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電壓力鍋烙餅的做法,電壓力鍋烙餅的做法和技巧有哪些

來源:www.ehwe.cn   時間:2024-11-29 04:35   點擊:53   編輯:niming   手機版

電壓力鍋烙餅的做法,電壓力鍋烙餅的做法和技巧有哪些

食材與明細

普通粉300g

酵母3g

水160g左右

植物油10g

面粉(夾心)40g

植物油(夾心)30g

椒鹽(夾心)10g

白芝麻(表面裝飾)適量

水(刷表面用)適量

難度簡單

時間數(shù)小時

口味五香

工藝其他

電壓力鍋烙餅的做法步驟

1.酵母倒入不超過40度的溫水中攪拌均勻靜置幾分鐘;

2. 酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子攪成綿絮狀;

3. 用手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜;

4. 發(fā)酵至不超過三倍大,可以看到有許多蜂窩狀就可以了;

5.趁著面團發(fā)酵期間來做油酥夾心;面粉和椒鹽混合,用小奶鍋燒油、油熱至七成倒入面粉和椒鹽中攪拌均勻就是燙油酥,成油酥夾心;

6. 取出發(fā)酵好的面團再揉幾分鐘壓扁;

7. 用搟面杖搟成成長方形面片;

8. 表面刷一層油酥;

9. 從一邊卷起、成長筒狀;

10. 順長折成三或四折;

11. 壓扁;

12. 用搟面杖搟成與電壓力鍋內(nèi)膽同等大的圓形;

13. 表面刷上一層水,均勻的撒上一層白芝麻;

14. 放入電壓力鍋中、雙手抓住兩邊搖動幾下使餅與鍋服帖;

15. 將面餅放入電飯鍋中,啟動“煮飯”鍵,中間打開蓋子沿著鍋邊淋入少許的水,烙十幾分鐘;

16. 鍋底刷入少量的油翻面、沿著鍋邊淋少許的清水,烙至成熟后再燜一分鐘取出;

17. 烙熟后倒扣在案板上;

18. 切開看看吧

冰凍赤豆湯的做法和訣竅?~

冰凍赤豆湯的做法

一、材料

紅豆200克、白糖20克

二、做法

1. 紅豆洗凈放冰箱里泡上一晚上,第二天早上拿出來。

2. 把高壓鍋里放上水,倒入紅豆蓋上蓋煮20分鐘左右,把紅豆水倒出即可。

3.待紅豆水涼透,再放進冰箱冰鎮(zhèn)上。

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