非?？隙ǖ卣f有的侗坊古樹山茶油，但是要在同一種茶里面進行比較，比如西湖龍井要和西湖龍井一起比較，而西湖龍井無法和普洱茶進行一個耐泡程度的比較，那樣有失公平。

在我們的認知里面，綠茶都是不耐泡的，但是曾經喝過特別好的手工西湖龍井和特別好的蘇州碧螺春都是挺顛覆傳統(tǒng)認知的，特別耐泡。不輸烏龍茶的七泡有余香。

是不是很詫異。其實也不難理解。所謂的耐泡比的就是茶葉內含物質的多寡。內含物質受到產區(qū)環(huán)境、茶樹品種、時間采制等因素的影響。差異特別大。

核心產區(qū)： 茶葉非常講究核心產區(qū)，核心產區(qū)的關鍵是，適宜的環(huán)境包括日照、溫度、海拔。 經過幾千年的評定，全浙江都有產龍井，但是就是獅峰附近的龍井最好。

茶樹品種： 我們繼續(xù)舉龍井的例子，西湖龍井的樹種我們常見的有龍井43、群體種、還有一種一直想融入西湖龍井，一直被排擠的烏牛早。烏牛早樹種在很早就發(fā)芽制作成龍井了。但是大家都不認可這是西湖龍井。 可以說因為烏牛早樹種做的西湖龍井實在太不耐泡了。群體種也就是土生土長的本地品種，實在太耐泡，即便長得特別丑，還是被很多愛茶人士推崇。

時間采制： 春茶的品質就是要比夏茶什么的更耐和，夏茶即便味道很重但卻是不耐泡的。耐泡不等于就不要品質了。

好茶不僅要耐泡，還要每泡都好喝。 但是有些大葉種茶樹制作的比如普洱本身就是特別耐泡，無論是好是壞都耐泡。這個時候就要比拼每一泡的口感了。

好茶難得。所以我們在選購茶葉的時候一定要耐著性子多喝幾泡。是騾子是馬拉出來溜溜就知道是不是好茶了。

因為我只專業(yè)普洱茶，所以很抱歉我這里只說普洱茶的耐泡度！

普洱茶的是屬于大葉種喬木茶，葉底是偏大的，茶葉采摘的季節(jié)一般是春季和秋季，春季的茶葉相比更肥厚一點，古樹茶的葉底和臺地茶相比較偏大一點，葉大且肥厚就決定了茶的耐泡度。

所以耐泡度好的茶相比之下是好的品質這樣的說法是對的，廣大消費者可以把這點記錄下來。

還有一個小常識告訴大家，普洱茶在加工時要經過一個叫“揉捻”的過程，揉捻其實就是讓茶葉表皮產生破壁的效果。但又不能太過，揉捻過度茶葉里面的內涵物在后期加工及轉化時就會揮發(fā)過快。所以茶葉品質是一個完整的體系的體現(xiàn)，從樹種的選擇、采摘的季節(jié)、加工的工藝、后期的儲存都必須做好

我們相信品質是匠人人品的體現(xiàn)！

做事只有堅持品質方能成就匠人！