愛(ài)爾蘭咖啡的正宗泡制方法是什么?
愛(ài)爾蘭咖啡的正宗泡制方法是什么?
原料:
愛(ài)爾蘭威士忌(Irish Whiskey)1/2—1oz、方糖、熱咖啡1杯、鮮奶油適量。
做法:
1、愛(ài)爾蘭咖啡高腳杯中先加1/2—1oz愛(ài)爾蘭威士忌,加入方糖(或2小匙砂糖),上面再放專用架,用酒精燈燒熱使其溶化;
2、將沖調(diào)好的咖啡倒入杯中,約8分滿;
3、注入適量的鮮奶油;
特色:
香濃醇烈,是喝咖啡的另一境界。加上愛(ài)爾蘭威士忌的“Irish Coffee”酒香濃烈,成本較一般咖啡高,但頗能提升用咖啡的樂(lè)趣與浪漫境界。專人服務(wù)、非常高級(jí)尊貴的咖啡。很適合男性晚上飲用
如何制作正宗的桂林泡酸菜?急急急?。?!
簡(jiǎn)單的做法:首先,芥菜不能有油,洗凈后涼曬半天(把水分晾出來(lái))至葉子軟軟。然后,用鹽搓(就是揉,但也不要太大力氣,免得搞爛不成型,用鹽要適當(dāng),不可過(guò)咸,也不可沒(méi)味),撮出一點(diǎn)水來(lái)就行。最后,放在備好的壇子里壓緊,面上再放一點(diǎn)鹽,壇子口一定要密封好,二至三星期后就可以吃了。教科書(shū)標(biāo)準(zhǔn)的做法:1、曬芥菜,將買來(lái)的芥菜剔開(kāi),用刀將葉脈分做兩瓣分?jǐn)傇谕L(fēng)的地方晾干。陽(yáng)光好的時(shí)候我一般涼一天就可以了,其目的主要是去除菜里的多余水份。 2、切芥菜,把涼的半干的芥菜洗凈將多余的水?dāng)Q掉,放在砧板上切碎。 3、加入調(diào)味,把切碎的芥菜放在一個(gè)大容器(用來(lái)拌芥菜的)里,加入大量食鹽,適量辣椒粉及少量黃糖。 4、準(zhǔn)備容器,另一邊把準(zhǔn)備好的容器(最終裝腌菜的,一般用專門的酸菜罐或是能密封的玻璃罐)用普通白酒涮一涮,之后把酒倒入盛放芥菜的大容器里。 5、攪拌,該放的東西都放了,現(xiàn)在戴上手套開(kāi)始攪拌吧。注意要把剛才放的鹽、辣椒粉、黃糖和白酒都均勻的充分的跟碎芥菜融合在一塊。這時(shí)由于放了鹽加了酒會(huì)出現(xiàn)一些水份 6、裝罐,攪合的差不多就可以裝罐咯,不管是玻璃瓶還是腌菜罐都可以。剛才用酒涮瓶的過(guò)程是一定要的,目的是在瓶壁分布上酒防止酸菜在發(fā)酵時(shí)的變質(zhì)。罐裝過(guò)程要注意,一定要將芥菜壓緊實(shí),確保表層的基本平整。好了,裝好后密封好就等著一周后來(lái)看成績(jī)吧。 提示:要是天氣熱時(shí)3—4天就可以吃了。注意不要每天都去揭開(kāi)罐看看,那樣酸菜的味道就保證不了了。芥菜變酸菜的成熟標(biāo)準(zhǔn)是:吃起來(lái)沒(méi)有芥菜時(shí)期的青辣味。 強(qiáng)調(diào):整個(gè)制作過(guò)程都要保證不沾一丁點(diǎn)油,包括芥菜的晾曬過(guò)程都不能沾到油