1. 林地清理。每年進行1次，主要是清除林內(nèi)雜灌、腳枝，以及老、殘、病、蟲株，并將其燒毀。另外，進行全園普噴護樹將軍消毒殺菌。
2. 間密補稀。對一蔸多株的，保留健壯、豐產(chǎn)的主要植株，其余全部挖除，同時在稀疏的地方，選擇優(yōu)良品種補植。每畝合理密度在60株左右。
3. 深挖淺墾。冬天深墾，夏天結(jié)合除草淺墾培蔸。作用是清除雜草，改良土壤，增強抗旱能力，改善林地環(huán)境，減少病蟲害。
4. 蓄水保土保肥。坡度陡的林地，要盡可能整成梯形，或者按帶狀水平開挖1～1.5米寬的竹節(jié)溝。
5. 修枝整形。通過修枝整形改善茶林透風(fēng)透光條件。對老樹要剪去過密枝、交叉枝、重疊枝、細弱枝和病殘、蟲枝等，剪除的病蟲枝要燒毀。其次，要在修剪口涂抹愈傷防腐膜防止營養(yǎng)流失和水分消耗。
6. 合理施肥。一是間種綠肥，二是茶枯茶殼還山，三是追施氮、磷肥。施肥方法:冬季施土雜肥，每株約30千克；春季施以氮、磷為主的復(fù)合肥，每株1～2千克。
7. 病蟲害防治。堅持預(yù)防為主，結(jié)合樹體管理，在4～7月份定期噴灑波爾多液或多菌靈等殺菌劑。如受天牛、象蟲為害，應(yīng)選用90％敵百蟲晶體1000倍液噴殺。
8. 適時采摘。福建油茶大多是立冬籽，在立冬節(jié)過后1周（約11月中旬），當樹上5％的茶果微裂、容易剝開，種子烏黑并呈現(xiàn)完全成熟時采摘。