從傳統(tǒng)概念上說，茶有驅散疲勞、清思名目、生津止渴、利尿止瀉、清熱解毒、鎮(zhèn)咳平喘和消食減肥等功效。

綠茶是未經發(fā)酵的茶，它保持了茶葉的原有天然特性，飲茶后，茶水在體內迅速吸收與氧化，產生濃度較高的堿性代謝產物，中和酸性代謝物質，從而維持血液的酸堿平衡，使人體保持正常的弱堿性狀態(tài)。日本科學家還發(fā)現(xiàn)常用茶漱口有預防流感和抗齲齒的作用。研究表明茶里還含有能殺死流感病毒的成分。

研究還發(fā)現(xiàn)，綠茶能明顯降低血清及肝臟膽固醇水平，同時還能使動脈粥樣硬化指數(shù)下降，飲綠茶有助于降低心臟病的發(fā)病危險。

綠茶還有明顯的抗癌作用。