螺絲肉怎么炒,肉比較嫩?
主料:螺螄1000g。
輔料:食鹽適量、茶油適量。
1、將螺螄買回來(lái)養(yǎng)1-2天,待充分吐出贓物。清洗好的螺螄放入鍋中煮開(kāi),在用牙簽挑出里面的螺螄肉。
2、鍋中燒熱后,不需放油,將螺螄放入鍋中炒干水分。
3、炒的時(shí)候放入鹽,待水分全部炒出來(lái)。裝盤(pán),鍋洗凈。
4、鍋中放入茶油,將炒干的螺螄肉放入鍋中爆香。
5、待螺絲肉炒的變成微微的黃色,翻入姜片去腥,蒜末,白酒。
6、放入青椒,放入鹽,料酒。
7、最后放入水燜煮,水分不要控的太干。水煮開(kāi)一會(huì)就可出鍋。
材料
螺絲500克,郫縣豆瓣醬,糖,鹽,白酒,姜,蒜,麻椒,醬油各適量
做法
1、螺絲洗凈去頭,姜、蒜洗凈。
2、鍋中放油,放上姜片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬,小火煸炒。
3、煸出紅油,放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻,倒入開(kāi)水,燜制十分鐘即可出鍋。
麻辣肚絲
排樓湯圓
衡陽(yáng)荷葉包飯
玉麟香腰
南岳素食豆
特產(chǎn)有:云霧茶 南岳觀音筍 衡陽(yáng)白糖李 衡陽(yáng)滴一些好恰裹東西和地址!
⒈燒烤:
①:環(huán)城北路李記燒烤店的烤魚(yú)
②:雁峰電影院旁邊巷子易記燒烤店的烤魷魚(yú)和雞翅
③:冶金的燒烤,好好恰,如果你么恰過(guò),那你就恰虧噠
④:太平小區(qū)花園旁邊一家燒烤店的玉米和雞翅
(年青一對(duì)夫婦開(kāi)的,可價(jià)格比一般店子就貴些.可味道沒(méi)話說(shuō))
⑤:南華門(mén)口有個(gè)李字號(hào),燒茄子、玉米、魚(yú)丸子好吃
⒉早餐:
①:蓮湖路老干所右邊向前走一點(diǎn)一家魚(yú)粉
②:紫竹林的鹵粉
③:興隆的包子、燒賣
③:城南工商局右邊巷子里的碎肉粉
④:雁城賓館的早茶
⒊火鍋:
①:電廠右手邊的一家叫火鍋王的店子
②:紅湘路和實(shí)驗(yàn)中學(xué)接口的四川人火鍋
③:江東火車站貨房左邊巷里的雞火鍋
④:江東苗圃大樹(shù)那里的火鍋
⑤:雁峰區(qū)衛(wèi)生防疫站那條巷里的火鍋
⑥:紅龍火鍋城的火鍋
⑦:胖胖胖的火鍋
⑧:味工廠的火鍋
9:小西門(mén)那邊的香辣蟹很不錯(cuò)!不過(guò)最近漲價(jià)啦!
⒋蛇:
①:鯉魚(yú)門(mén)的干鍋蛇
②:食神的口味蝦
③:新誠(chéng)誠(chéng)的蛇,不過(guò)太辣了
4:l兩路口,石油公司旁邊的潭州口味蛇不錯(cuò)
⒌煲仔飯:
①:勞動(dòng)局巷內(nèi)的一家桂林煲仔飯店
②:衡南縣人民醫(yī)院斜對(duì)面三家中間那家
③:柴埠門(mén)一家龍卷風(fēng)網(wǎng)吧下面的那家煲仔飯店味道不錯(cuò),那的水果沙拉好好恰.
⒍茶油王的茶油雞
⒎衡南縣人民醫(yī)院斜對(duì)面的一家正骨醫(yī)院門(mén)口的一家排擋的水煮雞
⒏進(jìn)步巷的臭豆腐(這是大家都公認(rèn)的)
⒐進(jìn)步巷的媽媽菜館的店菜媽媽魚(yú)頭,米豆腐燒排骨,宮廷魚(yú)片,手撕蘭包等菜都不錯(cuò),價(jià)錢(qián)也蠻實(shí)惠的
⒑江東苗圃大樹(shù)下有家夜宵攤的黃瓜榨炒田雞肚皮,味道非常好
⒒小小洞天的水煮雞和清炒黃沙沽
⒓勞動(dòng)局旁邊巷子里的餛飩
⒔晶珠廣場(chǎng)三樓美食城的木瓜燉雪蛤、叉燒包和蝦餃
⒕南華大學(xué)門(mén)口百姓餐館的水煮肉片和鐵板牛肉
⒖一興的筒子骨粉好好恰
⒗蘇眼井春城火鍋店的削骨肉和醬悶魚(yú)
⒘師院后門(mén)山西餃子館里的餃子
⒙正源粥鋪果粥還有南華大學(xué)門(mén)口那家農(nóng)業(yè)銀行邊邊那家粥鋪也不錯(cuò)
⒚冶金的菠蘿燒排骨
⒛雁峰那邊有一家賣鴨架子的店也好恰
21.186飯店的店菜明爐魚(yú)
22.九嶷酒家,那的血鴨不是一般的不錯(cuò),雖然價(jià)格比其他地方的要稍貴一些,但美味也值了....
23.旺旺酒店的粉絲蒸蛤哩
24.食惠飯店---- 往手表廠的馬路旁,錫紙魚(yú)、水煮活魚(yú)、鐵板墨魚(yú)仔和響肚
25.山姆大叔的日式烏東面、咸魚(yú)雞粒炒飯
26.頭塘新華酒家的土頭碗
27.解放路麥當(dāng)勞旁邊的絕味鴨脖店的鴨脖子、毛豆等等
28.進(jìn)步電影院門(mén)口的神農(nóng)板栗
29.吉鑫園的千絲萬(wàn)縷豆腐湯
30.圓夢(mèng)園的青椒燜魚(yú)
31.天馬立交橋頭的狗肉
32.丹茗居的衡東狗肉
33.衡南縣電影院斜對(duì)面南海天酒家的魚(yú)雜、羊雜、牛雜
34.同心居醬鴨
35.鄉(xiāng)巴佬的鹽菜排骨
36.便宜菜館的炒捆雞
37.王府的鷓鴣飯
38.新誠(chéng)誠(chéng)的泥蛙
39.財(cái)埠門(mén)的魚(yú)頭王飯店
40.食為天白灼腰花
41.江東浮橋處活水魚(yú)
42.師院河上的沙鱉
43.進(jìn)步巷青青小吃店
44.進(jìn)步巷東方快餐店
45.衡陽(yáng)縣的假羊肉、渣江粉
46.南岳的石蛙、野生菌
47.衡東蛋燒肉、生炒驢肉
48.衡南向陽(yáng)橋燒角魚(yú)、雞火鍋
49.耒陽(yáng)牌樓下的白鹵豬腳、徐記叫雞公、寡婦店燒豬腳
50.常寧夫子肉、米粉螺螄
51.祁東菊花魚(yú)
52.旺旺酒店的粉絲蒸蛤
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湖南立德科技新材料是一家專業(yè)從事交聯(lián)劑TAIC、TMAIC、氰酸鈉、氰酸鉀、氰尿酸三鈉鹽等精細(xì)醫(yī)藥化工中間體產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的高科技化工企業(yè),其規(guī)模現(xiàn)達(dá)到年產(chǎn)氰酸鈉10000噸,交聯(lián)劑TAIC 5000噸。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于日用化工、醫(yī)藥、紡織印染、涂料、油墨、石油開(kāi)采、金屬加工、建筑助劑、IT行業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域。廠家直銷,量大價(jià)格優(yōu)惠,期待您的咨詢~
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湖南衡陽(yáng)有什么特產(chǎn)?
美食: 衡陽(yáng)為湘菜兩大中心之一,美食都以辣味為主, 興建中的立新開(kāi)發(fā)區(qū)特別講究調(diào)味,尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱,其味重清淡、香鮮。冬天濕冷,味重?zé)崂?、濃鮮。 衡陽(yáng)唆螺 又名“喝螺”。制法為:選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小許,使之吐出雜質(zhì)污物。二、三天后,用冷水洗凈,將瘦豬肉泥摻水拌勻,倒入盆中,使螺飽食,再鉗去螺尾,加鹽少許反復(fù)搓洗干凈,置炒鍋內(nèi)旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脫落,再加鹽和紹酒復(fù)炒,起鍋后,與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時(shí)舀出,手持將螺口對(duì)住嘴,吸氣唆(喝)取,螺肉即人,故名“唆(喝)螺”。本品湯鮮味美,清香脆嫩,清火開(kāi)胃,爽口宜人。 魚(yú)頭豆腐 制法為:花鰱魚(yú)頭帶半片魚(yú)肉(今大多用額魚(yú)頭),洗凈斬去吻部,間隔劃幾刀 ,正面抹上醬油,剖面抹上豆瓣醬,入鍋茶油煎至兩面金黃色,加入醬油、糖及清水運(yùn)量,燒魚(yú)片刻,再放人豆腐塊、香菇、生姜末等煮至 爛熟入味,撒入蔥花、味精,澆上熟豬油,一起鍋碗盛,即成。乘熱食之,湯鮮味美,爽口宜人。 特產(chǎn): 張飛酒 三國(guó)時(shí)張飛巡視耒陽(yáng),縣令龐統(tǒng)恐張性烈,飲酒誤碼率事,下令縣城禁賣燒酒10天,用糯米釀制的湖酒招待張飛。湖酒濃度低,香甜可口,得張飛贊賞。耒陽(yáng)酒廠對(duì)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)加以改進(jìn),釀制的張飛酒香氣濃郁,酒味醇厚綿甜,并含有多種葡萄糖和人體所需的18個(gè)氨基酸,常飲能延年益壽,還可作藥用、菜肴調(diào)味及解腥。該酒于1985年評(píng)為衡陽(yáng)市黃酒第一名,1990年獲首屆中國(guó)酒文化博覽會(huì)“長(zhǎng)城杯獎(jiǎng)“、珠海市中國(guó)旅游產(chǎn)品評(píng)比會(huì)”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)“。產(chǎn)品行銷國(guó)各省市、供不應(yīng)求。1995年,組成張飛酒業(yè)有限公司,建有張飛酒生產(chǎn)專線,生產(chǎn)張飛酒系列產(chǎn)品。 精品喜雁四件寶 即衡東中國(guó)藤茶、映武黃花菜、喜雁黃菌干、鴿來(lái)香乳鴿,在衡陽(yáng)最具特色和代表性。產(chǎn)品一上市便供不應(yīng)求,是最具親情的饋贈(zèng)禮品。由衡陽(yáng)最早從事特產(chǎn)營(yíng)銷行業(yè)的衡陽(yáng)喜雁四件寶特產(chǎn)食品連鎖店做總經(jīng)銷。喜雁四件寶連鎖特產(chǎn)店有售。 石鼓酥薄月餅 在衡陽(yáng)生產(chǎn)已有140余年的歷史。衡陽(yáng)市南北特食品廠對(duì)傳統(tǒng)酥薄月的配料、制作進(jìn)行了詳細(xì)研究,創(chuàng)造出配料考究。做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月,受到海內(nèi)外食客喜愛(ài)。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動(dòng)植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等12種原料配方,經(jīng)14道傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。面呈金黃色,底呈米黃色,形圓如月,厚薄均勻,約10個(gè)為0.5公斤。1981年獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng),1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 衡東黃椒子 衡東特產(chǎn)黃椒子有剁辣椒和干辣椒兩種,黃椒子產(chǎn)于本土三樟鄉(xiāng),他地處南岳衡山之麓,湘江之濱,汲天地之靈氣,所產(chǎn)黃椒向以細(xì)長(zhǎng)、色艷、肉質(zhì)厚、口味佳、椒形好、耐貯藏而名滿天下。剁椒更是選用上等黃椒,采用傳統(tǒng)方法泡制而成,其色黃、燦然若金,晶瑩剔透,其香雅,淡似幽蘭,清雅綿長(zhǎng);其味美,脆辣可口,食之有開(kāi)胃健脾之功效。 衡東縣三樟鄉(xiāng)種植黃辣椒已有1800年歷史,由湘江泥沙淤積形成的特殊沙質(zhì)土壤,賦予了三樟黃辣椒獨(dú)特的風(fēng)味,肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艷、椒形小,為辣椒中的極品。相傳清朝嘉慶年間,衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷,皇帝品嘗后,龍心大悅,欽點(diǎn)三樟黃辣椒為貢椒;并要求年年進(jìn)貢。黃辣椒對(duì)環(huán)境要求較高,在無(wú)污染的環(huán)境下才會(huì)有其獨(dú)特風(fēng)味,是真正的綠色食品。 耒陽(yáng)壇子菜 壇子菜:顧名思義,壇子菜就是用壇子腌制的咸菜,它是耒陽(yáng)一種古老的特產(chǎn),脆、咸、辣、酸、甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,極易刺激食欲。 耒陽(yáng)壇子菜起源于遠(yuǎn)古時(shí)代,那時(shí)候人們食物不多,為渡過(guò)饑荒,就選用陶罐封存鮮菜,以備應(yīng)急用。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的口傳心授,推陳出新,耒陽(yáng)壇子菜發(fā)展為一種風(fēng)味獨(dú)特、品種多樣的地方特產(chǎn)。 耒陽(yáng)壇子菜不同于泡菜、醬菜等腌菜,它突出的是壇子,壇子越老菜越香。新置的壇子,只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的技術(shù)處理后才能使用。在耒陽(yáng)農(nóng)村,幾乎家家戶戶都有幾個(gè)甚至十幾個(gè)壇子,有的壇子傳了好幾代人。而壇子菜的制作技術(shù)更是每個(gè)家庭主婦都會(huì),不但所有蔬菜能制成壇子菜,而且花樣百出。以蘿卜為例,就有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜,達(dá)數(shù)十個(gè)品類。每一個(gè)品類風(fēng)味不一,卻是佐粥、拌飯、下酒的佳品。
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湖南衡陽(yáng)有什么特產(chǎn)?
1、渣江“假羊肉” 渣江“假羊肉”,“假羊肉”它并非羊肉做成,更不是假冒偽劣的羊肉。而是用豬頭肉、豬瘦肉與荷折皮烹制出來(lái)的一道羹湯。大冬天來(lái)一碗,辣的渾身冒汗,比吃火鍋還舒坦。 2、衡陽(yáng)壇子菜 衡陽(yáng)壇子菜也極具特色,脆、咸、辣、酸、甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,極易刺激食欲。 3、耒陽(yáng)谷香肥腸 耒陽(yáng)谷香肥腸,其最大的特色是選用耒陽(yáng)農(nóng)家的新鮮肥腸為原料,放入當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的谷殼中,再用大火炒制加工而成,與傳統(tǒng)的熏制或風(fēng)干的制作方法完全不同。制作好的肥腸,做菜時(shí)先炒后煨,味道十分獨(dú)特。 4、衡陽(yáng)鹵粉 衡陽(yáng)鹵粉脫胎于桂林米粉,在桂林鹵粉的基礎(chǔ)上不斷的改進(jìn),可以說(shuō)衡陽(yáng)鹵粉與桂林鹵粉同宗不同工。衡陽(yáng)鹵粉的味道可以稱的上是中華一絕,其精髓全在那一鍋神秘的鹵水中。 5、“楊橋麩子肉” “楊橋麩子肉”是傳承于衡東縣楊橋地區(qū)的一道農(nóng)家特色菜,也是衡東土菜的一道金牌菜。它因濃香、肥而不膩而深受食客的歡迎。加上制作主原料之一的紅曲米粉的調(diào)配而更顯喜慶,故有“東方紅云”的美譽(yù)。
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衡陽(yáng)有哪些特產(chǎn)?
1、玉麟香腰 玉麟香腰是湖南衡陽(yáng)地方傳統(tǒng)名菜,是酒席中的定席頭碗菜品。清代衡陽(yáng)名宦彭玉麟家廚在魚(yú)丸、黃雀丸、鍋燒丸等地方風(fēng)味小吃基礎(chǔ)上創(chuàng)制,故名。又名寶塔香腰、管堆子香腰。主料豬腰、芋艿、荸薺、豬瘦肉、豬肥膘肉、凈桂魚(yú)肉、水發(fā)香菇、水發(fā)玉蘭片。 配料面粉、雞蛋、雞蛋清、干淀粉、濕淀粉、肉清湯、芝麻油、熟豬油。調(diào)料蔥段、姜片、紹酒、精鹽、醬油、味精、八角粉、胡椒粉。此菜集眾多小吃品種于一碗,層層堆砌,形似寶塔,味道多樣。 2、魚(yú)頭豆腐 魚(yú)頭豆腐是由魚(yú)頭、豆腐等主要食材做成的一道菜品,屬于蘇菜。沙鍋魚(yú)頭豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。魚(yú)頭豆腐,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。 3、張飛酒 張飛酒為湖南耒陽(yáng)市酒廠生產(chǎn)。相傳三國(guó)時(shí)龐統(tǒng)任耒陽(yáng)縣令,蜀五虎大將之一的張飛奉命考察龐統(tǒng)政績(jī)。龐統(tǒng)用民間陳釀美酒招待張飛,張飛發(fā)現(xiàn)龐統(tǒng)雄才大略,回成都后舉薦龐統(tǒng)為軍師,后人因張飛在耒陽(yáng)暢飲此酒稱為張飛酒。 4、烏蓮 衡陽(yáng)地方名特產(chǎn)品。主產(chǎn)于衡陽(yáng)縣臺(tái)源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。 5、南岳云霧茶 南岳云霧茶產(chǎn)于湖南省中部的南岳衡山。衡山巍峨秀麗,共有72座山峰,逶迤綿延800余華里。這里古木參天,翠竹灌林,山巔峪谷終年云霧繚繞,茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛。 參考資料來(lái)源:百度百科-衡陽(yáng)
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衡陽(yáng)有些什么特產(chǎn)
衡陽(yáng)特產(chǎn) 界牌瓷器 烏蓮 檳榔芋 衡山白糖李 湖之酒 南岳云霧茶 酥薄月餅 黃花萊 草席和張飛酒
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湖南衡陽(yáng)的特產(chǎn)是什么?都包括哪些?
雁城四件寶:南岳云霧茶、西渡湖之酒(黃龍玉液)、衡南鴿來(lái)香、南岳雁鵝菌,黃花菜等本地具有特色風(fēng)味的土特產(chǎn) 衡陽(yáng)湘蓮 湘蓮是衡陽(yáng)名產(chǎn)之一。其蓮子粒大飽滿,潔白圓潤(rùn),質(zhì)地細(xì)膩,清香鮮甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,可直接煮食,也可加工成糕點(diǎn)、罐頭、蜜餞等,是衡陽(yáng)宴席上的必需品。 祁東黃花萊 又名金針菜。古時(shí)稱“忘憂”或“諼(諼音[xuān])草”,屬百合科萱草屬多年生草本植物,每年能生葉兩次。當(dāng)黃花含苞欲放時(shí),就采摘其花蕾經(jīng)過(guò)蒸制曬干,葉干黃花,便于收藏。黃花菜營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,干濕可食,味道鮮美,還有醫(yī)藥價(jià)值,具有養(yǎng)血平肝、利尿、健胃、生津等功效。 南岳云霧茶 因產(chǎn)于南岳的高山云霧之中而得名,古稱岳山茶。從唐代以來(lái)就作為向皇帝朝貢的“貢品”。主要生長(zhǎng)在海拔800-1100米高度的廣濟(jì)寺、鐵佛寺、華蓋峰等地。這里氣候溫和、濕潤(rùn),土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì),適宜茶葉生長(zhǎng)。唐代陸羽的《茶經(jīng)》說(shuō):“茶出山南者,生衡山縣山谷”可見(jiàn)南岳云霧茶早負(fù)盛名。云霧茶,外形緊細(xì),卷曲秀麗,開(kāi)水沖后以色綠香濃、味醇、形秀著稱。在湖南省名茶評(píng)比中被評(píng)為優(yōu)質(zhì)茶,在國(guó)內(nèi)外享有聲譽(yù)。 衡陽(yáng)棕骨扇 該扇起源于清代中葉,產(chǎn)于武水河畔的關(guān)市、長(zhǎng)樂(lè)一帶。系以楠竹作骨、以紙為面制成的折扇。 蓋牌瓷器 南岳后山腳下界牌,生產(chǎn)一種瓷質(zhì)細(xì)膩、色澤鮮艷、圖案新穎的瓷器--蓋牌瓷。它選用白龍山的瓷泥,按色澤分有花白泥、純白泥、豬肝泥、走沙泥等。瓷泥的突出特點(diǎn)是乳白細(xì)膩,純凈無(wú)雜,光潤(rùn)柔和,尤其是純白泥,就像過(guò)濾后的藕粉似的。