茶花籽油與葡萄籽油哪個抗氧化效果好
一、茶花籽油與葡萄籽油哪個抗氧化效果好
葡萄籽油比較好,因為葡萄籽外殼及葡萄皮上都有一種抗氧化的物質--原花青素。而茶籽沒有這些。
葡萄籽冷榨毛油呈綠色,精制后為淺黃綠色或淺綠色,無異常氣味,不含固膽醇和鈉。是一種高級食用營養(yǎng)油,可制成軟膠囊吞服,也可作為中成藥或保健品的添加劑和助效劑,并且在化妝品領域廣泛用基礎油。
葡萄籽油具有降低血脂、預防血管硬化、降低血液濃度和防止血栓形成等多種生物學功效,還可產生維持上皮與神經細胞的正常結構和功能及抗氧化,抗衰老,保護視力,促進兒童生長發(fā)育等生理作用,葡萄籽油適合于多種人群,尤其適合于中老年人食用。
葡萄籽油外用護膚,不僅可經皮膚吸收,營養(yǎng)皮膚細胞,防止皮膚粗糙和角化,而且極為潤滑清爽,無刺激性,是一種良好的天然護膚品,特別適宜于小兒。
二、葵花籽油和茶油哪個好
當然是茶油!它不僅作為生活用油!還具有預防治療各種小疾病的保健作用!
三、誰知道食用油都有哪幾種。那一個最好?
從食用油的來源講,可分為陸地動物油、海洋動物油、植物油、乳脂和微生物油等。
簡單地說可以分為動物油和植物油。
動物油如:豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油,鯨油、深海魚油等。
植物油有:大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄欖油等。
橄欖油較好。但不宜長期食用同一種油。
當然,不同的分類標準有不同的分類結果。
色拉油俗稱涼拌油,可用于生吃,因特別適用于西餐色拉涼拌菜而得名。色拉油是將毛油經過精煉加工而成的精制食用油,一般選用優(yōu)質油料(如菜籽油或豆油、棕櫚油等加上各種中介質)先加工成毛油,再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。目前市場上供應的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
調和油又稱高合油,它是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是:根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯,再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。目前調和油只有企業(yè)標準,沒有國家標準。
一般選擇時,看油的成分說明。衡量油營養(yǎng)價值的指標有兩個:一是不飽和脂肪酸的含量;不飽和脂肪酸越多,對身體健康越有益。
二是必需脂肪酸的含量。從而達到全面營養(yǎng),健康飲食的效果。
色拉油和調和油中,調和油的營養(yǎng)好些。
調和油有以下幾種:(1)營養(yǎng)調和油、(2)經濟調和油、(3)風味調和油、(4)煎炸調和油。
營養(yǎng)調和油最好。
從食用油的來源講,可分為陸地動物油、海洋動物油、植物油、乳脂和微生物油等。
簡單地說可以分為動物油和植物油。
動物油如:豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油,鯨油、深海魚油等。
植物油有:大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄欖油等。
橄欖油較好。但不宜長期食用同一種油。
當然,不同的分類標準有不同的分類結果。
色拉油俗稱涼拌油,可用于生吃,因特別適用于西餐色拉涼拌菜而得名。色拉油是將毛油經過精煉加工而成的精制食用油,一般選用優(yōu)質油料(如菜籽油或豆油、棕櫚油等加上各種中介質)先加工成毛油,再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。 目前市場上供應的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
調和油又稱高合油,它是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是:根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯,再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。目前調和油只有企業(yè)標準,沒有國家標準。
一般選擇時,看油的成分說明。衡量油營養(yǎng)價值的指標有兩個:
一是不飽和脂肪酸的含量;不飽和脂肪酸越多,對身體健康越有益。
二是必需脂肪酸的含量。從而達到全面營養(yǎng),健康飲食的效果。
色拉油和調和油中,調和油的營養(yǎng)好些。
調和油有以下幾種:(1)營養(yǎng)調和油、(2)經濟調和油、(3)風味調和油、(4)煎炸調和油。
營養(yǎng)調和油最好。