山藥芝麻魚排要怎么做好吃？山藥芝麻魚排要哪些材料？如何做山藥芝麻魚排

山藥芝麻魚排詳細(xì)制作步驟1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；將山藥洗凈去皮，蒸熟后碾成細(xì)泥放入碗內(nèi)；荸薺去皮斬成細(xì)末，放入裝入山藥的碗內(nèi)，加入鹽、味精、香油、水淀粉，制成餡料待用。2.將餡料用手按扁成魚排狀，然后均勻地沾上芝麻，用手拍實(shí)，即制成魚排坯料。3.鐵鍋置火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)，逐塊將“魚排‘放入鍋內(nèi)，炸至漂起呈金黃色，撈出瀝盡油，放在案子上，切成3厘米長的段，裝入盤中，外帶花椒鹽、番茄醬各一碟，一同上桌蘸食。

芝麻魚排怎么做？

主料：土豆（黃皮）200克，荸薺50克，蘑菇(鮮蘑)50克，

調(diào)料：小麥富強(qiáng)粉25克，鹽2克，味精1克，姜1克，芝麻50克，椒鹽3克，番茄醬10克，花生油75克

做法1.土豆洗凈上籠蒸熟后去皮，放砧板上用刀背壓成泥，放在碗內(nèi)。荸薺及蘑菇分別切成米粒，拌入土豆泥內(nèi)，放精鹽，味精，姜末調(diào)成餡心，富強(qiáng)粉放容器中加水調(diào)成糊。

2.將以上原料分成3份，做成扁長魚形狀，兩面涂上面糊后，均撒上芝麻，并用手拍實(shí)，避免芝麻炸時(shí)散落。

3.炒鍋放熟花生油，燒至六成熱時(shí)，將預(yù)制好的魚排逐個(gè)放入，炸至魚排漂浮油面，呈金黃色時(shí)撈起瀝油，斬成1厘米寬的長條塊，裝成橋形盤上桌，跟花椒鹽，番茄醬碟供蘸食。

材料三文魚，小青檸檬，鹽，黑胡椒粉，姜絲，蜂蜜，水，淀粉，蒜末，生抽，面粉，白芝麻

做法1.三文魚和小青檸檬；

2.撒上適量鹽、黑胡椒粉、姜絲腌制30分鐘以上；

3.青檸檬汁、蜂蜜、水（三者比例為1：2：2）適量淀粉、蒜末、生抽拌勻成汁；

4.魚塊均勻地拍在面粉和白芝麻的混合物；

5.抖掉多余的面粉，小火把魚兩面都煎黃；

6.另取鍋將調(diào)好的醬汁用小火煮至粘稠，中途要不停地?cái)嚢?，放逐煮糊?/p>

7.最后把熬好的醬汁澆到魚排上即可。

材料大洋蔥1個(gè)，切片，大紅甜椒1個(gè)，去籽，切片，大黃甜椒1個(gè)，去籽，切片，大蒜2瓣，剁碎，碎西紅柿1罐（約400克），切碎的西紅柿1湯匙，月桂葉1片，辣椒醬1/2茶匙，金槍魚排2塊（即吞拿魚，約重454克），每塊約2厘米厚，鳀魚芝麻配料：，新鮮的全麥面包1/3片，弄成屑，大蒜1瓣，鳀魚排4塊，瀝干，剪碎的荷蘭芹1/4杯，芝麻2湯匙，橄欖油2茶匙，鹽和胡椒少許

做法1.烤箱預(yù)熱至華氏400度（約攝氏205度）。不黏鍋噴上烹飪噴劑，用中火加熱，入洋蔥、甜椒和大蒜。蓋上蓋子煮3到4分鐘，不停攪拌，直到洋蔥變軟。拌入罐頭西紅柿和西紅柿汁、碎西紅柿、月桂葉和辣椒醬。再蓋上蓋子煮7分鐘左右，不停攪拌，直到甜椒略軟。

2.把所有做鳀魚芝麻配料的材料放入攪拌器或食物處理器，全部攪碎。沒有攪拌器的話，可以將面包屑、大蒜、鳀魚和荷蘭芹剁碎后，用叉子拌入芝麻和油。

3.取一個(gè)烤盤（足夠所有魚排平鋪于盤底），將（1）鋪在底部，然后在金槍魚排上灑一點(diǎn)鹽和胡椒，把每塊魚排切成兩半，平鋪于盤子上，均勻地灑上鳀魚芝麻配料。烘烤約10分鐘，直到魚排剛熟—中心仍然呈粉紅色。喜歡吃熟一點(diǎn)的話，可以多烤1、2分鐘。

材料急凍銀雪魚柳1塊，油適量，腌料：，芝麻、生粉、鹽、胡椒粉少許

做法1.先將銀雪魚柳洗干凈，用紙抹干。再用鹽及胡椒粉平均薄薄涂在兩面，再加芝麻灑在兩面。

2.快火下油起鍋，先用生粉薄薄涂勻整條魚柳，放入熱油。煎至一面金黃，便翻轉(zhuǎn)煎至另一面也金黃 (每面煎2分鐘左右)。翻一下，然后轉(zhuǎn)中小火，再每面煎5分鐘左右。搞定！

3.用油煙紙濾干兩面的油便可裝盤；吃時(shí)可以伴奇妙醬。