可以在培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)、看菜譜書籍學(xué)習(xí)、到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)、看視頻學(xué)習(xí)和網(wǎng)上看攻略學(xué)習(xí)這幾種方式。如果只是學(xué)習(xí)普通的燒烤知識和操作技術(shù)，一般學(xué)習(xí)幾天就可以了，如果是比較復(fù)雜的、餐廳或者酒店標(biāo)準(zhǔn)的，學(xué)習(xí)時(shí)間可能比較久一點(diǎn)。

1、培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)

培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)是比較常見的方式，現(xiàn)在各地都有烹飪的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和學(xué)校，只要交錢，就會(huì)有老師進(jìn)行技能輔導(dǎo)，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容來決定學(xué)習(xí)時(shí)間長短。

也可以在一些加盟店學(xué)習(xí)，盡量找直營店正規(guī)多的品牌。可以多找找對比對比。

2、看菜譜書籍學(xué)習(xí)

到書店買相關(guān)的菜譜書籍，然后跟著菜譜書籍上面的內(nèi)容練習(xí)即可，這種方式也是比較簡單和省錢的，缺點(diǎn)是負(fù)責(zé)的內(nèi)容不一定能學(xué)會(huì)。

3、到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)

酒店會(huì)對外招聘一些學(xué)徒干活，在干活之余，可以跟師傅學(xué)習(xí)相關(guān)的菜的做法，缺點(diǎn)是到酒店干活比較累。

4、看視頻學(xué)習(xí)

很多烹飪視頻網(wǎng)站可以學(xué)到這鏈洞類技術(shù)，視頻中有人示范教學(xué)，只需要根據(jù)視頻內(nèi)容準(zhǔn)備好食材，跟著視頻照做就可以了。

5、網(wǎng)上看攻略學(xué)習(xí)

很多美食達(dá)人會(huì)把自己平時(shí)的做菜心得上傳到網(wǎng)上，所以可以在網(wǎng)上看這些攻略，跟著攻略進(jìn)行學(xué)習(xí)，一般攻略還有注意事項(xiàng)，可以避免一些誤區(qū)。

擴(kuò)展資料：

主要工具：

1、燒烤爐

燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產(chǎn)品無污染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。

蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般里面用兩層罩網(wǎng)分隔，可以分別用來燜和熏，而且有輪子和把手，便于在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細(xì)膩周到。但蘋果爐的架子不可調(diào)高度，個(gè)高或個(gè)矮者都不太容易找到舒服的燒烤姿勢。枝搭

長方爐橫面寬，方便幾個(gè)人同時(shí)操作，營造出其樂融融的氛圍，兩側(cè)伸展出的木架還可以放些盤子和食物，減少往來奔波。如果不想占用太多空間，那種造型精巧的輕便爐也是不錯(cuò)的選擇，“紅客”、“探路者”等品牌都有這種爐子。

該爐的優(yōu)點(diǎn)是燒烤架高低可調(diào)，便于控制火力，價(jià)格便宜，100元以內(nèi)。而氣烤爐和電烤爐相對貴一些。

2、燒烤車

由于街?jǐn)偼赓u燒烤爐攜帶不方便，燒烤車成為街?jǐn)偼赓u的主流燒烤工具，它可移動(dòng)，準(zhǔn)備一罐煤氣和燒烤材料就可營業(yè)，成本低，成為小額投資成業(yè)者的首選，而且市場上流行的燒烤車功能也來越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。

3、燒烤炭

市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機(jī)制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形棚搭枯兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴，一小盒就要百元以上。

而普通木炭四公斤裝的售價(jià)僅為20元，但里面大小不一，燒烤時(shí)容易火力不均，且燃燒時(shí)間短，烤的過程中必須不斷加炭。機(jī)制炭其實(shí)是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。

這種炭大小均勻，燃燒時(shí)間長，火力均勻，無煙，價(jià)格不貴，很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費(fèi)勁。

4、釬子、魚夾和刀

選擇時(shí)要選便于清洗和消毒的。魚型釬和頂端分岔的長釬都比較實(shí)用方便，絕對滿足平魚和雞翅的形狀需求。

? ? ? ?小吃創(chuàng)業(yè)的市場前景廣闊、風(fēng)險(xiǎn)較低、投資小、收益大，小吃市場蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。夏天匆匆到來了，隨著市場上燒烤種類的不斷豐富，燒烤行業(yè)的潛力也是相當(dāng)之大。

? ? ? ?合肥牛起來美食培訓(xùn)學(xué)校致力于多種種類豐富的美食培訓(xùn)，在燒烤這一種類上，牛起來也有著豐富的經(jīng)驗(yàn)與各種燒烤的獨(dú)家配方，一般學(xué)習(xí)3-5天，培訓(xùn)費(fèi)用在一千到四千不等吧，終身免費(fèi)技術(shù)升級，當(dāng)然了，學(xué)習(xí)多或灶久這也和學(xué)猛兄員的資質(zhì)衫知扮有著重要的關(guān)系，有些學(xué)員資質(zhì)聰穎可能幾個(gè)小時(shí)就可以完全領(lǐng)悟，而有一些學(xué)員可能要一個(gè)星期左右才可以學(xué)會(huì)。

? ? ? 燒烤的學(xué)習(xí)內(nèi)容在于食材的選擇，器具選擇與使用，制作食物的時(shí)長，火候的控制，調(diào)料的配比，以及專業(yè)獨(dú)家的配方，手法、順序等。不要想著自己去網(wǎng)上學(xué)習(xí)，如果沒有受到專業(yè)的培訓(xùn)與指導(dǎo)的話，是很難從中得到技巧訣竅的，到了合肥牛起來，會(huì)有專業(yè)的老師手把手教學(xué)，完全不限時(shí)間也不限食材的使用。

小吃創(chuàng)業(yè)的市場前景廣闊、風(fēng)險(xiǎn)較低、投資叢猜小、收益大，小吃滲喚型市場蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。

我院特色小吃班主要學(xué)習(xí)：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。

還有早點(diǎn)、燒烤、鏈罩夜宵、煲仔飯、蓋碼飯、鹵水燒臘、泡菜、粉面、奶茶等一站式創(chuàng)業(yè)班，可供選擇。

可以來我們這里看看，一般五到7天，差信這里老師不僅有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，還有很強(qiáng)的廚藝技能。老師有對市場明銳的覺察虛差輪力，教授學(xué)子的不僅是廚藝那么簡單，想學(xué)燒烤創(chuàng)業(yè)的學(xué)子，也能學(xué)會(huì)如何調(diào)研視市場，如何選店址，如何設(shè)置菜單，如何定價(jià)，如何吸引和留住客慶猜戶等方面都有精細(xì)化知識的學(xué)習(xí)。

學(xué)燒烤看你鋒碰有沒用基礎(chǔ)啊。。。有基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)配方此基辯的使用和食材挑選跟處理，再則就是食材配料個(gè)火候之間配合。。一般十多天就可以了森缺。。