一、自制三合油家常做法，正宗自制三合油怎么做

自制三合油的做法

自制三合油的做法圖解11.醬油50克，圖中帶盤(pán)的重量請(qǐng)忽略！

自制三合油的做法圖解22.米醋10克！

自制三合油的做法圖解33.香油如圖！不能倒入太多因?yàn)闀r(shí)間久了香味就淡了所以這樣表示一下！

自制三合油的做法圖解44.三者加在一起攪拌一下！味道棒棒噠！

二、花椒油有什么家常做法

主料：鮮花椒 (半斤)

調(diào)料：蔥白，姜蒜 (適量) ，鮮榨純正菜籽油 (一斤半)

廚具：炒鍋

步驟：

1、將買(mǎi)回來(lái)的鮮花椒用清水浸泡1小時(shí)，然后瀝干水分備用。

2、透亮的鮮榨純正菜籽油

3、蔥白，姜蒜，處理待用

4、將菜油燒制冒青煙，然后等溫度降至不燙手

5、開(kāi)小火

6、將花椒，蔥姜蒜一起放入鍋中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，氣泡逐漸變少，花椒粒變色變香，即可關(guān)火。

7、將熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有涼水的大盆里，迅速降溫。放涼之后加蓋保存一周，讓花椒的香味更多的滲入油中。

8、濾出花椒油

9、花椒還能再次利用。

10、裝入瓶中，加蓋保存。

三、香油的做法

這個(gè)問(wèn)題屬于商業(yè)機(jī)密哦！！ 你要是想從事這一行業(yè)，可以去河南駐馬店看一看，那里的小磨香油是最正宗的。 另外，山東菏澤的小磨香油雖然不如駐馬店的出名，屬于小作坊式的，但是，那味道絕對(duì)不比駐馬店的差??！我老家就是山東菏澤的，我們那里的制作工藝還沒(méi)有成為真正的產(chǎn)業(yè)，不是什么商業(yè)機(jī)密，你可以去調(diào)研一下，會(huì)有很大啟發(fā)的。 香油 別名：麻油、芝麻油 使用提示：每天10克 香油知識(shí)介紹： 芝麻油Sesame oil，簡(jiǎn)稱(chēng)麻油，俗稱(chēng)香油，是小磨香油和機(jī)制香油的統(tǒng)稱(chēng)，亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。在加工過(guò)程中，芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料處理后，生成具有特殊香味的物質(zhì)，致使芝麻油具有獨(dú)特的香味，有別于其它各種食用油，故稱(chēng)香油。按加工工藝不同，香尚未分為小磨香油和機(jī)制香油兩種。 芝麻（Sesamum indicum）可能原產(chǎn)于非洲一帶，產(chǎn)出的油用于烹飪并加在沙拉里，在中菜里也很受歡迎。 小磨香油具有棗紅透明、清澈瑩亮，香味濃郁、油質(zhì)醇正的特點(diǎn)，屬萬(wàn)般食用油品之首，堪稱(chēng)絕佳的烹調(diào)用料。小磨香油采用低溫水代法制取，芝麻本身含有一種天然抗氧化物質(zhì)——芝麻酚，芝麻酚具有濃郁的芳香氣味，小磨香油在制作的過(guò)程中，芝麻酚在低溫下不易被破壞流失，對(duì)香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保質(zhì)期、保存期較長(zhǎng)。小磨香油在低溫下制取的過(guò)程中，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分不易被破壞流失，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 香油營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能； 2. 保護(hù)血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物；芝麻油是一種促凝血藥，用于治療血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有一定效果； 3. 潤(rùn)腸通便； 4. 減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門(mén)和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用； 5. 保護(hù)嗓子：常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門(mén)張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用； 6. 從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令補(bǔ)品； 香油適合人群： 老少皆宜 香油食療作用： 芝麻油有利于食物的消化吸收，有延緩衰老、保護(hù)血管、潤(rùn)腸通便、減輕煙酒毒害、保護(hù)嗓子的功效； 對(duì)口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發(fā)炎均有很好的改善作用。

四、重慶正宗的麻辣油怎樣熬制的？

把麻辣油調(diào)料拌勻后淋上熱油，但是熱油的時(shí)候在油里面放上整根的大蔥，這樣辣椒油會(huì)有蔥香味。如果你不喜歡蔥味就不要放了。

麻辣油的調(diào)料里面可以根據(jù)個(gè)人喜好加上花生末，芝麻什么的。