茶葉對(duì)少數(shù)民族的重要性

茶，飲也，古人以茶思源、以茶會(huì)友、以茶待客，茶是人們生活中重要的一部分。在漫長(zhǎng)的飲茶過程過形成了一種文化“茶文化”。茶文化起源于中國(guó)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的飲茶歷史。

從茶的發(fā)現(xiàn)到利用，已經(jīng)過了四千七百多年的歷史，并且一直興盛發(fā)展，傳遍全球，正所謂：“天下茶人是一家”。隨著時(shí)間的推移，人們對(duì)茶的利用越來越廣泛，越來越熟練，茶文化因此也不斷發(fā)展興盛，并且在其自身發(fā)展的同時(shí)對(duì)人們的社會(huì)生活產(chǎn)生了極大積極的影響。

茶文化是什么

1.略談茶文化

“茶”能夠調(diào)養(yǎng)身心，使人進(jìn)入放松的境界。大家飲茶談心，在飲茶時(shí)敞開心扉。中國(guó)人崇尚德，喜愛品茶，一室一桌一茶壺，三兩好友坐在一起，伴隨茶香淺談內(nèi)心，飲茶讓人們身心舒暢，內(nèi)心平靜，更有調(diào)養(yǎng)身心之功能，久而久之，在其物質(zhì)功能上引發(fā)了精神文明。

茶文化，顧名思義就是關(guān)于茶的文化，是自神農(nóng)氏時(shí)期起在飲茶活動(dòng)中形成的文化特征，其中包括茶道、茶德、茶精神、茶藝等等優(yōu)良的傳統(tǒng)文化。

2.茶文化的形成演變

博大精深的茶文化最早出現(xiàn)在中國(guó)。早在六七萬年前，茶樹便有跡可尋。茶葉最早被發(fā)現(xiàn)是在四五千年以前。古史曾記載過“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！彪m說這不一定能全然相信，但也可得知，在最初，人們所關(guān)注的是茶的藥性。

據(jù)《詩經(jīng)》所記載，在最開始百姓把具有苦味的野生植物性食物的原料叫做茶，但自從發(fā)現(xiàn)了茶的其他價(jià)值過后，它便有了這一獨(dú)立的名字。

經(jīng)過不斷的嘗試和發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)茶有止渴、消食、清熱等功效，久而久之，茶便成為了一種日常飲料，慢慢，人們就形成了飲茶的習(xí)俗。在神農(nóng)氏時(shí)期，茶文化便有了蹤跡，經(jīng)過一代代傳承，在魯周公時(shí)期被廣泛傳播，開始發(fā)展；到了唐宋時(shí)期，更是興盛，幾乎為全國(guó)所知；隨著農(nóng)耕文明的發(fā)展，在明清時(shí)期，茶文化幾乎得到普及，走進(jìn)千家萬戶。

現(xiàn)今，茶文化仍在不停發(fā)展，茶山遍布，采茶、制茶等活動(dòng)都有了專業(yè)化的技術(shù)。再者，漸漸有更多的國(guó)家關(guān)注茶文化，發(fā)展茶文化。例如，在唐代中國(guó)茶文化傳入日本后，就形成了日本茶道。一些歐美國(guó)家也一直嘗試著中國(guó)的茶，中國(guó)的茶葉出口也越來越多，茶飲遍布世界。

3.中國(guó)的茶文化

茶文化是在種茶、采茶、泡茶、茶葉品評(píng)、泡茶手藝等一系列飲茶活動(dòng)中所形成的文化。中國(guó)的茶文化博大精深源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在不斷發(fā)展中，不僅僅是物質(zhì)層面不斷提高，還包含著越來越深厚的精神文明。唐代茶圣陸羽開啟了茶文化的征程，從此時(shí)起，茶文化深入滲透進(jìn)豪門高層和底層平民的生活，深入滲透進(jìn)中國(guó)的詩詞、繪畫、音律著作。

幾千年來，茶文化一直在中國(guó)不斷發(fā)展，中國(guó)擁有著大量的茶葉種植、培養(yǎng)技術(shù)，擁有著大量的精品茶葉，擁有著豐富的關(guān)于茶的精神文化，并憑此一點(diǎn)點(diǎn)積累了屬于中國(guó)的獨(dú)特茶文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，幾千年來，中國(guó)在飲茶活動(dòng)中不斷積累了豐富深厚的茶文化，制作出一系列聞名中外的茶，如蘇州香味茶、杭州龍井茶、成都蓋碗茶等等。茶不僅代表了中國(guó)的飲用習(xí)慣，更從中體現(xiàn)了中國(guó)謙遜、溫和有禮貌的對(duì)人對(duì)事態(tài)度。

不斷發(fā)展興盛的茶文化

1.不同時(shí)期的茶文化

中國(guó)的茶文化可以說是始于漢朝，興于唐朝，盛于宋朝。東漢華佗的《食論》所講“苦荼久食，益思意”寫明茶的用途，體現(xiàn)在東漢時(shí)人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶的用途，了解了茶的功效。據(jù)調(diào)查，最早記載關(guān)于飲茶的文獻(xiàn)是西漢著名辭賦家王褒所著的《僮約》。

在西漢時(shí)期，飲茶從四川開始向全國(guó)傳播，西漢末年，茶已經(jīng)成為了皇室貴族和高層階級(jí)的飲料。到了唐朝，經(jīng)過前朝的積累，唐朝國(guó)力雄厚，政治經(jīng)濟(jì)文化都發(fā)展得更加完善，社會(huì)安定，從物質(zhì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)等各個(gè)方面為茶葉的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

僧皎然的《飲茶歌誚崔石使君》詩：“越人遺我剡溪茗，采得金芽烹金鼎……一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑清塵；三飲便得道，何須苦心破煩腦?！?/p>

此詩中詩人寫了在飲茶后文思泉涌、激情滿懷的情感，寫了飲茶時(shí)激動(dòng)的心情感受。這時(shí)的茶文化，人們能在飲茶的過程中釋放身心，進(jìn)入天地人于一體的境界，為自己的內(nèi)心尋覓一片安寧。此時(shí)茶對(duì)人們的影響不可謂不大。

宋朝，人們的業(yè)余活動(dòng)變多了，茶肆發(fā)展了起來，茶館從早開到晚，人們一邊做生意一邊飲茶，這不僅是一個(gè)飲茶的地方，更是人們放心交談，休息調(diào)養(yǎng)的地方。在這時(shí)期，中國(guó)茶業(yè)的制作有了大的突破，制茶技術(shù)達(dá)到巔峰，出現(xiàn)了后來的中國(guó)茶團(tuán)、茶餅等物品。人們不僅品茶，還制茶、斗茶，這一時(shí)期是中國(guó)古代茶文化的鼎盛時(shí)期。

2.不同狀態(tài)的茶文化

最初茶出現(xiàn)時(shí)，人們只是將其當(dāng)作治病的藥品，西漢辭賦家司馬相如的《凡將篇》中記錄有二十幾種藥物，包括“烏啄，桔梗，芫華，款冬，貝母，木蘗，蔞，苓草，芍藥，桂，漏蘆，雚菌，荈詫，白斂，白芷，芒硝，莞椒”，其中的“荈詫”就是茶。

這也證明了最初茶的藥理作用。到后來，茶更多的功能被發(fā)現(xiàn)，人們通過飲茶感受到更多的美好。在發(fā)展中，茶文化與儒家、道家、佛家等思想融合得到了更好的豐富。再后來，茶與文化禮儀相結(jié)合，飲茶成為待人的重要禮節(jié)。經(jīng)過一代又一代的發(fā)展，中國(guó)茶文化底蘊(yùn)愈加深厚。

3.世界中的茶文化

南宋時(shí)期，茶葉被日本僧人榮西首次帶去了日，從此茶葉進(jìn)入日本，日本開始廣泛種植茶葉。日本《類聚名物考》對(duì)此曾有過有明確記錄：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳進(jìn)。”由此，可以看出從那時(shí)起日本茶道開始形成發(fā)展。

南北朝時(shí)期，我國(guó)茶葉開始被引入東南亞各鄰國(guó)。在這其中，不斷有國(guó)家用起特產(chǎn)與我國(guó)交換茶葉，甚至印度開始大量種植研發(fā)茶葉，聘請(qǐng)專業(yè)人員培育茶葉，發(fā)展了印度茶文化。

茶文化對(duì)社會(huì)生活產(chǎn)生的影響

1.茶文化推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

隨著茶文化的不斷發(fā)展，與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)便成了一股熱潮。從普通的種茶業(yè)、制茶業(yè)、采摘業(yè)、銷售業(yè)，到茶具制作、茶藝師、茶業(yè)旅游等新興工作產(chǎn)生。隨著茶文化發(fā)展，一些新的工作也都順應(yīng)而生。這都增加了社會(huì)工作崗位，提高了人民的收入，拉動(dòng)國(guó)民消費(fèi)水平，推動(dòng)了國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)也增加了人民的幸福度。

2.茶文化的人文精神

茶文化包含著豐富的人文精神。茶文化提倡修身養(yǎng)性，人們通過飲茶感受恬靜的入世精神，在頭腦的高度放松中，深入剖析自己的思想修養(yǎng)和道德品質(zhì)，達(dá)到思想高度的提高，塑造良好的性格，提升積極奮斗的思想，高度進(jìn)取，形成積極向上的三觀，為中華民族的發(fā)展做貢獻(xiàn)。

同時(shí)，茶文化有著深厚的中庸思想，提倡包容的胸襟。人們?cè)陲嫴柚谐ㄩ_心扉，體會(huì)其放松自然和諧的處世之道。是人們擁有一顆寬容的心，懂禮貌講道理，塑造出一個(gè)和諧的大社會(huì)。近年來的茶文化一直引導(dǎo)著人們向上向善，不論學(xué)生還是社會(huì)工作者，都在其感染下有著一顆超越世俗的心，有著舒適的生活。這也為中國(guó)樹立了寬容的大國(guó)形象。

3.茶文化推動(dòng)國(guó)家更好的發(fā)展

早在原始公社后期，茶葉就作為貢品，唐代，茶業(yè)興盛，出現(xiàn)了茶館、茶店等，推動(dòng)了社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。清朝，茶業(yè)開始出口，對(duì)外貿(mào)易發(fā)展，茶業(yè)極大地拉動(dòng)了中國(guó)的對(duì)外出口。

茶文化在各朝各代的發(fā)展中，融入了儒家思想，成為了中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分。茶文化中的美德在一年年傳承中積淀下來為人們所推崇，通過茶文化，人們更加懂得謙讓禮貌、無私奉獻(xiàn)，在調(diào)冶情操的同時(shí)也促進(jìn)了人們對(duì)推進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，擁護(hù)熱愛祖國(guó)的愛國(guó)主義精神的發(fā)展。

總結(jié)

茶文化是中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是文化瑰寶。茶文化所蘊(yùn)含的哲理是構(gòu)建和諧社會(huì)所需要的優(yōu)良文化，它與時(shí)代發(fā)展理念一致，人民群眾在茶文化的熏陶下陶冶情操，修身養(yǎng)性，在浮躁的社會(huì)中感受那一片寧?kù)o。茶文化看起來簡(jiǎn)單，其實(shí)它極其復(fù)雜，從茶的產(chǎn)生到茶的利用，從神農(nóng)氏到現(xiàn)今，茶文化都在不斷發(fā)展，在不斷對(duì)人們產(chǎn)生影響。希望在不斷發(fā)展的社會(huì)中，要繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)茶文化，要加強(qiáng)對(duì)新青年的茶文化教育，要跟緊時(shí)代潮流，在新時(shí)代新理念的指導(dǎo)下發(fā)展中國(guó)茶文化，使其與時(shí)代相結(jié)合，推動(dòng)中國(guó)文化發(fā)揚(yáng)光大。

茶葉對(duì)少數(shù)民族的重要性和意義

一、重德——擺正人與自我關(guān)系的準(zhǔn)則

重德，是中國(guó)茶文化人生價(jià)值觀中最基本的內(nèi)容。講究茶德，塑造高尚人格，完善自我，實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值，是歷代茶人崇尚和追求的目標(biāo)，也是茶文化的核心內(nèi)涵。茶德是茶道的靈魂。在茶文化發(fā)展的歷史上，人們對(duì)茶德早已確認(rèn)，并崇尚備至。陸羽在《茶經(jīng)》提出的“精行儉德”，說明茶的美好品質(zhì)應(yīng)與品德美好之人相配，這是最早確立的茶德標(biāo)準(zhǔn)，也是中國(guó)茶道的精神所在。到了后來，唐代劉貞亮對(duì)茶德的闡述則更為具體：以茶散悶氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅行，以茶可行道。在當(dāng)代，王澤農(nóng)，莊晚芳等茶學(xué)專家，對(duì)茶德都作了深刻的注解。王澤農(nóng)先生認(rèn)為“廉儉”可以“育德”，以一杯清茶來推行清廉與勤儉，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)。第三，茶道孕育了茶人精神。如前所述，中國(guó)茶道，很大程度上是在樹立茶德的基礎(chǔ)上創(chuàng)立的。盡管目前人們對(duì)茶道的論述，各執(zhí)己見。但是，有一點(diǎn)是相同的：茶道講求的是精神內(nèi)涵。中國(guó)茶文化繼承了儒、佛、道的精義，把飲茶等茶事活動(dòng)融入哲理、倫理、道德，通過茶的品飲來修身養(yǎng)性，陶冶情操，品味人生，參禪悟道，達(dá)到精神上的洗禮和人格上的澡雪，這就是飲茶的最高境界——茶道。

二、尚和——協(xié)調(diào)人與他人關(guān)系的宗旨

茶道中“和”的基本涵義包括和諧、和敬、和美、平和等等，其中主要是和諧。通過以“和”為本質(zhì)的茶事活動(dòng)，創(chuàng)造人與自然的和諧以及人與人之間的和諧。茶文化關(guān)于“和”的內(nèi)涵既包含儒、佛、道的哲學(xué)思想，又包括人們認(rèn)識(shí)事物的態(tài)度和方法，同時(shí)也是評(píng)價(jià)人倫關(guān)系和人際行為的價(jià)值尺度。

三、崇儉——處理個(gè)人與民族及國(guó)家關(guān)系的基礎(chǔ)

崇儉，就是倡導(dǎo)勤儉、樸實(shí)、清廉的個(gè)人思想品德與社會(huì)道德風(fēng)尚。以茶崇儉、以儉育德，既是中國(guó)茶道精神的精義，也是茶文化關(guān)于人的人生價(jià)值的重要思想內(nèi)容。茶在守操、養(yǎng)廉、雅志、勵(lì)節(jié)等方面的作用被歷代茶人所崇尚。

茶葉對(duì)少數(shù)民族的重要性有哪些

茶起源于中國(guó)，在漫長(zhǎng)的歲月中，茶已經(jīng)以千變?nèi)f化的形式，進(jìn)入到中國(guó)人的生活里。

在我國(guó)55個(gè)少數(shù)民族中，有7個(gè)少數(shù)民族尤其喜愛喝茶，還發(fā)展出了十分具有民族特色的飲茶習(xí)俗。

這7個(gè)最愛喝茶的少數(shù)民族分別是：

第一名——藏族；第二名——蒙古族；

第三名——白族；第四名——土家族；

第五名——侗族；第六名——苗族；

第七名——布朗族。

茶葉對(duì)少數(shù)民族的重要性是什么

從歷史上看，茶文化是茶栽培和飲茶、藝茶的有機(jī)整體

　　我國(guó)是世界歷史上為數(shù)不多的幾個(gè)最早栽培茶樹的國(guó)家之一，也是最早倡用茶飲的國(guó)家。在數(shù)千年的中國(guó)茶文化歷史中，通過先輩的辛勤耕種和研發(fā)，涌現(xiàn)出如浙江龍井、江蘇碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁紅、云南普洱、四川沱茶、臺(tái)灣烏龍茶、黃山毛峰這一串串宛如珍珠般光彩各異的我國(guó)名茶品種。這些名茶品種，不僅在我國(guó)具有巨大的營(yíng)銷市場(chǎng)，而且還遠(yuǎn)銷世界市場(chǎng)。

　　再?gòu)娘嫴铓v史上看，我國(guó)古代在栽茶的同時(shí)，就形成了普遍飲茶、品茶、評(píng)茶系列的茶文化活動(dòng)，不僅奠定了我國(guó)具有特色茶飲文化的多種飲茶習(xí)俗，而且除漢族外，各少數(shù)民族也綻放了豐富多彩的茶飲文化花朵，為我國(guó)茶文化寶庫(kù)，增添了瑰麗的色彩。如云南白族的“三道茶”。

茶葉對(duì)游牧民族的重要性

蒙古查著呢歷史形成，主要是因?yàn)槊晒湃耸怯文撩褡?需要把茶制成像磚一樣的 形體便于攜帶保存

少數(shù)民族的茶文化

茶文化的傳播途徑，不僅有海上貿(mào)易路線，陸上傳播的也非常遠(yuǎn)

要得“空”，則心必須“靜”，皎然對(duì)此頗有感觸：“靜，并非如松風(fēng)不動(dòng)…謂之意中之靜”。“靜的要求在于心靜而非物靜，只有心靜才能萬物歸于一心，才能悟空。皎然曾在太湖附近尋訪陸羽，卻未能遇到，心情惆悵之余看到姑蘇城郊的綠水青山、鴻雁翩翩，于是便自我開解道：好友或許是去品茶了吧？還是去賞春泉了呢？或許，他正悠閑自得的在垂釣吧？詩中描述的“所思不可見，歸鴻自翻翩。何山賞春茗，何處弄春泉。莫是滄浪子，悠悠一鈞船”。景是幽靜空曠的，而“春茗”、“春泉”、“悠悠鈞船”又是禪的境界，于是，在空靈之中，讀到了皎然對(duì)于陸羽的那份淳樸思念之情，更是贊揚(yáng)了陸羽為人處世的淳樸、超凡脫俗的精神境界，這正是佛家所贊頌的宗旨。

在清幽的自然環(huán)境和空靈的內(nèi)心中，靜心品悟，皎然終于體會(huì)到了“茶道”的意境，其所寫的“三飲便得到”就很好的表達(dá)了茶道的精神：茶飲喝過之后，提神醒腦，只覺心中舒暢、如此之美妙；再飲便能洗滌內(nèi)心繁雜，從而使自己擁有一顆空靈之心；三飲之后，心中煩悶便煙消云散，心胸開闊，體會(huì)出了茶中所蘊(yùn)含的深刻佛法。茶道的意境與證悟諸法的境界是相通的，只有進(jìn)入了無人、無我的狀態(tài)，才能達(dá)到樣和安靜、萬物空無的精神境界。

除了“靜”、“空”外，還有“照”。“照”有觀照之意，即時(shí)時(shí)刻刻都保持自省的狀態(tài)。譬如當(dāng)六根接觸六塵時(shí)，難免會(huì)起妄念，此時(shí)在心中默念一句“南無阿彌陀佛”的佛號(hào)這就是觀照。正如《金剛經(jīng)》中所言：“凡所有相，皆是虛妄”，需修行之人用寂然之心去觀照世間萬物。若明白了“照”的精神本能的作用，就能“明心見性”，就能進(jìn)入心佛眾生三無差別的境界中。香巖禪師就曾將這種內(nèi)心境界形容為“不動(dòng)如如萬事休，澄潭徹底未曾流，”可他將“照”區(qū)分為“本來照”、“寂照”、“常照”，“本來照”即非主觀作用的、本能的、自然之照，“寂照”是它的功用表現(xiàn)之一，真如佛性、禪心、道實(shí)際都是一個(gè)概念，真如就是如如，心境是平靜的，一切的榮辱得失、是非厲害都煙消云散，的確是一種“萬事休”的心境。

但是，值得一提的是寂照并不是說把人的內(nèi)心引向極端的死寂，禪的寂，是淡泊名利、解脫煩惱、枯淡閑寂之情，既不是對(duì)于神秘宗教的信仰，也不是對(duì)世間萬物滅生滅死的感嘆，而是對(duì)自然界、人生本質(zhì)的感悟，是“不以物喜，不以己悲”的精神境界，是“寧?kù)o以致遠(yuǎn)”的精神體驗(yàn)。正如現(xiàn)代美學(xué)家宗白華所言：“寂而常照，照而常寂，動(dòng)靜不二，直探生命的本原”。禪茶也如此，當(dāng)一杯清茶入口之時(shí)，內(nèi)心便瞬間清凈下來，不執(zhí)著于世間萬物，不迷惑于一念感知。這這是修禪之人所謂的大死之后的大活！

隨著“禪茶一味”之說的應(yīng)運(yùn)而生，飲茶之風(fēng)逐漸在寺廟和民間推廣開來，唐宋以來，茶葉已經(jīng)成為商品在國(guó)內(nèi)廣泛流通，至宋代開始，已成為出口商品，在國(guó)際上享有盛名。

我國(guó)茶文化的傳播大致可以分為三路。一路為海路，漢代的“海上絲綢之路”，是當(dāng)時(shí)中國(guó)與外國(guó)貿(mào)易往來的重要通道，當(dāng)時(shí)主要是以南海為中心，以廣州為起點(diǎn)，出口的主要是絲綢、瓷器、銅器和茶葉四大宗商品：在唐朝，日本著名最澄禪師來華學(xué)習(xí)禪法，將中國(guó)的茶籽帶去了日本；1784年，美國(guó)“皇后號(hào)”商船抵達(dá)中國(guó)，以采購(gòu)茶葉為主。至此而言，茶葉從中國(guó)走向世界各地，許多外國(guó)國(guó)家都開始種植茶葉，并有了飲茶的習(xí)慣。

有海路則必然也由陸路，北經(jīng)蒙古國(guó)傳播至蘇俄地區(qū)，西北經(jīng)新疆傳播至中亞、西亞以及東歐，與當(dāng)時(shí)的“絲綢之路”相輔相成。中國(guó)茶葉以陸路傳播最早可追溯到南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)中國(guó)商人在蒙古國(guó)邊境通過“以茶易物”的方式向土.耳其輸出茶葉：隋唐時(shí)期，隨著邊境貿(mào)易的愈發(fā)發(fā)達(dá)，以及絲綢之路的開通，中國(guó)茶葉開始通過茶馬交易的方式遠(yuǎn)銷西亞、北亞以及歐洲各國(guó)，到了明朝時(shí)期更是將茶馬政策作為統(tǒng)治西北地區(qū)少數(shù)民族的重要手段。明代著名文學(xué)家湯顯祖就以“黑茶一何美，羌馬一何殊。羌馬與黃茶，胡馬求金珠?！毙稳莓?dāng)時(shí)茶馬交易市場(chǎng)的興旺景象

少數(shù)民族對(duì)茶文化的貢獻(xiàn)

茶通萬里：萬里茶道的歷史與價(jià)值

萬里茶道，指從1689年清朝和沙皇俄國(guó)簽訂《尼布楚條約》開始，以茶葉貿(mào)易為主，連接歐亞大陸的國(guó)際商貿(mào)古道。它南起中國(guó)福建武夷山，途經(jīng)江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古及現(xiàn)蒙古國(guó)境內(nèi)，在當(dāng)時(shí)的中俄邊境貿(mào)易口岸恰克圖進(jìn)行交易，然后繼續(xù)西行，抵達(dá)俄羅斯圣彼得堡，自圣彼得堡又傳入中亞和歐洲其他國(guó)家，成為18世紀(jì)東西方貿(mào)易的主要通道。

　　萬里茶道的形成與蒙古草原和西伯利亞一帶的游牧民族生活需求有直接的關(guān)系。他們長(zhǎng)期生活在緯度較高的寒冷地帶，日常飲食以食肉、飲乳為主，缺少水果蔬菜，難以補(bǔ)充人體所需的各種微量元素。由于茶葉具有解膩、提神、增加熱量、補(bǔ)充微量元素的作用，對(duì)他們來講是須臾不可或缺的飲品，“寧可一日無肉，不可一日無茶”。茶葉作為生活必需品，被譽(yù)為“健康天使”。

　　19世紀(jì)俄國(guó)茶炊

　　1689年，中俄簽訂《尼布楚條約》，為雙邊貿(mào)易提供了制度保障，萬里茶道就此開通。1728年，中俄又簽署了《恰克圖條約》，確定在邊界兩側(cè)各設(shè)一個(gè)貿(mào)易圈。此年，沙俄市圈建成，稱“恰克圖”。1730年，中國(guó)市圈竣工，稱“買賣城”。市圈內(nèi)建有市場(chǎng)、商號(hào)、貨攤以及貯藏貨物的庫(kù)房。中俄雙方各派官員管理。1755年，清政府中止了沙俄商人來北京貿(mào)易，全部集中在恰克圖進(jìn)行。恰克圖作為中俄貿(mào)易的重要口岸和基地發(fā)揮重要作用，日漸繁盛。中國(guó)輸俄的商品以茶葉為大宗，1845年至1847年以前每年輸出俄國(guó)的茶葉大約40000箱，1852年以后達(dá)到175000箱以上。其他商品有絲綢、布匹、鐵器等。俄方出口中方的商品以毛皮、藥材、工藝品等為主。

　　恰克圖貿(mào)易給雙方商人帶來了巨額利潤(rùn)，俄商人將茶葉轉(zhuǎn)販至歐洲市場(chǎng)，獲取厚利。同時(shí)，恰克圖貿(mào)易還給沙俄政府帶來了不菲的關(guān)稅收入。1760年從恰克圖收的關(guān)稅已占俄全國(guó)關(guān)稅收入的24%，1775年上升到38.5%。1821年至1850年，恰克圖一處俄對(duì)華貿(mào)易額占俄全部對(duì)外貿(mào)易的40%—60%，最高時(shí)達(dá)到60%以上，而中國(guó)對(duì)外輸出商品的16%和對(duì)內(nèi)輸入商品的19%是在這里進(jìn)行的。這一時(shí)期的中俄貿(mào)易基本上是平等互利，雙方商貿(mào)亦為公平貿(mào)易，并且年年呈現(xiàn)順差，不少白銀從俄國(guó)流入中國(guó)。

　　20世紀(jì)初，由于交通的發(fā)展，運(yùn)輸茶葉的路線改為以江海水路和鐵路為主，通信事業(yè)的發(fā)展，有助于信息的傳播，加快了流通速度，再加上俄政府對(duì)中國(guó)茶葉進(jìn)口采取關(guān)稅壁壘政策，以及印度茶、錫蘭（今斯里蘭卡）茶的競(jìng)爭(zhēng)等原因，長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多世紀(jì)的中俄茶葉之路終于退出了歷史舞臺(tái)。

　　山西祁縣晉商老街，街道兩側(cè)遍布明清時(shí)期的茶莊、煙店、票號(hào)、錢莊、當(dāng)鋪等商鋪舊址和商賈宅院

　　晉商是萬里茶道的開拓者和經(jīng)營(yíng)主力軍。山西商人歷來有走出去行商，從事長(zhǎng)途販運(yùn)的傳統(tǒng)，足跡遍布全國(guó)各個(gè)主要商業(yè)重鎮(zhèn)和碼頭。明清時(shí)期，晉商憑借區(qū)位優(yōu)勢(shì)、地利之便，成為長(zhǎng)城沿線“九邊重鎮(zhèn)”和蒙古草原一帶“茶馬互市”等民間貿(mào)易的先驅(qū)者與經(jīng)營(yíng)壟斷者，張家口、歸化、包頭、多倫、庫(kù)倫、恰克圖買賣城等商業(yè)區(qū)域均為晉商掌控。如恰克圖買賣城清雍正八年（1730年）僅有4家晉商商號(hào)，至嘉慶初年發(fā)展到60余家；到道光年間，茶莊發(fā)展到100家左右，全部為晉商經(jīng)營(yíng)。茶葉貿(mào)易造就了一代又一代杰出的“旅蒙晉商”和偉大的國(guó)際貿(mào)易之路——萬里茶道。

　　晉商為中國(guó)茶葉的國(guó)內(nèi)外貿(mào)易乃至茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。一是創(chuàng)造了“總號(hào)經(jīng)濟(jì)模式”，企業(yè)的最高決策層即東家與大掌柜坐陣總號(hào)，運(yùn)籌帷幄，統(tǒng)攬全局；各分號(hào)在外獨(dú)立自主，靈活經(jīng)營(yíng)。二是創(chuàng)造了茶票業(yè)兼營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)資本和金融資本的有機(jī)結(jié)合。三是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，形成產(chǎn)、加、運(yùn)、銷一條龍，農(nóng)工商一體化的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。四是創(chuàng)造了茶葉品牌化營(yíng)銷模式，在抓好茶產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，注重茶產(chǎn)品的品牌打造和市場(chǎng)營(yíng)銷。晉商在湖北羊樓洞一帶生產(chǎn)的“川”字牌青磚茶，在湖南安化生產(chǎn)的“千兩茶”，至今都是蒙古國(guó)和俄羅斯市場(chǎng)的暢銷貨。五是創(chuàng)造了“頂生意”的身股激勵(lì)模式，把東家的利益和員工的利益綁在一起，共同發(fā)展。六是樹立了勇于開拓、艱苦創(chuàng)業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、以義制利、善于經(jīng)營(yíng)、精于管理的精神，創(chuàng)造了茶通天下、貨通天下、匯通天下、義通天下的豐功偉績(jī)。

　　萬里茶道是偉大的，也是輝煌的，它是中蒙俄三國(guó)人民勤勞與智慧的結(jié)晶，它在經(jīng)濟(jì)、政治、文化、民族與宗教等方面留下了寶貴的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富，具有巨大的歷史影響力。

　　河南省社旗縣賒店鎮(zhèn)是萬里茶道上的重要驛站，圖為晉商在此建造的山陜會(huì)館（攝影/溫飛）

　　從經(jīng)濟(jì)方面講，通過貿(mào)易流通，滿足了游牧民族對(duì)茶葉等生活物資的需求，同時(shí)也把牧民的牲畜、毛皮銷售出去，增加了收入，有助于牧民生活質(zhì)量的改善和健康水平的提高；推動(dòng)了中國(guó)茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶葉的品種與形制不斷豐富，質(zhì)量不斷提高，包裝更加考究，品牌效應(yīng)更加突出，帶動(dòng)了制造業(yè)、包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、服務(wù)業(yè)、金融業(yè)、建筑業(yè)乃至鏢局等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和昌盛；帶動(dòng)了其他商品的流通，品種和數(shù)量大幅增加；吸引了大批的勞動(dòng)力集聚，拓寬了就業(yè)門路和崗位；在造就了一大批大商號(hào)和大商人的同時(shí)也培養(yǎng)了眾多的商業(yè)人才，涌現(xiàn)出了許多優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，推動(dòng)了中國(guó)商業(yè)的發(fā)展和管理水平的提高；開創(chuàng)了中國(guó)茶葉的國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)，促進(jìn)了沿線城鎮(zhèn)的發(fā)展和繁榮，許多地方都是因茶而生、因茶而興盛起來的。

　　從政治方面講，中俄《尼布楚條約》的簽訂，不僅勘定了邊界，更重要的意義在于貿(mào)易發(fā)展促進(jìn)了政治的穩(wěn)定。為了維護(hù)正常的貿(mào)易秩序，兩國(guó)制定了一系列運(yùn)行、管理和監(jiān)督制度，而且特別規(guī)定禁止用鴉片與茶葉進(jìn)行交易，有利于兩國(guó)之間增進(jìn)了解和溝通。

　　晉商在福建武夷山等地收購(gòu)茶葉，經(jīng)由航運(yùn)及馬匹、牛車、駱駝等陸路運(yùn)輸工具販往恰克圖等地

　　從文化方面講，在進(jìn)行經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的同時(shí)，文化的交流也潛移默化地進(jìn)行。在恰克圖，中俄商人直接交流沒有語言障礙，使用帶有中國(guó)腔、俄國(guó)腔、蒙古調(diào)的“恰克圖語”，各方商人相互都能聽得懂；中國(guó)飲食文化在這里也得到傳播，中國(guó)生產(chǎn)的紅茶和磚茶受到商人青睞，包子、餃子、羊肉面、炸油餅在這里都能吃得到，做法和口味甚至食品名稱的讀音都帶有山西味；富有民族特色的兩國(guó)手工藝品很受歡迎；晉商與俄商在恰克圖非常注重禮儀禮節(jié)，經(jīng)常相互走動(dòng)，相處和睦，每逢對(duì)方節(jié)日還要相互祝賀，互贈(zèng)禮品。

　　從民族與宗教方面講，行商的伙計(jì)都要學(xué)會(huì)中醫(yī)的針灸拔罐，有的還隨身攜帶藥方和藥品，方便給牧民治療常見??；晉商非常尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，途經(jīng)敖包和寺廟要獻(xiàn)茶并祭拜，并且善于處理當(dāng)?shù)卣賳T、王公貴族以及寺廟僧侶的關(guān)系，如遇災(zāi)害、修路、寺廟維修或有重大祭祀活動(dòng)等都要慷慨捐資，廣做善事，多行義舉。由此可見，萬里茶道也是民族之間交流融合、文明傳承的和睦大道。

　　作者簡(jiǎn)介

　　張維東，中國(guó)商業(yè)史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，萬里茶道專業(yè)委員會(huì)主任。

茶是哪個(gè)民族的特色

千里不同風(fēng)，百里不同俗。各地所產(chǎn)的茶葉不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的飲茶習(xí)俗也大有不同。如擂茶、新娘茶及各地的茶禮表演等。下面就我國(guó)9個(gè)少數(shù)民族的茶有回族"八寶茶" 白族"烤茶" 東鄉(xiāng)族"蓋碗黃茶" 彝族"腌茶" 蒙古族"奶茶" 藏族"酥油茶 壯族"甜茶"　　佤族"苦茶" 苗族"花茶"

為什么少數(shù)民族需要茶葉

茶和鹽是邊疆少數(shù)民族不可或缺的生活必需品。茶水燒開，加新鮮牛奶煮沸，加適量咸鹽，就是少數(shù)民族同胞每天必須喝的奶茶，奶茶就馕，是民族同胞的主要食物。