英國人很悶騷。他們的思維銳利，也很毒舌，還很幽默，有各種新奇的想法和主意，只都凍在了他們寶相莊嚴的外表里，也裹在那厚實古板的風衣里，不大能讓人看出來。

所以他們悶騷。而這悶騷會體現(xiàn)在各個地方，喝茶也是。

英國人顯然是愛茶的。茶體現(xiàn)出他們的格調，茶也體現(xiàn)出他們與歐洲大陸以及美國人愛喝咖啡的習慣不同。茶是他們對抗英倫三島陰冷天氣的利器，茶還體現(xiàn)出他們骨子里的悶騷。

對于茶，英國人有些可惜。因為氣候寒冷，英國并不產茶。中國產茶的事，英國人自然知道。但中國離得太遠了。好在，還有印度和斯里蘭卡這些殖民地。于是英國人選取了和中國產茶區(qū)地形相似的地方，在印度和斯里蘭卡開辟了茶園。從此，英國人便可以喝到從印度或者斯里蘭卡運來的茶。

然而，從國外來的只是原茶。英國人愛茶愛到骨子里頭去了，所以會在原茶上耍出各種花活，讓看似平庸的紅茶也染上了英國人的悶騷勁兒。總之，英國人做出來的茶，不陰沉，不悶。

閑扯了太多，講講我喜歡的幾種英國茶吧。

01 伯爵茶（earl grey）

英國人不僅把茶做得花哨，在喝茶上也使盡了花招。且不提奧威爾提過的那一串泡茶的法子，反正他們在喝茶上絕對不似人們想象中那樣古板老實。

都說紅茶養(yǎng)胃，但紅茶的刺激性也不小，所以英國人總喜歡用牛奶還有小巧的茶點來把這刺激性抵消掉。

而伯爵茶則是個例外。《達芬奇密碼》里有一段關于伯爵茶的梗，也被認為是英國人逼格的體現(xiàn)。

男主角羅伯特·蘭登跑到大boss提彬家門口，提彬大聲問了他兩個問題：

1. 喝茶還是咖啡？

2. 伯爵茶要加牛奶還是糖？

第一個答案是茶。而第二個問題是個圈套。答案既不是牛奶也不是糖，而是檸檬。

是的，伯爵茶要配上檸檬片才算是完美。伯爵茶是最經典的一款英國茶了。不僅有紅茶的濃郁，更添了佛手柑（也有人說是香柑）的香氣，再佐以檸檬片，就好像隆冬季節(jié)里多了一抹亮麗的春色，可以抵消掉太多紅茶里的沉悶乏味。

曾經遇到過一個新西蘭人，他嘲笑說伯爵茶簡直就像肥皂水。

這話說得不差。那茶香得有些不大像茶了。紅茶的渾厚讓人踏實，但太渾厚了未免死板。而佛手柑的美妙跳脫，剛巧激發(fā)了外表清冷的英國人心里藏著的活份勁兒。

就好像狄更斯筆下的倫敦?；野?、陰冷、抑郁，可他偏會用帶著機智的幽默感寫出來，讓你看得想噴飯，卻又卡在半路，如鯁在喉卡得吐也吐不出來。嗯，這就是悶騷吧？伯爵茶這沉悶里飄出來橘香的范兒，把悶騷這個詞體現(xiàn)得最徹底了。

02 仕女伯爵茶（lady grey）

lady grey和earl grey只有一字之差，仿佛一種茶的男女兩款，但從根源上好像這兩種茶并沒有太大的聯(lián)系。

但它倆的口味很像。仕女伯爵紅茶的顏色要比伯爵茶淡一些，因為添了檸檬、苦橙和橘子皮精油，所以沒有伯爵茶中的辛辣味，刺激性也少了很多，很帶著女性的秀氣，也適合女性來喝。

和伯爵茶一樣，仕女伯爵茶里也最好放片檸檬，好讓那清新的檸檬香自淡淡的紅茶里悠然升起，不會奪走紅茶本身的香氣，卻又多了不少意趣。即便不下雨，隨便蜷在沙發(fā)里喝上一下午的茶，再看上一兩眼的書或者熱播的電視劇集，怎么說都是很美好的pastime。

而且，絕對不平淡。

03 威爾士王子茶（Prince of Wales Tea）

威爾士王子茶是一款獨屬于川寧的茶。別誤會，這款茶與現(xiàn)任的威爾士王子查爾斯無關。這是獻給1921年的威爾士王子的一款茶。他后來成為了愛德華三世，并下了準令，允許川寧公司銷售這款有些特殊的茶。

茶盒的介紹里說這款茶的茶葉來自中國，但和中國茶的口味全然不同。介紹里還說這茶味道清淡，但能品出一股烤堅果的香氣。我倒是嘗不出，只覺得這茶同樣不平庸，也透著英國人的悶騷勁兒，而且藏得更嚴密。

我在上班的時候偶爾會泡上一杯，潛藏在紅茶里有一股隱約的橘香，會在不經意間悠然地發(fā)散出來，在口中變成縹緲的一縷，不似伯爵紅茶或它的女版那樣直接，需要慢慢地細品。這茶于是讓上班的時間也多了一點點可以探尋的什么，平添了些許意趣。

04 大吉嶺（Darjeeling tea）和錫蘭紅茶（Ceylon tea）

這兩款茶放在一起說吧。因為他們都是產地茶。一個產于喜馬拉雅山麓的大吉嶺，而另一個則產于斯里蘭卡，錫蘭是它的舊稱。所以有人甚至誤會，以為凡是產于斯里蘭卡的茶都叫做錫蘭紅茶。其實不然，錫蘭紅茶只是茶的一種罷了，不是統(tǒng)稱。

這兩款茶和上面說的那三種茶不同，它們都不是調配茶，所以無論是大吉嶺茶還是錫蘭茶都很周正，沒有異味，只有紅茶特有的暖。

關于大吉嶺茶，百度百科這樣寫道：“大吉嶺紅茶具有淡雅的麝香葡萄風味，因此優(yōu)質的大吉嶺紅茶被世人譽為‘茶中香檳’?！?/p>

但我喝來，“麝香葡萄”的風味全沒體會，倒是暖意盎然。在喝慣了伯爵茶之后，來一杯大吉嶺，淡得只剩下了茶味，反倒可以什么都不去考慮，只把自己投入到那茶并不奪目的暖意里去，胃里也舒服。

如果想更暖，還有錫蘭茶。兩種茶口味差不多，大吉嶺稍微淡些，而錫蘭茶則濃了不少。這兩種茶看似中正，但若和中國的祁門紅茶或者正山小種比起來，都夠不上濃郁，也都多了些輾輾轉轉的什么。英國人的悶騷勁兒在這里似乎更加的隱晦了。

05 薄荷茶（Pepper Mint tea）

好了，說點兒更不一樣的茶吧。

英國很冷，但英國人卻偏愛清涼的薄荷。超市里有很多薄荷味的巧克力，很好吃。在茶里，也有這款叫做Pepper Mint的茶。

關于這款薄荷茶，還有我自己的一段故事。

在英國讀書的時候，有時會在學校的食堂里吃飯。當時一杯茶水要30p左右，但熱水不收錢。我們當學生的能省則省，會揣一個茶包放在兜里邊，而后大模大樣地端著一杯熱水去check out。再然后便坐在餐廳里，慢慢享用這杯得來不易的茶。

學校餐廳里的茶包有兩種，另外一種我忘了，好像是很一般的紅茶吧。同學們互相傳，都說Pepper Mint更好喝。我總懷疑胡椒(pepper）加著薄荷做成茶，會古怪到什么地步，所以一直敬而遠之。后來出于好奇拿了一包嘗了嘗，才發(fā)現(xiàn)大家說得果然不錯。全然嘗不出胡椒的辛辣，只有薄荷的清香，不像茶，更像飲品，爽口得喜人。于是去餐廳吃飯時喝杯免費的Pepper Mint，就成為了習慣。

回國后在麥當勞的麥咖啡里找到了這種Pepper Mint茶。興奮得我天天跑去買上一杯，然后泡上一下午，整個人都被它帶得煥然一新了。

只是這茶口味獨到，但確實有些涼。在生理期的時候，還是不要喝它。

06 各種花果茶 （Fruit Tea）

歐洲本來便盛產花果茶，英國自然不例外。他們有各種各樣的花果茶，就連茶袋的顏色也繽紛。

有一次去英國出差，談了整整一個上午，口干舌燥得厲害。中午吃完了飯，所有人回到會議室里時都顯出了疲態(tài)。

這時主人端出一個托盤，里邊散亂地放了一盤子的花果茶袋，光是顏色就讓人喜歡。隨手拿了一包泡水，酸酸甜甜的水果味道，把半天的疲乏一掃而空，人也立刻變得清爽了。

下午的會議就在各種茶果香里開始了，氣氛也變得輕松歡快了起來。大家都忘了這是跨著語言和文化的商業(yè)會談，漸漸變成了老友間的茶敘。

若說回到茶這里，英國花草茶的品種太多不易挑選。總的說來，蘋果茶的味道太淺，與紅茶無異，我自己不太喜歡。選莓果的則不會有太大的錯，酸酸的感覺會比較充沛。只是花草茶與上面說的茶不同，只能泡一次。沖泡第二次的時候，花果的味道就已經沒了。

講了這么多。只覺得英國人在茶上的花哨真不少。他們會在茶里添加香料，也會做出古怪得讓你想不出的茶來，甚至把花果也入了茶。

在包裝上，英國茶有時也會像英國人一樣顯得古板無趣。但其實，它們歡脫悶騷得緊呢，得慢慢發(fā)現(xiàn)，慢慢品。