一、哪些是有機蔬菜

任何蔬菜品種都可以是有機蔬菜，有機蔬菜是沒有種類之分。

在種植蔬菜過程中不用任何化學肥料，使用動物糞便或植物經(jīng)過發(fā)酵后用作機肥，種植出來的蔬菜叫有機蔬菜，

二、綠色蔬菜和有機蔬菜有什么區(qū)別？

達到“綠色食品”標準的蔬菜是綠色蔬菜?！熬G色食品”是指經(jīng)專門機構許可，使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護有關的事物通常都冠之以綠色，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。綠色食品必須具備以下條件： 1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標準 ； 2.農(nóng)作物種植及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； 3.產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準； 4.產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準符合綠色食品特定的包裝裝潢和標簽規(guī)定。

有機蔬菜指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程技術及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。這是蔬菜生產(chǎn)追求的也是人們期望的最高目標。

還有一種是無公害蔬菜。無公害蔬菜是指沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質(zhì)，而對有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許范圍之內(nèi)，以保證人們的食用安全。無公害果蔬必須滿足以下條件： （1）農(nóng)藥殘留量不超標：無公害果蔬中不含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留量不超過允許標準。 （2）硝酸鹽含量不超標：食用果蔬中硝酸鹽含量不超過允許標準，一般控制在432ppm以下。 （3）“三廢”（廢氣、廢水、廢渣）等有害物質(zhì)含量不超標：無公害果蔬必須避免環(huán)境污染造成的危害，商品菜中的“三廢”和廢原生物等有害物質(zhì)含量不超過標準允許量。 國家禁用的高毒農(nóng)藥品種有： 甲胺磷，對硫磷(1605)、甲基對硫磷、內(nèi)吸磷(1059)、久效磷、甲拌磷(3911)、磷胺、氧化樂果、甲基異柳 磷、治螟磷、水胺硫磷、殺撲磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、涕滅威、克百威、林丹等劇毒、高毒農(nóng)藥以及六六六、滴滴涕等高殘留農(nóng)藥。

三者關系是：有機蔬菜＞綠色蔬菜＞無公害蔬菜。蔬菜生產(chǎn)發(fā)展趨勢為：一般蔬菜→無公害蔬菜→綠色蔬菜→有機蔬菜。

三、什么叫有機蔬菜

慧揚農(nóng)業(yè)解答：所謂有機蔬菜，指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系、在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學合成的農(nóng)藥、化肥等化學物質(zhì)，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，并經(jīng)獨立的有機食品認證機構認證的供人類食用的蔬菜產(chǎn)品。

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四、什么叫有機蔬菜？

所謂有機蔬菜，指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系、在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學合成的農(nóng)藥、化肥等化學物質(zhì)，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，并經(jīng)獨立的有機食品認證機構認證的供人類食用的蔬菜產(chǎn)品。

有機蔬菜通常需要符合以下四個條件：1、原料必須來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品；2、產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循有機蔬菜的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸?shù)葮藴室螅?、生產(chǎn)者在有機蔬菜生產(chǎn)、加工、流通過程中有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案；4、必須經(jīng)過獨立的有機認證機構進行全過程的質(zhì)量控制和審查，符合有機蔬菜標準并頒發(fā)相關證明的產(chǎn)品。有機蔬菜是一種真正無污染、富營養(yǎng)、高質(zhì)量的環(huán)保安全產(chǎn)品。其生產(chǎn)全過程管理嚴格，成本較高，產(chǎn)量較低，價格也必然較高。

五、有機蔬菜是什么意思 吃有機蔬菜的好處及營養(yǎng)價值

有機蔬菜是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術標準生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。

有機蔬菜完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等化學物質(zhì)，不使用基因工程技術獲得的生物及其產(chǎn)物，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機食品的生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點。

二、有機蔬菜的好處：

1、有機蔬菜的營養(yǎng)成份高，礦物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機蔬菜能改善體質(zhì)。

2、有機蔬菜不施有毒的化肥、農(nóng)約和催熟添加劑等，常吃有機蔬菜，可減少吃入污染的機會，同時可減少病變的機會。

3、有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出200%，而抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。

4、如果食用一般的蔬菜，里面含的農(nóng)藥長期累積在人體,可能會導致肝的病變，但有機蔬菜里是不含化學肥料和農(nóng)藥，對人體比較健康、安全。