??中國(guó)人喜歡將整片茶葉放在開(kāi)水里，在氤氳的熱氣中欣賞盛開(kāi)的茶葉花，品茗清新的茶葉香英國(guó)茶文化。

英國(guó)人喜歡用裝袋的茶葉末代替茶葉，連袋一起放進(jìn)熱水杯里，一小袋只泡一杯茶。特此，他們還發(fā)明了過(guò)濾杯。英國(guó)人在茶里加入牛奶盒糖以去掉茶堿，把苦澀的茶水變成了甜飲料。
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中國(guó)人飲茶，“一壺茶、一碟小菜、粗茶淡飯足以?！睉T用的茶具為紫砂，因?yàn)樽仙翱梢员Ａ舨柘?，日久即便在空壺里注入沸水也有茶香?

英國(guó)人講究茶具的精致，通常為瓷器或銀器古代宮廷，貴族們喜歡用中國(guó)茶具招待賓客，以顯示自己高尚的品味。
??今時(shí)今日，用瓷器茶壺、濾匙、小碟子、糖罐、奶盅瓶、茶匙。?

中國(guó)的茶點(diǎn)造型精致小巧，搭配上也有講究：甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍。所謂甜配綠：即甜食搭配綠茶來(lái)喝，如用各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶；酸配紅：?即酸的食品搭配紅茶來(lái)喝，如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶；瓜子配烏龍：即咸的食物搭配烏龍茶來(lái)喝，如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
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??茶點(diǎn)也是英國(guó)下午茶中必備的，而吃茶點(diǎn)要分三部曲：食用茶點(diǎn)要自下而上、口味由淡而重。三層茶點(diǎn)的底層通常是三明治和咸味點(diǎn)心；第二層多放松餅和；最后一層是蛋糕和水果塔。

中國(guó)人喝茶比較隨性，沒(méi)有時(shí)間的束縛。在中國(guó)人看來(lái)，品茶是種精神激勵(lì)與情感寄托。
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中國(guó)茶館很簡(jiǎn)易，幾處木桌椅隨處擺放，室內(nèi)室外都可以。有些茶館里還有電視機(jī)，儼然一片家的味道。較大的茶館里會(huì)擺臺(tái)唱大戲，滿足味蕾的同時(shí)，滿足視聽(tīng)感受。

英國(guó)的“茶館”相對(duì)要講究許多，環(huán)境強(qiáng)調(diào)優(yōu)雅的格調(diào)，抑或伴有優(yōu)美的音樂(lè)、美麗的鮮花、蠟燭、氣球等。
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“開(kāi)茶節(jié)”是中國(guó)許多茶葉之鄉(xiāng)特有的節(jié)日，為了迎接茶葉采摘時(shí)節(jié)的到來(lái)，往往伴隨著中國(guó)的二十四節(jié)氣。

無(wú)論是中國(guó)，還是英國(guó)，品茶都是一種具有悠久歷史的文化現(xiàn)象。而流傳至今，總歸會(huì)有所發(fā)展變化。

現(xiàn)如今的中國(guó)年輕人，更多鐘情于花茶、果茶、奶茶，少了品茶時(shí)的精神感受，多了甜香般的味蕾享受。
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英國(guó)的下午茶，也不再僅限于飲茶。隨著飲料品種的越來(lái)越多樣化，英國(guó)年輕人帶入了歐美的習(xí)慣，喝咖啡漸漸流行起來(lái)，過(guò)去的tea?break?漸漸被coffee?break?所取代。

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??從飲茶文化的發(fā)源來(lái)講，最早于下午喝茶的民族，理應(yīng)是一向以茶文化著稱的古代中國(guó)。然而隨著時(shí)代的發(fā)展，將下午茶發(fā)展為一種既定習(xí)俗的文化方式，則是英國(guó)人。

本期《中國(guó)故事》將介紹中國(guó)人與英國(guó)人的不同茶文化，比較其飲茶習(xí)慣及發(fā)展現(xiàn)狀，以此探視東西方的文化差異。
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中國(guó)茶文化的發(fā)明者：陸羽。780年，茶圣陸羽著《茶經(jīng)》，將儒道佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。

英國(guó)下午茶的發(fā)明者：貝德芙公爵夫人安娜女士。1840年一位英國(guó)上流社會(huì)的女士貝德芙公爵夫人安娜，在下午時(shí)分因百無(wú)聊賴，讓女仆準(zhǔn)備了少量的烤面包片、奶油和紅茶。
??這種簡(jiǎn)便的飲食方式很快就成為了英國(guó)貴族們打發(fā)下午時(shí)光的一種絕佳方式。

中國(guó)的茶葉產(chǎn)地分布遼闊，多以南方為主，而不同的地理位置，也造就了中國(guó)茶葉的多樣性特點(diǎn)。

英國(guó)本土不產(chǎn)茶葉，他們的茶葉主要來(lái)源于印度。18世紀(jì)80年代，英國(guó)一名植物采集學(xué)家Robert?Fortune從中國(guó)將茶樹(shù)種子帶到印度，并在印度培植出十萬(wàn)株以上的茶樹(shù)苗。
??1826年，英國(guó)人在印度北部發(fā)現(xiàn)了漫山遍野的野茶樹(shù)，從此便開(kāi)始了英國(guó)茶文化。

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