稱花茶。

花茶種類繁多，一般以所用香花定名，主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每種花茶又因所用茶類（原料）不同，有著各種不同的產(chǎn)品。如茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等等。

各種花茶的香味各具特色，但對于花茶的品質要求是基本一致的。高級花茶均要求香氣鮮濃、持久純正；滋味濃醇鮮爽；湯色清徹明亮；葉底嫩勻明亮。

加工方法

花茶種類很多，窨制方法大同小異。茲以茉莉花茶為例，略述窨花技術。

窨制程序：茶坯→復火→白蘭花打底→窨茉莉花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花篩分→烘干。

（1）、茶坯處理 主要為茶坯烘干和冷卻。烘干的目的有二：一為茶坯干燥，增加吸香能力；二為烘后保持一定茶溫，便于香花吐香。

（2）、鮮花處理 采花時間宜遲不宜早，因為茉莉花習性是夜間開放，故在下午3點左右開采最宜，從而既保證了鮮花在夜間準時開放，又能保證了鮮花足夠的成熟度。鮮花采摘后，要及時進行分級與“養(yǎng)花”。

（3）、花茶窨制 茶坯攤置與鮮花養(yǎng)護工作完畢，便進入實質性操作階段——窨制。

窨花拼和 將茶坯與鮮花按一定的比例拼和，一般每一窨次每擔茶坯下30~50斤鮮花為宜，但也有高檔茶下 80斤甚至更多的。拼和拌勻后一般以625px左右的堆高為宜，從而使茶堆在鮮花呼吸作用下逐步升溫，完成鮮花吐香、茶坯吸香的過程。

通花散熱 由于鮮花呼吸作用，窨品堆溫度會不斷升高，但溫度過高會使鮮花吐香停滯而產(chǎn)生“悶死”或“燒花”現(xiàn)象，故當窨品堆溫度達到45OC左右時，要適時將窨品堆攤開，散發(fā)熱量，這種方法叫“通花散熱”，簡稱“通花”。正確掌握在窨品的“通花散熱”，是提高花香味濃、鮮靈的重要環(huán)節(jié)。

收堆續(xù)窨 通花散熱后，當窨品溫度下降到35~38OC時，為使茶葉繼續(xù)吸收花香，再將攤開的窨品重新堆起來，這一過程叫做收堆續(xù)窨。

起 花 當鮮花的大部分香氣被茶坯吸收，花瓣也趨于萎蔫時，要將花與茶坯進行及時的分離，以防花渣產(chǎn)生的氣味污染茶坯。起花操作時間要盡量縮短，并對起花后的茶坯及時干燥。

復火干燥 茶坯在吸收花香的同時，也吸收了大量水分，一般由原來的5%左右升至13~15%。此時的茶坯不僅含水量高，而且有一定的溫度，極易氧化變質，因此要及時干燥。

以上過程，在窨花技術上稱為“一窨”，如此反復則為二窨、三窨，一般花茶檔次越高，窨次越多。

提 花 經(jīng)過一至多次窨花的茶葉，最后用少量的鮮花（一般按8~10斤/擔）再窨一次，此次窨花不經(jīng)“通花”，當茶坯含水量達到成品要求時即行“起花”，且不用干燥而成成品。此謂提花。

提花的主要目的是增強花茶的表面香氣，以提高花茶的鮮靈度。提花對花的要求非常高，必須選粒大飽滿、花色潔白、質好的鮮花，水花不能用于提花。花茶的制作工藝中只需一次提花，有些高檔茶甚至不提花而直接出成品。

八、代用茶

代用茶：是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產(chǎn)品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類以及多方配伍類等多種成品形態(tài)。

同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。單品初制多由烘干制作而成，然后以達到不同的保健目的而單方或多方配伍供人飲用。

茶葉的手工制作

不是的，手工更貴。茶葉手工制作要比機制作好。也有各有利弊。從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展角度和效率效益上看，機制茶比較好。手工炒制往往比機制更懂茶，更易出精品。

機制茶的優(yōu)點在于大批量、成本低、品質恒定，缺點是品質往往中庸，難有拔尖品質茶的出現(xiàn)。

關于茶葉的手工作品有哪些?

可以叫做自制茶。

關于茶葉的手工作品怎么做

酸茶的做法包括如下步驟：

1)取一芽一葉或一芽二葉、無梗雜以及無露水的芽葉；

2)鍋炒殺青；

殺青鍋溫210-220℃，鍋溫先高后低；每鍋投葉1-1.5公斤，先燜后抖，抖燜結合，多抖少燜均勻翻炒；

3)揉捻：

手工揉捻，兩手交替向前推揉，用力均勻，茶汁外溢，條形緊實為適度；機械揉捻，裝葉量要適宜，揉時20-25分鐘，茶汁粘附葉面，手摸有沾手的感覺即可；

揉捻結束后，應速解塊，及時晾曬；

4)干燥：在日光下晾曬干燥，干茶含水量約為6％；

5)回水：按照干茶重量，以1:1的比例加入純凈飲用水，翻拌均勻，擺放10-12小時，使茶葉充分回潮；

6)裝罐密封：把茶坯裝入陶罐或不銹鋼密封罐中，分層壓實，密封；

7)低溫發(fā)酵：把裝茶密封罐置于8-10℃的環(huán)境中貯藏120-130天，使其內含成分緩慢轉化、變化，開罐散發(fā)果酸味，茶坯入口有清酸味即可岀罐；

8)裝罐密封：把茶坯裝入陶罐中，分層壓實，密封；

9)高溫提味：在20-36℃的環(huán)境中貯藏15-20天，往復兩次，開罐果酸味濃郁，入口酸爽、甘甜，余味綿長即為適度；

10)干燥：在日光下晾曬干燥，使其干茶含水量<6％；

11)揀剔：揀除雜質、莖梗、黃片；

12)篩分：用2號篩除去碎、片、末，篩頭為正茶，篩底為副茶；

13)拼配：把各批次的正茶拼配混勻即可包裝；

茶葉做的手工作品

1.將準備好的茶葉盒放在布料上，用鉛筆沿盒子底邊做好標記。

2. 將盒子拿開，出現(xiàn)一個長10cm,寬 8cm的長方形，再用剪刀將這個長方形剪下。

3.不要貼邊剪，離邊大概1.5cm剪下。

4.用剪子分別在布料的四個角，沿對角線剪開一個1cm的小口。

5.用熱熔膠把剪好的長方形布包好底部。

6.先包底，在包盒身，這樣看起來干凈整齊）

7. 同樣的方法用剪刀剪出盒身所需布料，用熱熔膠將布料與盒身貼在一起。

6. 盒身包好之后，取出一條長37cm的蕾絲邊，將蕾絲邊用熱熔膠繞盒子一周貼好。

7.蕾絲邊的長短根據(jù)盒子的大小來定。

8. 用鉛筆在盒子內部畫出儲錢罐的口子，用刻刀割出口子。

9. 用同樣的方法用布將茶葉盒的邊包好。

10. 用剪刀裁剪出盒蓋大小。

11. 用熱熔膠粘好盒蓋子。

12. 裝飾盒身，可以用碎布條制作幾個小花造型出來，粘貼上去，用花邊布把盒子的4/5位置粘上一圈，是不是貼別漂亮啊。

關于茶葉的手工作品圖片

首先，將采好的鮮葉經(jīng)過竹帚翻炒殺青，烘焙后進行揀剔、攤放。

接下來開始殺青、烘干兩道工序。殺青分頭鍋、二鍋。頭鍋幾分鐘后，當殺氣消失，有清香味時，轉入二鍋。二鍋則是整形。當茶葉部分水分消失后，起鍋散熱上烘。首先用炭火烤干，不用等脆，將茶葉放置網(wǎng)布上攤涼半小時左右。待到足干時，就可進行密封放置了。

關于茶葉的手工作品簡單

黃金茶因產(chǎn)地而得名，源于保靖縣呂洞山鎮(zhèn)黃金村，始于明朝嘉靖年間，至今已有四百多年的歷史。村中數(shù)株古老的茶樹尚存，現(xiàn)今已被列為湖南省湘西州物質文化遺產(chǎn)。

黃金茶分紅茶和綠茶兩種，其制作工藝有較大的差別。紅茶需要發(fā)酵，綠茶不需發(fā)酵。這里主要介紹綠茶的制作工藝。

黃金茶沖泡后，水質透亮，香氣撲鼻，口味純正，喝起來余味長留，一種區(qū)別于其他品種茶葉的味道，難于言表。

正是由于黃金茶品味純正，口感舒適，所以喝黃金茶的人越來越多，價格也逐年攀升。為發(fā)展經(jīng)濟，目前全州已有大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)正大力推廣種植黃金茶，而種植的這些黃金茶的母本均來源于黃金村。

茶葉按季節(jié)劃分有春茶、夏茶和秋茶。三種茶葉當數(shù)春茶最好喝，價格也最貴，其中最貴的是明前二號茶

茶葉加工，概括起來就是十個字：“攤青、殺青、揉搓、烘干、提香”，不論是手工加工還是機械加工，原理、流程都是一樣的。由于機械加工，大大減輕了勞動負擔，可以大規(guī)模生產(chǎn)。所以，現(xiàn)在大多數(shù)茶農(nóng)都買了炒茶機器，使用了機械加工，老一套設備中，除了炒鍋可用來煮豬食外，其余都廢棄不用了

關于茶文化的手工作品

先將茶盤表面磨得平整，磨粗，噴漆，待干了，再磨粗，再噴漆。磨粗是為了讓油漆能很好地吸附在上一層木層或漆面上，不至一層很光滑地脫層。

茶盤就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿；它可以很大，也可以很??；也有各種款式，可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層等等。

不管什么式樣，最重要也是四字訣：寬、平、淺、凈。就是盤面要寬，以便就客人人數(shù)多寡，可以放多幾個杯；盤底要平，才不會使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃；邊要淺，不能給人條條框框拘束的感覺；色要純凈，不能看起來雜亂晃眼；這都是為了襯托茶杯、茶壺，使之美觀。

【材質】

制作茶盤的材質廣泛，玉、石、金、竹木等皆可取。

一、玉石類茶盤，名貴，漂亮，收藏價值大于實用價值，此類茶盤的優(yōu)點是外形漂亮且色彩豐富，但玉石茶盤自身色彩十分絢麗，會起到喧賓奪主的反效果，會在一定程度上會破壞品茶的氛圍，再者在喝茶時，或多或少總會留下一點茶漬和茶垢，這樣久了就會影響茶盤的整體美觀，再者玉石茶盤造價比較貴，且易磕碰，易裂，易碎等，而且現(xiàn)在造假也很厲害，稍不注意就容易上當受騙。

二、石茶盤，美觀大方，高貴典雅，和紅木一樣，富有中國特色傳統(tǒng)文化內涵，能體現(xiàn)中國茶文化之獨特韻味。伴隨歲月蹉跎，不但是一件與眾不同茶具，同時也是一件值得收藏的工藝品。但其硬度和紫砂壺、瓷杯接近，使用時需小心，最好有壺墊杯墊相托，以免碰裂。

三、金屬類茶盤，最為簡便耐用，但是偏生冷，沒有“中國味道”。但在閩地安溪，經(jīng)營鐵觀音的茶商多喜此物，家家必備，亮晶晶的一字排開，頗為壯觀。

四、竹制茶盤，輕便小巧，清雅相宜，不過略輕，質感稍差，耐腐性低，易損壞。

五、紅木類茶盤，自然雅致，別有韻味，歷來為中國文人所推崇，天生就是茶道組合的最佳搭檔，富有中國特色傳統(tǒng)文化內涵，最能體現(xiàn)中國茶文化之獨特韻味。近些年加工水平逐年進步，雕工栩栩如生，自然雅致，美觀大方，不足之處是需要保養(yǎng)。

【流程】

我很喜歡紅木類茶盤，下面給大家介紹下紅木茶盤的制作過程。

以紅木制作成的茶盤就叫做紅木茶盤。紅木的范圍確定為5屬8類。5屬即紫檀屬、黃檀屬、柿屬、豆屬及鐵刀木屬。8類則是以木材的商品名來命名的，即紫檀木類、花梨木類、香枝木類、 黑酸枝類、紅酸枝木類、烏木類、條紋烏木類和雞翅木類。

第一步：切片，木料要斜面切割，或者縱切，這樣才能體現(xiàn)紅木的紋理，因為垂直的橫切面，一方面是易出現(xiàn)碎末，另一方面橫切面紋理比較生硬，不美觀。

第二步：規(guī)劃，畫出大概的模型，用雕刻機刻出大概的輪廓。

第三布：要初步精雕，這一步非常考驗手勁，心無雜念，手要穩(wěn)，按照第一步規(guī)劃的圖案雕刻，新上手的雕刻師要按部就班的，不能大幅度抖動，否則就會破壞一副好胚子，雕刻師都要帶上口罩，防止吸入大量的木料粉塵，否則時間久了會損害肺部，患上職業(yè)病。

經(jīng)驗豐富的雕刻師，都是胸中有溝壑，腹里有乾坤，每一步怎么走，力道大小，輾轉騰挪的空間有多大，都精確萬分，不錯毫厘，而且還會隨時根據(jù)實際情況進行微雕修改，讓紋理更漂亮，雕刻更生動。這一點是機器所不能比的，機器雕刻的非常的精細，但是總感覺少點什么，老師傅說是少點靈性，沒有那種靈動的感覺。

第四步：雕琢打磨，經(jīng)過第三步之后，就需要開始精細打磨，在第三步的基礎上，把細節(jié)在雕琢打磨，把有瑕疵或者雕刻不到位的地方，細心的雕琢，以達到完美，然后要進行初步的打磨，打磨是為了把雕刻過程中的一些小棱角打磨完美，這一步茶盤的形狀基本上就定型。

第五步：做保護，上漆打磨，成型的實木茶盤需要防腐防水防高溫，因為是需要長時間接觸熱水或者茶水，如果不涂上一層清漆，水或者茶水很容易滲入木質中，導致色澤變?yōu)酰兊脹]有光澤，所以紅木茶盤一定要上漆，主要目的是保留木質本色而防腐防蛀增光防干裂，增加表面強度、耐臟等等優(yōu)點。除了上漆，還有一種觀點是上蠟，天然的蜂蠟，這種上蠟，沒有實用意義，除非做收藏，不做實物器具用，因為蠟遇熱可是會熔的，試過很多次，上蠟真的不能接觸水，沾了水就要重新打蠟。

手工雕刻的茶盤，每一刀，每一道，滿車間的粉塵，每一片木頭的重量，每一塊油漆的味道，在胃里，在肺中，浸透了師傅的汗水與艱辛。而這些成品卻沒人看到背后的功勞，在機械化越來越普及的現(xiàn)在，很多產(chǎn)業(yè)都逐漸的被機器所代替，茶盤雕刻行業(yè)未能幸免，機器雕刻速度快，精確，但是總感覺少一些什么，老師傅說是少那一份靈性，少那一份用心，少那一份辛勞，這些卻都是凝聚在雕刻師的汗水里，這永遠不會被機器所取代。

關于茶葉的手工作品(學生)

龍珠茶葉制作方法步驟

　　1、茶葉勻稱（個人喜好茶葉克數(shù)不等1-20克拿純棉布包裹）

　　2、蒸汽（可以用電飯煲全封閉保持只一個出氣孔）

手工龍珠茶制作方法

　　3、蒸茶（棉布包裹好的茶葉）放置蒸氣出口將茶葉蒸軟

　　4、揉捻把茶葉揉圓即可

　　5、自然陰干（普洱茶曬干毛茶會變色烘干容易變味甚至可能變成綠茶）

手工龍珠茶制作方法

　　普洱龍珠的特點

　　1.便于沖泡。龍珠每顆5-8克，剛好一泡，相較于茶餅、茶磚，免去撬茶和稱茶的麻煩，可以說方便不少。方便攜帶，滿足現(xiàn)代生活節(jié)奏和品鑒需求，辦公室一族喝普洱茶也十分方便。

　　2.節(jié)省茶葉。由于喝茶時省去撬茶環(huán)節(jié)，不會產(chǎn)生茶渣及零碎茶葉，所以避免了茶葉浪費，一整顆都可以用來沖泡。加上一般高品質龍珠普洱茶是純手工制作，沖泡后的葉底勻稱整齊，條索完整，無殘渣，外形漂亮。

　　3.有機會品嘗高價茶。因為龍珠普洱茶規(guī)格改小，使得之前只能望而退步于高價位茶餅的茶友，終于有機會品嘗到一些高價格的普洱茶。同時，也降低了購茶風險，如果普洱茶品質不佳，以前就是200-300克的損失，出現(xiàn)龍珠后這種煩惱消失了。

手工龍珠茶制作方法

　　4.利于后期存儲。相較于其他大規(guī)格形狀普洱茶而言，龍珠的存放顯得更加“自由”，對于存儲容器的要求并不是那么高，存儲起來靈活地多。如態(tài)與度龍珠普洱茶，既有簡裝紙盒裝，也有紫砂罐禮盒。

　　從生產(chǎn)工藝上來說，龍珠的形狀是普洱團茶形狀的一種復興。而隨著龍珠便捷性、消費特性逐漸被茶友們認同，普洱茶龍珠產(chǎn)品漸漸多起來，和傳統(tǒng)的“一坨二餅三磚”相比，優(yōu)勢愈發(fā)顯現(xiàn)出來，并成為普洱茶中的新貴。

　　龍珠制作時，需要先對毛茶或散茶進行蒸軟，然后稱量放入潔凈的紗布里，茶葉量應做到精準劃一，隨后人工揉捻，雙手反復揉搓，力度適中，之后把棉紗打結，晾置定型，風干或烘干即可。

手工制茶葉

鮮葉的采摘。用于做高檔名優(yōu)茶的鮮葉要求采摘清明前的嫩芽為主，采摘時注意“三不采”，即不采雨水葉、紅紫葉、蟲傷葉。

攤青。新茶采摘回來后，需將其攤開放在篾曬墊上，中途均勻翻動3到4次。周長樹介紹，“要自然萎凋6到8個小時，使茶葉的香氣慢慢的散發(fā)出來?！?/p>

　 殺青。攤青之后就是殺青，這是關鍵一環(huán)。綠茶的形狀、香味，都與殺青緊密相關。具體操作是將茶葉倒進鍋內，隨即用雙手翻炒，使茶葉均勻受熱，水分快速蒸發(fā)?！笆止げ僮鲿r要求適溫、適度、適量，溫度適當先高后低，切忌溫度過高或過低。如原料以嫩芽為主，鍋溫溫度控制在110℃-120℃，每鍋投葉量300-400克?！?/p>

　　散熱、揉捻。茶葉出鍋后，放在篾盤上，及時清風散熱。同時，用雙手在篾盤上反復揉捻，使葉細胞組織受到一定程度的損傷，內含物質滲出，為成品茶香味發(fā)揮打下基礎。

　　干燥、造形。手工傳統(tǒng)綠茶制作一般沒有單獨的造形工序，而是把造形與干燥結合起來，其關鍵是隨著茶葉含水量的下降，根據(jù)不同的外形要求在鍋中把握好火候，采用不同的手式，掌握力度，在逐步干燥中造形時又在逐步形成中干燥。這一過程費時費力最多，但極為重要，直接影響茶葉的品質。

　　提毫。當茶葉達到八成干時，也就是手握茶葉有明顯刺手感時，可以開始提毫，即靈活地運用雙手，使芽條相互摩擦。過早提毫難以奏效，過遲會把白毫搓掉造成茶葉短碎。只要手勢與力度掌握得恰到好處，經(jīng)過3到5分鐘，就可以獲得最佳效果。

　　足火。其主要的目的是去除芽葉多余的水分，達到足干(含水量6%左右)以利于貯藏，同時去水塑造外形，在干燥過程中借熱化學作用發(fā)展香氣。先將木炭充分燃燒后，再將茶葉均放在焙籠上，翻動4到6次，直到茶葉充分干燥。