如何把白茶的功效發(fā)揮到極致?
泡煮皆宜,教你泡煮好喝的福鼎白茶
1
冬天到了,有什么比外面寒風嘶吼,而你我坐在屋內(nèi)喝白茶更美的事呢?
當然有的啊,那就是共煮一壺白茶,慢慢喝,慢慢聊。
聊那些春天的草長鶯飛,夏季的枝繁葉茂,秋天吹過涼涼的風,冬天里熱乎乎的烤紅薯。
小白今天就教茶友們煮,最適合一邊泡一邊聊的白茶。
2
聊春夏的時候泡新白茶
剛剛響過春雷,就發(fā)現(xiàn)迎春花不知什么時候開了,竟是沒注意之間,春就到了。
雨蒙蒙的下,帶著新的朝氣和去年冬殘留的寒氣,連空氣里都可以聞到泥土里生機勃勃的味道。
知了叫著,日頭正毒辣。
水邊傳來一陣陣孩子們戲水的笑聲,溪邊的花一簇簇的開著,帶著高昂的香氣,彌漫了整個夏天。
3
這時泡上一杯新白茶。
新茶在干茶狀態(tài)下,有些像沾染荷花香氣的干棕葉味道,和著其他香氣。
干爽的茶葉被沸水浸潤著,發(fā)出“滋滋”的好聽聲音。
別走了神,迅速出水。
黃白的茶湯,水汽里像是也開滿了水邊的一簇簇花朵,帶著的氤氤花香,最是高昂。
品一品,清淡卻非寡淡的茶味在春夏季節(jié)是越喝越上癮,仿佛是把整個夏天的陽光雨露都凝縮在一壺白茶里。
新茶最像是夏天的味道,帶著春天的生機,淡淡的清爽氣息。
4
聊秋天的時候泡老白茶
像是經(jīng)過時間的沉淀,老白茶雖然還是保持著些棕葉氣,但原來高昂的花香己漸漸變成了較為收斂的棗香,頗有些成熟穩(wěn)重的意味。
茶湯顏色也是上一泡與下一泡之間有著比較大的不同,如初秋到深秋般漸濃的茶湯顏色。
秋天里的楊樹林,各不相同的黃。
再是老白茶,泡上了好幾泡,滋味也漸漸淡了。
5
不急,似乎該聊聊冬天了。
燒上一壺水,看玻璃壺中的水出現(xiàn)了密集的小氣泡,很快就沸騰了。
這時候把剛剛煮過的老白茶放進玻璃壺中。
茶友們可以發(fā)現(xiàn),剛剛顏色已經(jīng)變淡的茶湯,現(xiàn)在的顏色又變得漂亮。
其實泡過的老白茶中里面還有很多的營養(yǎng)物質(zhì)還沒有釋放出來,但這時候光靠開水泡沒辦法泡出滋味。
就可以采取煮的方式,在滾水的作用下,茶梗中,還有比較粗的茶葉脈絡(luò)里面的營養(yǎng)物質(zhì)通通都被釋放出來。
需要注意的是,每次倒出茶湯的時候不要倒盡,留一點母湯在壺中,繼續(xù)煮下一壺。
這樣的話,茶湯的滋味就會保持在一個較穩(wěn)定的水平,就不會出現(xiàn)茶湯的濃度起伏過大影響口感。
6
白茶或泡或煮,滋味各有不同,全憑各位茶友喜歡。
但若是要問小白的喜好,小白會比較喜歡煮白茶呢,喝茶外還多添了一份樂趣。
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