一、碧螺春的泡法

碧螺春的泡法(它與其它茶泡法有所不同,采用的是上投的方法,也就是先放水,再放茶.):

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一、選擇的茶具以透明的高玻璃杯為最佳.

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二、溫杯潔具.用開(kāi)水把玻璃杯燙一下,一可以殺茵,二可以提高杯的溫充,有益于茶香的釋放.

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三把沸水注入杯中,等沸水的溫度降到70到80度,也就是稍有點(diǎn)燙手.

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四,投茶,茶量一般10到20克一杯.把茶投入杯中,就可以看到茶葉飄飄落下.

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五,過(guò)三四分鐘后就可以品到一杯清香的碧螺春.

二、如何泡碧螺春茶

中國(guó)的茶文化是久遠(yuǎn)的，以茶敬客也早已成為中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)。然而碧螺春以其獨(dú)有的“形美、色艷、香濃、味醇”而深受人們的喜愛(ài)，那么如何才能泡出一杯真正的好茶呢？

首先選一潔凈透明的玻璃杯，在杯中倒入開(kāi)水，等水溫差不多為70℃~80℃時(shí)（茶葉非常嬌嫩，同時(shí)溫度過(guò)高會(huì)破壞茶葉中的維生素C），放入適量的碧螺春茶葉，茶葉會(huì)很快地沉入杯底，倒掉上面的漂浮物，然后再?zèng)_水，大約30秒后飲用，喝茶時(shí)小口小口的去品味碧螺春的奇妙。一般來(lái)說(shuō)碧螺春茶只沖三遍，三遍后就淡而無(wú)味了。

三、綠茶怎么喝

綠茶適合用透明玻璃杯沖泡，便于觀賞茶型，沖泡水溫通常85度左右，水溫太高容易將細(xì)嫩的茶芽燙熟，影響口感?？上鹊谷肴种凰诓ＡП?，投茶適量，輕微晃動(dòng)玻璃杯潤(rùn)茶，聞一下茶香，再緩緩加水即可。

另一種方法，蓋碗沖泡，方法同樣是先潤(rùn)茶聞香再加水，切忌不可蓋蓋子，以免悶黃芽葉，我喜歡用蓋碗輕輕一撥即可倒出茶湯，茶葉又不會(huì)出來(lái)，比較省事，綠茶不建議使用茶漏過(guò)濾，因?yàn)楹眯┚G茶真貴的茶毛容易被茶漏給過(guò)濾掉，比如碧螺春。

無(wú)論是玻璃杯還是蓋碗，最好都是飲半復(fù)泡，不要喝光茶湯再重新加水，這樣二泡的口感會(huì)較差。

另外，無(wú)論是炒青還是烘青或者蒸青，都只是不同品種茶的制作方法，關(guān)鍵在于個(gè)人喜好選擇品飲的種類(lèi)，適合自己口感的就是最好的。另請(qǐng)注意，綠茶屬于寒性，體質(zhì)虛寒者請(qǐng)勿大量長(zhǎng)期引用綠茶。

四、綠茶怎么喝才好?

茶葉是有益于身體健康的上乘飲料，是世界三大飲料之一，因此，茶葉有“康樂(lè)飲料之王”的美稱(chēng)。但是飲茶還需要講究科學(xué)，才能達(dá)到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習(xí)慣不科學(xué)，常見(jiàn)的有以下幾種：

(1) 用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過(guò)多，有苦澀味，因而也損失了部分營(yíng)養(yǎng)成分。

(2) 用沸水泡茶：用沸騰的開(kāi)水泡茶，會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。例如維生素C、P等，在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，還易溶出過(guò)多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃～80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。

(3) 泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：茶葉浸泡4～6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。

(4) 扔掉泡過(guò)的茶葉：大多數(shù)人泡過(guò)茶后，把用過(guò)的茶葉扔掉。實(shí)際上這樣是不經(jīng)濟(jì)的，應(yīng)當(dāng)把茶葉咀嚼后咽下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

(5) 習(xí)慣于泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3～4杯。