靈芝是一種食藥用菌，也是我們常說(shuō)的仙草、瑞草。我國(guó)古代人把它們視作富貴吉祥和長(zhǎng)命百歲的象征。而它作為一種珍貴的中藥材已經(jīng)有2000多年的歷史了。

靈芝子實(shí)體是一年生的，仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的菌蓋背面與大多數(shù)的蘑菇有所不同，而是孔狀的。靈芝喜歡溫和的環(huán)境，所以在溫帶、熱帶及亞熱帶較為常見(jiàn)，且多見(jiàn)于垂死木、倒木或腐木上。

之所以被列為珍貴的藥材，是因?yàn)殪`芝的藥理成分非常的豐富，像靈芝多肽、靈芝多糖還包括種類多樣的氨基酸和微量元素等等。正是因?yàn)樗S富的藥用價(jià)值，引發(fā)科研人員的廣泛興趣。目前已經(jīng)證實(shí)，靈芝可以提高人體的免疫能力，幫助調(diào)節(jié)血糖和控制血壓。除了保護(hù)肝臟，促進(jìn)睡眠質(zhì)量外，靈芝更是可以輔助腫瘤的放療和化療。隨著靈芝子實(shí)體的成功人工栽培，孢子粉、靈芝子實(shí)體也會(huì)被做為保健品而大量出現(xiàn)。

除了靈芝，近年猴頭菇也風(fēng)頭正熱，市面上出現(xiàn)了不少猴頭菇的餅干、飲料等，這也是一種食藥用菌。猴頭菇因?yàn)樽訉?shí)體為球形，且長(zhǎng)滿刺，神似猴子而得名。不為人知的是，猴頭菇的采集歷史在我國(guó)已經(jīng)有3000多年了。猴頭菇被認(rèn)為可以治療胃潰瘍，降低血壓、血脂、血糖等功效。猴頭菇中的猴頭菌酮和猴頭菌素更是可以預(yù)防和治療老年癡呆。因?yàn)楹休^多的超氧化物歧化酶，猴頭菇還具備抗衰老的作用。