1、安吉白茶采摘時(shí)間每年因地理環(huán)境和氣溫差異而有所不同，通常在3月下旬至4月初開始采摘，整個(gè)采摘周期大約持續(xù)20天。如無異常天氣變化，今年預(yù)計(jì)3月底將開始采摘。

2、安吉白茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是每平方米茶樹蓬面達(dá)到10-15個(gè)標(biāo)準(zhǔn)芽時(shí)即可開采。茶葉應(yīng)分批多次采摘，早采、嫩采，保持勤奮、清潔、不遺漏。早采的茶葉價(jià)值更高，嫩采則品質(zhì)更佳。勤采、凈采、不漏采不僅能避免浪費(fèi)，還能提高產(chǎn)量。采摘時(shí)需保持一芽一葉或一芽二葉，芽葉完整、大小均勻，避免采碎葉、蒂頭、老葉，同時(shí)控制柄的長度。

3、采摘新鮮茶葉時(shí)應(yīng)輕柔操作，避免重力擠壓，確保鮮葉質(zhì)量。新鮮茶葉應(yīng)使用竹簍輕輕盛裝，竹筐妥善運(yùn)輸，以保持其最佳狀態(tài)。這樣的精心處理是制作優(yōu)質(zhì)安吉白茶的關(guān)鍵。