一、高壓鍋怎么用呢？

??高壓鍋的使用方法第一點(diǎn)：盛物勿超量是很重要的一點(diǎn)。鍋內(nèi)壓力產(chǎn)生時(shí)，幾乎沒有安全緩沖空間。繼續(xù)加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說明書要求，鍋內(nèi)食物不能超過總?cè)莘e的2/3，但我認(rèn)為最好不超過1/2最好。

高壓鍋的使用方法第二點(diǎn)：每次加蓋之前，都要細(xì)心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。

??如對(duì)光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加蓋。加蓋后，較科學(xué)的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內(nèi)冷空氣后，以中心孔均勻冒熱氣為標(biāo)準(zhǔn)，再及時(shí)加上限壓閥。

高壓鍋的使用方法第三點(diǎn)：加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。

??方法可用嘴對(duì)著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會(huì)冒氣。若堵塞，可用細(xì)鐵絲捅通之后再用。最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會(huì)醞釀其中。

高壓鍋的使用方法第四點(diǎn)：煮物開始用大火，上氣后改用小火。

??使用高壓鍋時(shí)，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長時(shí)間遠(yuǎn)離廚房，對(duì)使用中的高壓鍋狀態(tài)不了解，難免出事。

二、高壓鍋怎么用？

??高壓鍋是利用高溫高壓的特點(diǎn)運(yùn)作的，所以更具危險(xiǎn)性，壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優(yōu)點(diǎn)，并經(jīng)久耐用，使用一般的高壓鍋可按照如下方法進(jìn)行，針對(duì)不同類型的高壓鍋(如電壓力鍋)，具體需根據(jù)對(duì)應(yīng)的說明書操作。

1、清潔

每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。

??未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，可在鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合。

2、放入材料

食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升。

3、合蓋

(1)合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動(dòng)是否上下自如，并處于落下位置。

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(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，旋轉(zhuǎn)鍋蓋，直至上、下手柄完全重合為止，這時(shí)正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

4、加溫

合蓋后即可用旺火加溫，待有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時(shí)，將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會(huì)升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。

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5、冷卻，放氣

烹調(diào)完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。

6、開蓋

見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時(shí)針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時(shí)氣壓連鎖裝置將起保險(xiǎn)作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開蓋。

??應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，再開蓋。

三、什么是高壓鍋？

高壓鍋又叫壓力鍋，用它能夠?qū)⒈徽糁蟮氖澄锛訜岬?00℃以上，世界上第一臺(tái)高壓鍋于1679年在法國有法國物流學(xué)家德尼?帕潘創(chuàng)造。 它以共同的高溫高壓功用，大大縮短了做飯的時(shí)間，節(jié)約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對(duì)營養(yǎng)的破壞也比較大。

四、請(qǐng)問電高壓鍋和普通高壓鍋的膠圈一樣么？哪里可以買到電高壓鍋的膠圈？！@@

應(yīng)該是一樣的，但要注意你家高壓鍋的直徑是多大的，要大小一樣才行，你買高壓鍋的地方，大型綜合超市都有的賣

五、高壓鍋怎么放氣？

看來這位朋友對(duì)電壓力鍋還不是很了解,首先要說明的一點(diǎn)是,電壓力鍋在工作時(shí),僅僅只是在壓力起來的瞬間嗤一下氣,然后是不冒氣的,直到食物煮熟。高壓鍋都有個(gè)放汽伐,如果急于打開鍋蓋的話,可以使用筷子等將放汽伐撬起一點(diǎn),高壓氣體會(huì)哧哧的出來,注意要慢慢的撬起,煮粥的話會(huì)有液體噴出,此時(shí)就要放下放汽伐。用濕毛巾蓋在鍋蓋上降溫,注意不要燙著手,反復(fù)幾次,就可以把壓力放掉,然后再打開鍋蓋。僅供參考。建議不要人為是去放氣,不僅影響食物的味道還很危險(xiǎn),很高興為你解答。