一、雞肉燴飯用電飯煲怎么做？

就像平時(shí)煮飯那樣，放適量的米和水，等到米飯沸了3-4分鐘左右，就把腌好的雞肉和香菇放下去，等到電飯鍋?zhàn)詣?dòng)保溫，再把燙熟的青菜放在上面，再淋點(diǎn)醬油和花生油，美味的雞肉燴飯就OK了！

PS：雞肉最好選雞腿肉切塊，香菇切丁，放少許鹽，醬油，雞精，生粉，花生油，再放點(diǎn)姜絲，攪拌好，腌幾分鐘就可以了

二、如何使用電飯煲做菜 電飯煲做菜大全

旺油，七八成熱，油溫在 190°C - 240°C 之間，油的表面不在翻動(dòng)，跟溫油一樣表面十分平靜，但是稍微攪動(dòng)就會(huì)有滋滋的聲響。這時(shí)丟食材進(jìn)去，除了會(huì)有大量氣泡，還會(huì)有爆破聲（這時(shí)的油開始控制不住寄幾到處噴人了）。旺油適合爆炒或者炸制一些肉類。另外，要想煎豆腐不散，可以選擇在旺火時(shí)下鍋，等豆腐表面成型，就可以轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煎啦~旺火還能用來(lái)做拔絲土豆這類型的菜，趁旺火下鍋定型，在轉(zhuǎn)小火將土豆炸熟，再用高溫炸一遍~這樣的土豆口感超棒哦。扒海羊

制作原料： 主料 水發(fā)海參500克，羊腰窩肉500克。調(diào)料 雞油15克，蔥姜油100克，醬油6克，花椒10克，蔥段50克，鹽5 克，姜塊25克，味精5克，料酒20克，濕淀粉50克，雞湯2公斤。

扒海羊的做法：

(1) 將水發(fā)海參洗凈片成大片，在開水中氽透，撈出控去水分。鍋中先放雞湯1.5公斤，加入花椒，蔥、姜(拍松)和15克料酒，把羊腰窩肉放在鍋內(nèi)煮爛，撈出后，切成10厘米長(zhǎng)、3厘米寬的大片碼入盤內(nèi)。

(2) 炒勺上旺火把蔥姜油燒熱，烹入5克料酒，加入500克雞湯、醬油、鹽、味精，同時(shí)把海參片羊肉片也放入湯內(nèi)，然后用小火10分鐘，用濕淀粉勾流汁芡翻動(dòng)后，淋入雞油即可。

三、電飯煲如何把米飯煮的更香

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯。

首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒(méi)關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法：

此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法：

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過(guò)濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。

四、電飯鍋都可以做什么飯呀？

電飯煲做菜的方法：

電飯煲版紅燒排骨：

原料:排骨、生姜、大蒜

調(diào)料：水、料酒、冰糖、生抽、老抽、鹽、八角、干辣椒

做法: 1、排骨過(guò)熱水，去血沫備用；

2、排骨剛?cè)腚婏堨抑?，加上生姜，蒜，然后將所有的調(diào)料加入；

3、按煮飯鍵，待煮開后，改成熬粥鍵。

4、一個(gè)半小時(shí)后出鍋即可

電飯煲燜三杯雞：

原料：小公雞一只（大小按需），姜片適量，米酒（最好是廣東的九江雙蒸），醬油，花生油。

做法：將雞弄干凈后，雞腳塞入腹中，姜片也塞進(jìn)去，放入電飯煲，醬油，米酒，花生油各一杯（1：1：1每份約普通一次性紙杯2/3）倒入，切記三種材料缺一不可，除此以外都不需要！ 電飯煲打到“煮飯”處，約10分鐘（大一點(diǎn)的話適量延長(zhǎng)不用超過(guò)15分鐘），開鍋翻轉(zhuǎn)雞身。

再過(guò)10分鐘即可出鍋，等稍涼撕碎適量拌入原汁即可享用！

電飯煲雞翼：

買了2塊錢的蔥，用來(lái)鋪在電飯鍋底，一個(gè)是防止粘鍋底，另外就是這樣把蔥的味道局出來(lái)。

做法：雞翼用鹽局雞粉、生抽、老抽、蠔油腌半個(gè)小時(shí)，然后平鋪在蔥上面。

然后就是等啊等，一陣陣的香味就不停得從電飯煲里散發(fā)啊散發(fā)！我就蹲在鍋旁邊，看啊看，等那個(gè)小鍵一跳，黃燈一亮，呵呵，開飯了！

冬瓜燉排骨清蒸鳊魚：

原料：排骨一盒，冬瓜一圈，鳊魚一條，蔥

做法：洗干凈排骨，放到電飯鍋的主鍋內(nèi)，加水，洗凈冬瓜，切成快狀，放入。加入適量鹽、一點(diǎn)發(fā)水的干香菇、油。加熱。同時(shí)在上面的蒸籠里面放一個(gè)碟子，把洗凈的鳊魚放在上面，覆蓋一些蔥、生姜片、幾片香菇、涂抹適量鹽，加一些油。放在主鍋上面一起加熱。

電飯煲檸檬木瓜煲排骨：

原料：排骨、青木瓜、檸檬、紅尖椒、姜、鹽

做法： 1、肋排洗凈入鍋煮開，撇去浮沫；

2、木瓜切塊，與姜片一起倒入鍋中與排骨同煮半個(gè)小時(shí)；

3、切兩片檸檬放進(jìn)鍋里再煲5分鐘，OK!

4、將干的紅辣椒剪成小圈，加入檸檬片、醬油調(diào)成汁，用做排骨的蘸料。