1. 天冷茶油會結(jié)凍嗎

在低溫環(huán)境下，色拉油發(fā)朦、上凍、凝固是正?，F(xiàn)象，高溫溶化后會自然消除上述現(xiàn)象。油脂是由脂肪酸和甘油結(jié)合形成的甘三酯。甘三酯在低溫下會產(chǎn)生晶體，液態(tài)油轉(zhuǎn)為固體脂，即平常通俗的說法叫結(jié)凍。

此種結(jié)凍在溫度回升或加熱后，可以慢慢轉(zhuǎn)為液態(tài)。

這種現(xiàn)象是油脂（包括豆油、花生油、茶油等）固有的一種特性，這種結(jié)凍對油脂的化學(xué)特性沒有影響。

總之，有些食用油在低溫下出現(xiàn)結(jié)凍現(xiàn)象，是正常的物理形狀變化，與原料有關(guān)，與品質(zhì)無關(guān)，消費者可放心食用。

據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，一級大豆油、菜籽油等經(jīng)冷凍試驗（0℃儲藏5．5小時）應(yīng)澄清、透明。

但由于油品在精煉過程中脫除了雜質(zhì)、水分、游離脂肪酸、蠟質(zhì)等成分的同時，也脫除了膠體，因為膠體的存在會影響油品的儲存、使用、風(fēng)味等，從而使油脂的粘度下降，抗凍性能相對變差，在較長時間低溫下放置，“油”會逐漸向“脂”轉(zhuǎn)化，出現(xiàn)發(fā)蒙甚至結(jié)凍現(xiàn)象，屬正常的物理性變化，且不同產(chǎn)品、不同生產(chǎn)廠家和工藝也不一樣，食用油的凝固點也不盡相同，并不影響油的品質(zhì)與營養(yǎng)，消費者在使用前僅需辨別產(chǎn)品的氣味滋味無異常即可放心食用。

2. 天冷茶油會結(jié)凍嗎為什么

沒見過茶油結(jié)凍，感覺你買了假茶油，你那里冬天多少度

3. 茶油零下16度會結(jié)凍嗎

茶油一般是不會凍的,它是植物油,冬天也不會結(jié)冰的。

純正的山茶油不會結(jié)凍。不同油脂種類的凝固點有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同。茶油的凝固點在-10℃～-5℃，在長時間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對于山茶油的品質(zhì)指標(biāo)無影響，也不影響其日常使用。

4. 茶油會凍成冰塊嗎

不會干，會壞。正常情況下來說，食用油開封3個月，是安全用油的臨界點。開封3個月還沒有吃完的油，隨時可能會威脅我們的健康。因此，開了封的食用油最好在三個月內(nèi)用完。

油當(dāng)然會蒸發(fā)了，就像水一樣，不過油的蒸發(fā)叫揮發(fā)。我們都知道，一般情況下，物質(zhì)都有三態(tài)，固體、液態(tài)和氣態(tài)。如水的三態(tài)為冰、水、水蒸氣。物質(zhì)三態(tài)變化主要是分子間距發(fā)生變化。生活中我們會聽到汽油、柴油等會揮發(fā)，空氣中飄著很重的味道。

5. 天冷了茶油會凍嗎

很高興回答你的問題。

一般講，茶油在低溫的時候，會稍微顯得渾濁 但是不會象花生油一樣凝固。 以湖南來講，每年最低溫度大概是-2 -3度的時候，可以說，全年無凍。你在1-8度時候，要是茶油凝固了， 那百分百是里面有其他油脂

6. 茶油冬天會凝固嗎

低于-5℃以下會凝固。

 不同油脂種類的凝固點有高有低，同等環(huán)境下呈現(xiàn)的凝固狀況也不同，茶油的凝固點在-10℃～-5℃，在長時間低于10℃左右就開始產(chǎn)生絮狀物等凝結(jié)現(xiàn)象，它屬于物理變化，受熱即可熔化恢復(fù)澄清透明的狀態(tài)，這對于山茶油的品質(zhì)指標(biāo)無影響，也不影響其日常使用。 山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失，（極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多。