1. 湖南衡陽茶油酥薄月

推薦因?yàn)殚L沙作為湖南的省會城市，有著極其豐富的美食文化，特產(chǎn)店也是數(shù)不勝數(shù)，其中值得推薦的有“麻辣小龍蝦”、“臘肉”、“茶油”、“正宗臭豆腐”等等，這些都是長沙的特色美食，不可錯(cuò)過。如果您喜歡辣味的小龍蝦，推薦“莘記小龍蝦”店；如果您喜歡肉食，可以去長沙市區(qū)的“姥爺臘肉”，這里的臘肉肥而不膩、酥而不斷；如果您想帶回家一些長沙的特產(chǎn)，則可以去長沙市心怡樓下的“萬家香”茶油店?？傊?，在長沙旅行時(shí)，一定要去品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗澈唾徺I一些特產(chǎn)。

2. 衡陽酥薄月餅的制作過程

1、衡陽臺源烏蓮

主產(chǎn)于衡陽縣臺源、杉橋等地，表面呈灰棕色或灰黑色而得名烏蓮，在當(dāng)?shù)胤N植歷史已有三千多年，產(chǎn)量很高。

2、酥薄月餅

衡陽市名優(yōu)傳統(tǒng)名特食品，做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海內(nèi)外食客喜愛。

3、排樓湯圓

衡陽風(fēng)味小吃，將湯圓放入沸水鍋，加人精鹽 ，銷煮，帶湯舀入碗中，撒上蔥花，白胡椒粉。

4、西渡湖之酒

湖南名酒，是以衡陽特產(chǎn)“麻矮糯”為主要原料、輔之科學(xué)配方和傳統(tǒng)工藝精心釀制而成。

3. 衡陽的茶油酥薄月

湖南

湖南的茶油最正宗。世界油茶看中國，中國油茶看湖南，全球茶油產(chǎn)量95%以上來自中國，中國茶油將近一半來自湖南，其中衡陽油茶面積和產(chǎn)量均居全國地州市之首，衡陽耒陽是中國油茶發(fā)源地

4. 衡陽酥薄月餅的配方

當(dāng)然是南北特副食店的麻餅了

酥薄月餅是湖南衡陽市傳統(tǒng)的名點(diǎn)。在衡陽生產(chǎn)已有140余年的歷史。配料考究。做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、松酥可口。具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不覺甚甜，香酥而不油膩；有祛風(fēng)潤腸、理氣解郁、和腸胃、通血脈、潤肌膚之功效。

南北特副食店也是我們衡陽人的一個(gè)時(shí)代記憶，逢年過節(jié)都要去買回來吃，現(xiàn)在也是一樣，隔三差五就想吃，里面還有凍米糕、桃酥、薩其馬、燈心糕、雞蛋餅、魚皮花生、云片糕等，太多了。來衡陽朋友一定要去嘗一嘗。

5. 湖南衡陽茶油餅

第一餅茶一一普洱王，是德信茶行邱氏兄弟02、03年在南嶠前身茶廠加工訂制茶。

這是一款非常優(yōu)秀的普洱茶。

內(nèi)芯是布朗大樹料，餅身外面全包野放茶條索。

不信你截開餅身驗(yàn)證。

此茶風(fēng)格非常之霸氣，茶味非常之濃烈。

是一片優(yōu)秀的上品。

我以前曾買2筒，作為禮品送給宜興朋友。

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6. 雁城茶油酥薄月

衡陽酥薄月月餅配方做法如下：

皮料配方：低筋粉5000克，生油1400克，麥芽糖醇液3750克，堿水75克，鮮雞蛋黃1000克

餡料：無糖五仁餡40000克

一、月餅皮制作方法：1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻；2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻；3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤；4、面團(tuán)醒30分鐘后再使用。

二、月餅制作方法：

1、月餅皮、餡比重2：8。

2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。

3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青墻、不塌腰。

4、爐溫，上火220攝氏度，下火190攝氏度。

質(zhì)量要求：外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮汕潤光亮，底部呈淺褐色。

7. 衡陽茶油酥薄月餅

1，觀音筍

觀音筍為南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多素食，對竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮等花樣紛呈。最具特色者為油筍。

2，雁鵝菌

南岳多野菌，品質(zhì)以雁鵝菌為最。雁鵝菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時(shí)。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅線，大似菜碗，均質(zhì)松肉肥，用以調(diào)湯、燒肉。

3，獼猴桃

獼猴桃俗稱藤梨子，屬南岳野生水果，尤以紫蓋、蓮花、白云峰一帶為多。皮褐色，肉淡綠，營養(yǎng)價(jià)值極高。