怎么做一道美味有方便的午餐呢??

蒜蓉粉絲娃娃菜

原料：娃娃菜數(shù)棵

配料：粉絲，蒜，蔥，鹽，雞精，糖，料酒，胡椒粉

做法：

1）娃娃菜掰開洗凈，瀝干。鍋內(nèi)水（如果是鮮湯就更好啦）燒開，洗凈的娃娃菜下開水汆燙一下。撈出冷水過涼，稍擠一下，把多余水分?jǐn)D去 – 可別擠爛了。備用。

2）粉絲用冷水略泡，撈出瀝干備用。

3）大量蒜切成蒜蓉，放在小碗中，加鹽略腌。油燒至滾熱，澆入碗中?；蝿有⊥胱屗馊厥軣峋鶆?。

4）準(zhǔn)備一個大碗，下面放粉絲，灑適量炸好的蒜蓉，鹽，雞精和糖，上面整齊地排上備好的娃娃菜，再均勻放上剩余的炸好的蒜蓉，鹽，雞精和糖以及胡椒粉。最后，在上面蒙上一層保鮮膜，上鍋大火蒸15-20分鐘。

5）取出蒸好的菜，打開，上面撒上切碎的蔥花，最后，燒滾油澆上去就可以了。簡單，營養(yǎng)，好味。

蒜蓉粉絲扇貝

制作步驟：洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙

再說一下其它配料：粉絲一小把（用涼水泡軟）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、鹽。

扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲（大概泡30分鐘）繞成小鳥窩狀，放在貝肉上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁。三種材料的體積比例大概為8：3：1.上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。（由于這青紅椒的用量極少，所以不用擔(dān)心它會影響海鮮本身的原味） 蒸鍋里的水沸騰后蒸三四分鐘就蒸好了。

五彩魚米

原料：桂魚或鱸魚一條，取其肉嫩刺少；速凍玉米粒，青豆粒，西芹，胡羅卜，松子

配料：蔥，姜，蒜，料酒，鹽，糖，雞精，胡椒粉，雞蛋，淀粉

做法：

1）魚去皮去骨刺，取凈肉切成小粒。注意手哦，

2）魚肉粒加蔥姜末，料酒，鹽，糖，胡椒粉拌勻，加雞蛋清調(diào)勻，最后加水淀粉，沿一個方向攪拌均勻上勁。靜置15分鐘。

3）西芹和胡羅卜切小粒，連速凍玉米粒和青豆粒一起下開水鍋焯過，取出過冷水沖涼備用。

4）松子入鍋以微火炒至金黃備用。注意火候哦！我經(jīng)常炒過火：（

5）鍋燒熱，入油，不待油熱就把腌好的魚肉放進(jìn)去滑炒，待顏色變白馬上撈出。注意鍋要熱，油要溫，動作要快，這樣才不容易沾鍋，而能保持魚肉細(xì)嫩。

6）鍋洗凈重新燒熱，入油燒至六七成熱，加蒜末煸香，加備好的蔬菜翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，最后放入滑好的魚米，翻炒均勻即可。

7）最后裝盤的時(shí)候，灑上松子，好啦，吃吧。最適合愛吃魚又懶得吐刺的人，大廚替你把工作都做啦

開胃菜—酸辣藕丁

藕

藥用價(jià)值非常高，具有消炎、止血的作用。

還是祛咳的良藥。

也是老幼婦孺、體弱多病者的滋補(bǔ)佳品。

在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。

主料：

藕、干辣椒、花椒、紅菜椒、料酒、生抽、醋、鹽、雞精、糖。

做法：

1.紅菜椒切小方片，藕洗凈后切成丁，可以用清水泡一下，或者放一點(diǎn)醋去除澀味并防止變色，不過不要泡時(shí)間久，否則里面的營養(yǎng)就沒有了。

2.花椒、干辣椒熗鍋后，快速放入藕丁、紅菜椒片，翻炒一下，放入醋、雞精、糖、鹽，攪拌均勻后就可以出鍋，藕不必炒的時(shí)間太長。

簡單吧，絕對是一道可口的家常小菜！

小帖士：

1.藕性偏涼，因此產(chǎn)婦不宜過早食用。

2.藕生吃效果比較好，可以榨成汁。加上蜂蜜和熱水直接飲用。

疙瘩湯做法

疙瘩湯的用料很簡單：面粉、蔥、土豆、蕃茄、雞蛋

用料處理：

面粉做成面疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面塊塊呀。

就是把面粉放進(jìn)一個碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，這時(shí)就要用筷子不停地?cái)噭?。如果水太多就先關(guān)了水龍頭快速攪拌，有點(diǎn)絮狀的感覺！

蕃茄切成小塊，自己覺得合適就行。蔥切片或塊。土豆切丁。

蛋要打散。

做法：

燒開油，放入蔥花，炒出香味就放土豆和剛才切好的蕃茄。翻炒一下。鹽、放入適量的水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，土豆快熟的時(shí)候放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最后放入攪好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進(jìn)面疙瘩以后也要攪拌一下以妨粘鍋哦！

友情提示：應(yīng)該注意一下做疙瘩的時(shí)間，如果太早做好的話一會就會粘到一起，最好在等土豆熟的時(shí)候做疙瘩哦??！

青紅蘿卜排骨湯

用料：青蘿卜250克，紅蘿卜250克，排骨400克，蜜棗6粒

做法：青紅蘿卜去皮洗凈，切厚件，紅蘿卜去皮洗凈，切厚件；排骨放落滾水中煮5分鐘，撈起洗一洗，滴干水，蜜棗洗一洗；把適量之水煲滾，放下青蘿卜、紅蘿卜、排骨、蜜棗煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。

金針木耳豬肝湯

用料：金針菜25克、白木耳25克、紅棗10枚、豬肝200克。 做法：金針菜與白木耳用水浸透，洗凈。紅棗用水洗凈，去核。豬肝用水洗凈，切片。用適量水，猛火煲到滾，放入金針菜、白木耳和紅棗，用慢火煲約1小時(shí)，再放入豬肝，以幼鹽調(diào)味，候豬肝熟透，即可飲用。 功效：補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心寧神，疏肝解郁!

怎么做好吃，番茄燜淡甲魚的家常做法

食材

主料

淡甲魚

500g

番茄

100g

大蒜

20g

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

步驟

1.淡甲去魚鱗、內(nèi)臟，洗凈切段。

2.加入適量的鹽，腌制一下。

3.大蒜洗干凈，切沫。

4.西紅柿洗干凈，切片。

5.鍋放入油。

6.把腌制好的魚放入鍋里煎制。

7.煎制到魚表面微黃。

8.加入適量的水。

9.大火煮開。

10.煮開后，加入番茄。

11.加入適量的醬油。

12.加入大蒜沫。

13.美味上桌了。