準備好材料，洋蔥、土豆洗凈切塊，蔥切段，姜切片，蒜切片備用；

牛腩切小塊冷水下鍋，加蔥段、姜片、料酒煮開，去除浮沫，撈出洗凈；

番茄頭切淺十字花，用水燙至去皮；

鍋中加入適量油，開小火預熱，加入蔥、姜、蒜、洋蔥、土豆一起煸炒出香，加入牛腩和番茄快速翻炒；

加水沒過所有食材，放入香料、調料，蓋上蓋子中火燒開后轉小火燉約1個半小時即可食用。