茶葉籽油出口(茶葉籽榨油)
茶葉籽榨油
是油茶籽還是茶葉籽呀?有很大區(qū)別的哦茶葉籽出油率很低的,幾乎沒(méi)榨取價(jià)值,3%~5%,油茶籽出油率15%~30%。榨油茶籽油先要把茶籽烘干,碾碎、蒸煮、包胚,壓榨。設(shè)備有大小,從5W~20W不等。
茶葉籽榨油可以吃嗎
一斤茶籽能榨0.2斤油。茶籽是山茶科山茶屬植物茶樹的成熟種子,按照其生長(zhǎng)情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子,即油茶籽和茶葉籽,兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力,能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美,甚至更高一些,是高級(jí)食用油。
茶葉籽榨油出油率
一畝油茶樹有200公斤左右茶粨。
若是按一畝地90棵苗計(jì)算,若是生長(zhǎng)期油茶照顧好的話,一顆可結(jié)6-10公斤油茶果,將其曬干的話干油茶籽重量在3公斤左右,那么一畝油茶樹產(chǎn)量茶籽大概在200公斤左右,按23%的出油率。
油茶樹是一種很有價(jià)值的樹,渾身是寶,
可榨油食用:種子是榨油的上好材料,用它榨出來(lái)的茶油,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種優(yōu)質(zhì)食用油。
茶葉籽榨油去除苦味的方法
1. 越久越好,那是在扯淡。雖然茶油比其他食用油保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)一些,但最好還是別放太久,放久了還是會(huì)變質(zhì)的。放置久了的茶油會(huì)有一股陳味在里面,沒(méi)有剛榨出來(lái)的清香味道。
所以最好在一年內(nèi)使用掉。
2. 茶油保存,最好使用玻璃、陶瓷等器皿來(lái)保存,避光,常溫放置就可以。
3. 物理壓榨出來(lái)的茶油,聞起來(lái)沒(méi)有花生油、葵瓜子油那么香味濃郁,而且聞起來(lái)可能還會(huì)有一些澀澀的味道,這是正常情況,這是茶油自帶的特殊氣味。未經(jīng)提煉的茶油嘗起來(lái)會(huì)有一些澀味跟苦味,這是因?yàn)槠渲杏幸恍┎枳褖赫r(shí)掉進(jìn)去的雜質(zhì),這不影響食用。茶油從榨出來(lái)之后,經(jīng)過(guò)幾天自然沉淀(雜質(zhì)沉到底部)之后就可以食用,也可以直接喝,少量喝不會(huì)有油膩感,腸胃會(huì)有舒適感。
傳統(tǒng)山茶油制作過(guò)程可分為:曬干,去殼,烘干,粉碎,蒸,榨油,全過(guò)程均為物理方法,不含任何化學(xué)物質(zhì)添加,因此它是真正的純天然綠色食用油。現(xiàn)在加了一個(gè)離心過(guò)濾的過(guò)程,把雜質(zhì)快速?gòu)挠唾|(zhì)中分離出來(lái),就不用長(zhǎng)時(shí)間的自然沉淀。
現(xiàn)在很多大公司批量大規(guī)模生產(chǎn)茶油,有不同的提取工藝在里面,各有其優(yōu)點(diǎn)。但要保持山茶油的特殊清香味道,還是要通過(guò)傳統(tǒng)工藝來(lái)制作,才能保持其原汁原味。
4. 推薦做菜試一試山茶油味道:絲瓜湯、鯽魚湯,煮好之后,在起鍋前倒入5、6滴茶油,悶一分鐘,那味道,心曠神怡! 這個(gè)方法,可以用來(lái)測(cè)試茶油的口感,超贊。
茶葉籽榨油怎榨的用哪一種榨機(jī)才好
01、烘
烘烤,從樹上采摘下來(lái)的生油茶籽,飽含水分,必須將水分驅(qū)除干凈才可榨油,與許多地方采用炒干的方法不同,老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常見的土炕,底下生火,將茶籽鋪于其上。烘干的標(biāo)準(zhǔn)是香而不焦,要注意控制好火候,這關(guān)系到能否榨出香而純的茶油。
02、碾
碾碎,將烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石質(zhì)的圓形碾槽直徑接近5米,其上是木質(zhì)的十字架形碾車,碾車的4個(gè)支腳上分別裝著4個(gè)石輪。碾車的動(dòng)力最初是用牛拉,后來(lái)是靠建在溪水中的水車帶動(dòng)。用牛拉時(shí),碾碎油茶籽一次大約需要1小時(shí),用水車作動(dòng)力時(shí)需要30分鐘,現(xiàn)在用電力,只要10分鐘就好。
03、篩
過(guò)篩,油茶籽被碾成粉末之后,還需要用細(xì)目竹篩過(guò)篩。篩下的細(xì)膩茶籽粉末可以進(jìn)入一道工序,顆料較大的碎茶籽則要返回碾盤再次碾壓。茶籽末顆粒越小,出油率越高,成油后沉淀物越少,油品越好。
04、蒸
蒸粉,過(guò)篩后的油茶籽粉末會(huì)被悉心地收集起來(lái),用木甑放入大鍋中隔水蒸熟。在這一步也需要嚴(yán)格掌控火候,蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是可見蒸汽但不能熟透,否則也會(huì)影響出油的品質(zhì)。每當(dāng)蒸粉之時(shí),濃郁的油茶香氣就會(huì)隨著蒸氣一起散發(fā)出來(lái),彌散在整個(gè)油坊之中。此時(shí),如果觀察木甑中的茶粉,會(huì)發(fā)現(xiàn)有晶亮的油分滲出。
05、裹
裹餅,將蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草墊底的圓型鐵箍之中,壓實(shí),再用稻草裹扎,做成一片片圓形的還餅。因?yàn)榈静葜懈缓瑝A分,和茶籽發(fā)生作用,可以使最終榨出的茶油更香?,F(xiàn)在使用機(jī)械榨油法的其他油坊都沒(méi)有了這一步驟,出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。
06、榨
榨油,將坯餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里,剩下的空間塞進(jìn)方木塊,再打入木契,擠壓茶餅,就可以開榨了。開榨時(shí),兩位掌錘的師傅合力推動(dòng)懸吊在空中大約30斤重的元寶形石錘,晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上,一錘一錘地將楔子楔入,金黃色的茶油就會(huì)被擠榨的坯餅中淌出。經(jīng)過(guò)2個(gè)小時(shí)后,坯餅中的油分幾乎被榨盡,一次完整的榨油過(guò)程至此也就結(jié)束了。
這是茶籽榨完油留下的渣,這種渣也有很大作用喔!農(nóng)村人管它叫枯ku餅,用這個(gè)泡水用來(lái)洗頭還有喂豬,不知道你們有沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)呢?
剩下的茶子殼可千萬(wàn)不能扔,它可是天然的好肥料。它是堿性原料,把它燒成灰可以做堿,用來(lái)腌咸蛋,也可以撒在自家的菜園里做肥料。榨油后的茶餅也是寶貝,以前沒(méi)有洗發(fā)水時(shí),女人們就用它來(lái)洗發(fā)美發(fā),還可以用它洗衣服、殺蟲等。
茶籽油榨油
能。茶籽,按照其生長(zhǎng)情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子,即油茶籽和茶葉籽,兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力,能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美,甚至更高一些,是高級(jí)食用油。由于是我國(guó)特有物種,故也被稱為“東方橄欖油”。
茶葉籽能榨油嗎
茶葉樹上的茶籽能榨油,油茶和茶葉樹有區(qū)別,油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,營(yíng)養(yǎng)豐富,耐貯藏,是優(yōu)質(zhì)食用油 ;也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)
茶葉籽榨油要怎么加工才好吃
這是肯定的,市面上大多數(shù)的茶油都是用油茶樹的茶籽壓榨而成的。
油茶樹是我國(guó)主要的木本油料樹,被譽(yù)為“東方樹”,屬山茶科山茶屬常綠小喬木,是我國(guó)特有的木本類植物油資源。
正常情況茶籽都是在國(guó)慶期間收獲的,然后就是曬干、裝袋。
等到冬季農(nóng)閑的時(shí)候,農(nóng)民就把茶籽倒出來(lái),開始撿茶籽,剩下的茶籽殼也是冬季的一種很好的取暖材料。
茶籽在榨油之前,一般都是用機(jī)器研磨成粉狀,這樣不僅能更好的壓榨出茶籽油,也能更好的弄成園塊狀的茶枯。
然后粉狀的茶籽在放到蒸籠里烘干水分,這樣榨出的茶油才可以收得好幾年也不會(huì)變質(zhì),而且口感也更加清香。
茶葉茶籽油
山茶油,又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油,榨取自油茶樹的種籽。山茶油的傳統(tǒng)制作過(guò)程包括去殼、曬干、粉碎、榨油,過(guò)濾,全過(guò)程均為物理方法,是純天然綠色食用油。該傳統(tǒng)工藝榨制的茶油中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑,有益于人體的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上,其中油酸80-83%,亞油酸7-13%,尤其是所含的亞油酸、亞麻酸是人體必需而又不能合成的,富含維生素E等。
在茶油的應(yīng)用中,絕大部分都是在菜品出鍋前淋上一勺茶油,實(shí)際上就是把茶油當(dāng)做提香油來(lái)使用,最能凸顯茶油的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。
但是,茶油價(jià)格太高,且傳統(tǒng)有濃郁香味的茶油需要高溫蒸炒獲得,質(zhì)量上很難達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,其次,茶油風(fēng)味在持久性上也比較差,很難有芝麻油或其他調(diào)味油所具有的持久濃郁風(fēng)味,使用效果較差
茶籽油怎么榨的
100斤茶果能榨60斤油。茶果可以壓榨成油,這種油的營(yíng)養(yǎng)成分非常高,和普通的植物油相比,能夠給人體提供更多的微量元素,能夠促進(jìn)人體的新陳代謝,同時(shí)還有一定的分解脂肪的作用。
茶果還可以起到輔助降壓的作用,同時(shí)能夠給人體提供大量的維生素E,也能夠延緩動(dòng)脈硬化的發(fā)生,還可以給人體提供一些類胡蘿卜素,對(duì)于人的眼睛以及人體的內(nèi)環(huán)境都可以起到很好的調(diào)理。
茶葉籽榨油要經(jīng)過(guò)什么除理才能吃
一是觀察品種。不同的品種,油茶果成熟期不一。“寒露籽”樹冠小、直立、分枝角度小于30度,葉小而密,果小皮薄,每果種子1~3粒,要在“寒露”時(shí)成熟采摘?!八底选睒涔谳^大,開張分枝角度一般為40~60度,葉大稍厚,果大,每果種子4~7粒,要在“霜降”時(shí)成熟采摘?!傲⒍选睒涔诖?,開張分枝角度大于40度,葉大而稀,果大,每果種子7~10粒,應(yīng)在“立冬”時(shí)成熟采摘。