1純講香味，是鐵觀(guān)音以香味出名的。綠茶----碧螺春、龍井之類(lèi)也香，但那不是濃香型，而是清香型的。如果純講“香”的濃烈程度，非鐵觀(guān)音莫屬。 另一個(gè)證明是，如果煮茶葉蛋（頂級(jí)的那種，不是校學(xué)門(mén)口一塊錢(qián)一個(gè)的），正宗的做法是放鐵觀(guān)音，而不能放龍井碧螺春。一方面做為半發(fā)酵茶，鐵觀(guān)音與醬油更襯一點(diǎn)，另一方面，也是因?yàn)殍F觀(guān)音更香，可以與茴香八角等正宗香料匹敵，綠茶是做不到這點(diǎn)的。 2清香要數(shù)——西湖龍井（一定要上等級(jí)的）