1. 雞胗皮的妙用

首先使用清水沖洗干凈雞胗表面，然后去掉表面附著的肥油。用刀將雞胗剖開，泡開后在流水下掰開雞胗并且沖洗，沖洗干凈雞胗內(nèi)部后，用手撕掉雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜，完全撕干凈后沖洗一遍即可。

我記得小時(shí)候老媽都是剪開雞胗后，用開水泡一會(huì)，就能很輕松地去掉里面那層黃色的皮，可以叫做雞屎皮吧，洗干凈、晾干，有一定的解積食，消化的功效，另外，這些東西小時(shí)候都會(huì)好好藏著，因?yàn)榭梢該Q麥芽糖。

2. 雞胗皮有什么作用

生鮮雞胗用刀淺淺劃開然后用手一點(diǎn)點(diǎn)的剝開機(jī)開，里面的硬皮包這的雞屎一起就取出來了。

3. 雞胗皮的食用方法

一個(gè)雞胗皮有5克。雞胗蛋白質(zhì)含量很高的動(dòng)物內(nèi)臟，鉀含量較高，膽固醇含量較高，減肥時(shí)可適量食用。雞胗熱量是118大卡(100克)，新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí);不新鮮的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質(zhì)松軟，不宜購(gòu)買。

4. 雞胗皮的功效與作用及禁忌食用方法

可以吃炒著吃，可以煮熟涼拌吃。

5. 雞胗皮有什么用怎么吃

您好，雞胗是切開清除糞便后最里面那一層組織，醫(yī)學(xué)稱之為雞內(nèi)金。意見建議：雞內(nèi)金具有助消化的作用，最好的方法就是干燥后研磨成粉末服用，正常的吃法也有作用，只是效果差一些。

6. 雞肫皮有什么用處

雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬于一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。概括來說，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物，所以可以說雞胗是指雞的一種胃。

雉科動(dòng)物家雞的砂囊（雞胗）是幫助雞進(jìn)行消化的，由于雞沒有牙齒，常吞食砂礫儲(chǔ)存在此，協(xié)同砂囊壁的皺褶及發(fā)達(dá)的肌肉來研磨食物進(jìn)行物理消化。

全國(guó)各地均有生產(chǎn)雞胗。殺雞后，取出雞胗（雞肫），立即取下內(nèi)壁（黃色的一層膜），洗凈，曬干。可以生食或炒用

7. 雞胗皮的用處

一個(gè)月左右放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出自然化凍即可。

8. 雞肫皮有什么療效

雞胗皮，是雞肫內(nèi)的硬化角質(zhì)層，屬卵白質(zhì)，一樣平常呈金黃色，為犯警則的片狀物，有較著的波浪式皺紋，晾干后，質(zhì)薄脆，易折斷，斷面呈膠質(zhì)狀，有光澤。

9. 雞胗皮什么作用

雞胗上的黃皮可以直接撕下來，一般雞殺好以后把雞胗取出來，就應(yīng)該立刻把內(nèi)里清除，洗干凈瀝干水分，也可以在制作之前清洗的時(shí)候把里面的黃皮給剝掉，如果是市面上購(gòu)買的雞，可能已經(jīng)幫你處理好了，當(dāng)然購(gòu)買的時(shí)候也應(yīng)該好好的檢查一遍，看看有沒有沒有處理干凈的。