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我家里有放了十多年的肉桂皮還可以吃嗎?

來源:www.ehwe.cn   時間:2024-05-30 23:20   點擊:178   編輯:niming   手機版

一、我家里有放了十多年的肉桂皮還可以吃嗎?

桂皮又稱肉桂、官桂或香桂,為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥,又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較復雜,約有十余種,均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種,其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調味,是五香粉的成份之一。只要不壞,都是可以吃的

二、桂皮 陳皮是什么?

桂平是桂樹的皮,一般用作調味,很香。

陳皮就是干的橘子皮,可以入藥,有止咳潤肺功效。

三、肉桂和桂皮的吃法

八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用紗布裝好成香料包,一起入鍋加水煮2-3小時至香味透出; (3)將炸好的雞放入老鹵湯中燒沸,改用文火燜1小時,撈出。等老鹵湯冷卻后,再將雞放入湯中浸5小時至雞表皮香脆即成。特點:色澤紅亮,酥香無渣,麻辣味厚,芳香濃郁。...

四、陳皮和桂皮是同一種食物嗎?

不是。

陳皮又稱果皮,選購時要注意外皮深褐色,皮瓤薄,放在手上覺得很輕身而又容易折斷,同時還發(fā)出香味,是為上品,是用冬柑的皮曬制而成。如果皮過大或過小,外皮、皮瓤厚而粗,那不但沒有香味,而且還有難聞的異味,這種陳皮是用別的品種柑皮曬成,無論在藥用或烹飪上都失去其價值。

陳皮必須保持干燥,曬干后放入密封瓶內,置干燥的地方收藏。陳皮越久越好,貯藏時如發(fā)覺翻濕,就要再度曬干或焙干再收藏。

桂皮活血化淤散寒止痛

桂皮即桂樹的樹皮,俗稱肉桂、五桂皮等,是最早被人類使用的香料之一,也是一味常用中藥材。桂皮甘甜微辣,有濃郁香味,燉肉、燒魚時放上點桂皮,味美芬芳。它也是加工五香粉。五香瓜子、煮茶葉蛋必備的調味品。

桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁,可使肉類菜肴祛腥解膩,芳香可口,從而令人食欲大增。桂皮含苯丙烯酸類化合物,能增加前列腺組織的血流量,促進局部組織血運的改善,對前列腺增生有一定治療作用。此外,桂皮還具有散寒止痛?;倩钛?、健胃強體的功效。

每次5克左右即可。適合腎虛、遺尿患者食用。桂皮辛熱燥烈。易損胎氣,故孕婦忌食。陰虛火旺、血熱出血者也不宜食用。夏季忌食桂皮。桂皮治風濕痛;以桂皮3克及生姜9克用水煎湯,每日服用。

桂皮多呈卷筒狀,外表皮為灰褐色,內面為紅褐色,以色澤鮮明、皮厚清潔、無蛀蟲口、不發(fā)白點、氣味芬芳、甘甜味正者為佳品。桂皮須在干燥的環(huán)境中保存,防止受潮而影響品質。

五、燉肉調料中的陳皮和桂皮有什么不同嗎?

陳皮是干橘子皮,桂皮是桂樹皮.

柑子皮,橙子皮在燉肉時用來去腥結膩可以替代陳皮,中醫(yī)上叫偽陳皮.

褒湯不能用偽陳皮代替陳皮,藥效不同的.

桂皮桂皮又稱肉桂、官桂或香桂,為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥,又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較復雜,約有十余種,均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種,其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調味,是五香粉的成份之一。

陳皮,別名:橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、新會皮。為蕓香科植物橘成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木,栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實成熟時,摘下果實,剝取果皮,陰干或通風干燥。陳皮藥材分“陳皮”

六、桂枝與肉桂是同樹不同部位嗎?

先說第一個:桂枝是樟科植物肉桂的干燥嫩枝;肉桂是樟科植物肉桂的干燥樹皮,兩者都源于同種植物,功用就差遠了,簡單的說前者主要是解表或者溫通陽氣,后者主要是入腎引火歸原、溫腎陽的。

再說第二個:龍眼亦稱桂圓,由于以前水果不能儲藏,不利于運輸,龍眼總是曬干才運往北方,因為龍眼是廣西(桂)產(chǎn)的比較多,又圓圓的,所以北方人把它叫桂圓。性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好有滋養(yǎng)補益作用。明白了吧,希望能對你有所幫助O(∩_∩)O~

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