1. 福建油茶面的做法

咸油茶的熱量是992 千卡

正如同汽車行駛需要汽油作動力一樣，人的生命活動也需要熱量作動力?？梢赃@樣說，沒有熱量生命就無法維持。人體所攝取的熱能最初都是源于太陽的，陽光能通過光合作用將能量帶入植物體內(nèi)，然后通過植物-動物-人的食物鏈進(jìn)入人體。熱量本身不是營養(yǎng)素，它是由體內(nèi)或者食物中的三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素──蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)過分解代謝所釋放出來的。脂肪的單位產(chǎn)熱量最大，每克脂肪可釋放約9千卡熱量，蛋白質(zhì)和其他碳水化合物則均為4千卡.克。在這三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素，脂肪和碳水化合物承擔(dān)了主要能量提供者的角色，這是由于蛋白質(zhì)雖然也可用來供能，但其主要職責(zé)為構(gòu)成身體及構(gòu)成生物活性物質(zhì)，如各種酶和抗體等等。同時因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在體內(nèi)含量有限，應(yīng)盡量受到保護(hù)，而不能隨便被“燃燒”而消耗。食物中能供給熱量的物質(zhì)也是三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素。它們所提供的熱量應(yīng)有一個適當(dāng)?shù)谋壤粗袊说纳攀沉?xí)慣和特點(diǎn)，碳水化合物為最主要和最廉價(jià)的熱量來源，其占總熱量的比例應(yīng)為60%～70%，脂肪應(yīng)占20%～25%，蛋白質(zhì)應(yīng)占10%～15%

2. 油茶面的做法怎么做油茶面

外面賣的油茶怎么做的

1.

街頭賣油茶的做法 400克面粉 佐料 熟去皮花生50克熟芝麻2克鹽2克花椒粉2克五香粉2克。 

用搟面杖將去皮的花生碾碎備用。 

鍋里不放油,倒入面粉翻炒至微黃。加入花生和預(yù)先炒好的黑芝麻。加入鹽、花椒粉、五香粉,翻炒。 

2.

街頭賣油茶的小竅門 主料小麥粉500g花生油80g輔料鹽適量白芝麻適量黑芝麻適量花生適量五香粉幾步。 

準(zhǔn)備原料。 

3. 油茶面的做法視頻

親愛的 山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。,含油率一般為25～30%。甘、涼。好的

4. 油茶面的教程

【油茶】做法步驟：

       1.首先，準(zhǔn)備普通面粉500克，適量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等堅(jiān)果。

       2.把核桃仁放入石臼中，搗成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒進(jìn)去、搗碎。

       3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀軋碎，讓幾種果仁充分融合在一起。

        4.把鍋燒熱、不要放油，直接倒入面粉，開小火快速翻炒，把面粉中的水氣炒干，面粉炒香、微微變黃以后就熟了，把它盛出來備用。

        5.在鍋底和四周均勻刷上植物油，倒入準(zhǔn)備好的果仁粉翻炒幾下，讓果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火繼續(xù)翻炒，讓果仁和面粉均勻融合。

        6.大約翻炒2分鐘，聞到果仁的香味以后關(guān)火，繼續(xù)翻炒一會給油茶降溫，以免產(chǎn)生結(jié)塊兒的現(xiàn)象。

        7.油茶晾涼以后，盛放在保鮮盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的時候，喜歡甜口的加點(diǎn)白糖，喜歡咸口的加點(diǎn)食鹽，再沖入沸水、香味撲鼻。

5. 油茶面的做法和配方

將300g面粉倒入無水無油的鍋中，用小火不停地翻炒，炒到面粉表面的顏色變成淡黃色，再倒入壓碎的花生米、核桃仁、杏仁，散點(diǎn)熟芝麻，將半斤羊油、牛油或清油用小火燒開后倒入炒熟的面粉中充分?jǐn)嚢?，然后裝入碗中，待放涼后切成粉狀加開水和適量的食鹽即可食用。

5、 全部食材炒好后，就可以放入炒熟的面粉中

6、 將所有食材攪拌均勻，無油版的油茶面就做好了，是不是很簡單。

7、 放入罐子里密封保存，放幾個月都不會壞。

6. 油茶面怎么作

小米淘洗干凈,用涼水浸泡2—3小時,碾成面,然后過細(xì)籮,即成小米面。

茶湯壺內(nèi)的水燒開。小碗1個,先倒入50克開水和10克涼水?dāng)嚭鸵幌?再放入1/10的糜子面調(diào)成面糊,然后左手端著盛面糊的碗緊對著茶壺嘴,右手握著壺把子將壺傾斜,使壺內(nèi)的開水順著壺嘴沖入碗里，沖好一碗后,即在茶湯上撒上紅糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。

7. 制作油茶面的做法大全

油茶是四川的一道特色的小吃， 一到冬天啊，不管是賣面的，賣粥的賣面的地方都會有這道油茶。這道菜是用米面子（就是用大米打成的細(xì)粉）熬制，上面配上各種。喜歡的材料。非常的簡單。這道菜的重點(diǎn)就是怎么熬制這個油茶。非常的關(guān)鍵哦?！?/p>

食材明細(xì)：

主料：大米 一斤 馓子 少許 花生米 一匙

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 腌好的榨菜 半個

輔料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙

怎么制作油茶的做法步驟：

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機(jī)。打磨成粉個人覺得這個米面子啊，還是稍微粗糙一點(diǎn)的好吃。（隨便用什么大白米都可以，個人覺得一般做飯的米就可以了。）

2、準(zhǔn)備好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過的。可以根據(jù)個人口味來調(diào)配我這個是傳統(tǒng)的配料。

3、現(xiàn)在就到了非常關(guān)鍵的一步了。熬制這個米面。由于它下鍋的時間非常的快要不停的攪動，所以我就在這里給大家文字描述一下。第一步我們鍋里放清水。開中小火。（注意火候。）把這個。煮的這個水溫有一點(diǎn)溫度的時候就下入里面一點(diǎn)一點(diǎn)的下，然后進(jìn)行攪拌。第二步。這個米面子。下鍋以后啊，一定要拼命攪拌，不然他就會成團(tuán)的。這個時候了，我們。看一下。如果覺得太干了，再加入適量的溫水。把米面熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗，放上一勺生抽。由于那些調(diào)料里面都有一點(diǎn)鹽味，所以鹽是不必放的。

5、再把?；ㄉ?，榨菜，青黃豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里沒有油辣子的。什么老干媽，老干爹里面的辣椒油淋一點(diǎn)就行了。一道美味可口的美食就做好了。

8. 傳統(tǒng)油茶面的做法

主料：

大米200克，黃豆適量，大頭菜適量，面粉150克，雞蛋1個，植物油適量

輔料：

鹽適量，酵母2克，泡打粉1克，油條膨松劑1克，辣椒油少許，花椒面少許，味精少許

做法：

1.黃豆頭晚洗凈，用清水泡好。

2.第二天早上炸成酥黃豆。將黃豆瀝干水，倒入油鍋，一邊炸一邊翻動，直至表面金黃酥脆即可盛出待用。

3.大米淘凈，放入豆?jié){機(jī)里，加入適量的水，約750克左右（或成米飯的碗7-8碗水）以不超過豆?jié){機(jī)四分之三高度為準(zhǔn)。喜歡更濃稠一點(diǎn)的米糊糊，可以先把大米泡上2小時。

4.面粉里加上酵母、泡打粉、油條膨松劑、鹽、和勻，中間掏個洞，打入雞蛋，用筷子挑散，倒入一點(diǎn)油，再緩緩倒入適量溫水，用筷子將面粉調(diào)好，以筷子能調(diào)成團(tuán)，狀態(tài)稀稀就成，手抹點(diǎn)油，把面往下壓一壓，壓平后，抹上植物油，醒15分鐘左右就可以炸了。

5.鍋里倒入適量的植物油，將醒好的面揪下一小塊，用手壓平后，用手捏住兩頭，拉一拉，抻一抻，丟入油鍋，兩面炸得金黃酥脆即可。

6.蔥切成細(xì)細(xì)的蔥花。四川大頭菜或榨菜切成小細(xì)顆。

7.取一碗，盛入適量米糊糊，放少許鹽、花椒面、味精、辣椒油、大頭菜或榨菜顆，將薄脆捏碎撒到迷糊上，再放上一調(diào)羹酥黃豆，撒上幾顆蔥花，和勻就可以香香地開吃了。