1. 鐵板鴨一只能賺多少錢

材料：

鴨肉300g、姜數(shù)片、生抽適量、老抽適量、雞精適量、香油少許、料酒適量、蒜2瓣。

做法與步驟：

1、鴨肉切片、洋蔥切絲、姜切片、蒜切粹備用。

2、鍋燒熱后倒上少許油，用蒜和姜熗鍋。

3、姜、蒜炒出香味把鴨肉下鍋快速翻炒。

4、鴨肉變色后倒入調(diào)料翻炒均勻出鍋備用。

5、鐵板放爐上燒2分鐘后倒上油。

6、把切好的洋蔥鋪在鐵板上爆出香味就可以取出放在木板上。

7、迅速把炒好的鴨肉放上翻炒，撒蔥花，這樣就完成了。

2. 鐵板鴨的成本和利潤(rùn)

第一名：爆米花。這種小吃可以散裝，也可以桶裝。一把玉米豆就可以做一桶爆米花，就算你是從批發(fā)商那里進(jìn)貨也有50%的利潤(rùn)。過(guò)年了可以在游玩的地方擺攤經(jīng)營(yíng)，絕對(duì)不愁賣！

第二名：冷飲。

高檔點(diǎn)的一杯奶茶售價(jià)十元，成本不過(guò)兩元；低檔點(diǎn)的一杯三元，成本不過(guò)一元。

第三名：烤冷面。

一般烤冷面原料13元50片，一次需要一片，一份售價(jià)為四元。

第五名：噴泉牛雜。

原材料一份，成本三元，售價(jià)十元一份。這種小吃很有特色，你看它咕嘟嘟冒著泡，中間跟一個(gè)噴泉一樣，非常吸引人。

第六名：無(wú)名臭豆腐。

這種臭豆腐是澆汁的那種，主要以湯為主，利潤(rùn)在80%-85%，批發(fā)這種的臭豆腐十塊錢100片，做好后，一份售價(jià)五元十片，這利潤(rùn)大不大？都是夜市上的名吃。

第七名：麻辣蝦尾。

這種小區(qū)路邊都有賣，吃的是意猶未盡，利潤(rùn)在65%-70%，批發(fā)蝦尾一斤20，成品售價(jià)為60一斤，還不講價(jià)。

第八名：澆汁豆腐。

澆汁豆腐制作簡(jiǎn)單，利潤(rùn)在60%-65%。如果用特定的豆腐，成本會(huì)高一點(diǎn)，如果用普通的豆腐，成本能降三倍，澆汁做得好，比你用什么豆腐都強(qiáng)，夜市上擺攤賣得非?？?。

第九名：手抓餅。

適合早餐、下午擺攤經(jīng)營(yíng)。做法簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在和面上，利潤(rùn)是60%，一個(gè)雞蛋加土豆絲，一個(gè)手抓餅賣四元，大部分人都會(huì)加一個(gè)火腿腸，這樣一來(lái)利潤(rùn)更高了！

第十名：鐵板鴨腸。

這個(gè)是廟會(huì)、夜市、景區(qū)的熱門小吃，利潤(rùn)是60%。成本較低，技術(shù)要求稍微高，板的輕了有腥味，板的狠了就容易干。還有就是撒料這兩點(diǎn)比較難，利潤(rùn)還是可觀的。

3. 鐵板鴨前景如何好賣嗎

現(xiàn)在市場(chǎng)中鐵板烤鴨價(jià)格一點(diǎn)不便宜了，每一只鐵板鴨更是賣到了25左右的價(jià)格，你可以算一下你的成本，現(xiàn)在一直鴨子只需要8或9塊錢一只，你在加上一些材料費(fèi)用以及人工電費(fèi)等等這些費(fèi)用都加到里面來(lái)，你可以按照最高的算也不到15塊錢，你還能賺10多塊錢，在加上現(xiàn)在鐵板烤鴨很多人都喜歡吃，每天能賣出去上百只是沒(méi)有問(wèn)題的這樣算下來(lái)你還感覺(jué)便宜嗎。

4. 有做鐵板鴨虧本的嗎

扔入鹵湯中7，再撒入糖和鹽、草果，然后用清水沖去表面的浮沫4、丁香:八角2個(gè)花椒20粒桂皮1段干辣椒20個(gè)老抽2湯匙辣椒粉4湯匙花椒粉4湯匙麻椒20粒郫縣豆瓣醬4湯匙草果1個(gè)甘草5片羅漢果1小塊丁香3個(gè)茴香1把香葉4片陳皮1片肉蔻1粒豆蔻4粒麻辣鴨頭的做法1、小茴香麻辣鴨頭主料、香葉、豆蔻放入布包里捆緊、肉蔻、甘草.鍋下水燒開(kāi)后放入姜片、麻椒.鴨頭去毛清洗干凈待用2.然后將鴨頭放入制作好的鹵水中9，放入干辣椒，略煮一會(huì).鍋下油燒熱.調(diào)料備好3、桂皮、麻椒，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)，鹵水搞定8，把花椒、姜片和蒜片爆香5:鴨頭750克調(diào)料、花椒.蓋上鍋蓋、陳片、羅漢果.倒入郫縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒出香味6.再加入清水或高湯(6-8碗)、八角、鴨頭和廣東米酒，大火煮至鹵湯沸騰，香味溢出時(shí)，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)10.倒入生抽和老抽

5. 鐵板鴨一年能賺多少錢

每100g鴨腸的熱量為129大卡。鐵板烤鴨腸加入了大量的油鹽、調(diào)味料，具體熱量不好算，應(yīng)該在180大卡/100克左右。減肥期間建議少吃。

6. 鐵板鴨成本

鹽、花椒、花椒面、胡椒面、醬油、糊辣椒面、香油、味精適量。

7. 鐵板鴨多少錢一份

制作的手法不同、口感不同

手撕鴨吃起來(lái)口感略油膩,鐵板鴨口感油而不膩,由腌制入味,再經(jīng)過(guò)壓板調(diào)位,所以吃起來(lái)口感會(huì)更加濃郁一些。制作手撕鴨的時(shí)候,會(huì)添加幾十種香料,成品后香味獨(dú)特。

8. 做鐵板鴨的生意怎么樣

兩塊鐵板鴨的熱量最少有800千焦的熱量

9. 鐵板鴨好賣嗎

我鄰居在我們縣城開(kāi)了一個(gè)，我鄰居在優(yōu)滋味學(xué)的現(xiàn)在招牌都是優(yōu)滋味鐵板鴨腸，每天排隊(duì)的人都好多。