開胃健脾吃什么 推薦3款食譜

每個人的體質(zhì)不同，對于經(jīng)常出現(xiàn)消化不良啊或者是食欲不振的人群來說一定要注意調(diào)理了，那么遲什么可以健脾胃的呢，吃什么可以助消化的呢，下面的這些食譜是不錯的推薦哦，可以促進(jìn)食欲，健脾胃，來看看這些食譜的介紹吧。

大麥牛肉粥

原料：大麥仁150克，熟牛肉100克，面粉100克，胡椒粉、辣椒絲、蔥花、生姜絲、麻油、牛肉湯、精鹽、味精、醋皆適量。

做法：把牛肉切成小塊，在麥仁去雜，洗凈。面粉加水調(diào)成稀稠。鍋中下牛肉湯和水，放大麥仁煮開花，把面粉糊入鍋，燒沸成麥仁面糊。另一鍋中放熟牛肉、精鹽、醋，放入麥仁面糊，加入味精、胡椒粉、辣椒絲、蔥花、生姜絲、麻油，燒沸即可。

功效：益氣強(qiáng)筋、和胃消積;對慢性胃炎、慢性前列腺炎、更年期綜合癥、胃下垂、貧血、營養(yǎng)不良性水腫均有療效。這樣的食譜可以有很好的緩解貧血和營養(yǎng)不良的作用，對于緩解腸胃不適有一定的作用哦。

山楂萊菔子粥

材料：山楂10g、萊菔子10g、粳米50g。

做法：將藥材及粳米一同放進(jìn)煲內(nèi)，加清水1000ml，煲至粳米開，粥變黏稠，調(diào)味即成。

功效：山楂有消積化滯之功，尤為消化油膩肉食積滯(即“肉滯”)之要藥;萊菔子能消食除脹、降氣化痰，常用于食積“氣滯證”;粳米有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。適用于大魚大肉導(dǎo)致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。如果你經(jīng)常出現(xiàn)腸胃不好或者是不消化的情況的話這樣的粥是不錯的選擇，而且還可以有緩解消化不良的情況。

金橘山藥小米粥

材料：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。

做法：將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

功效：有疏肝健脾的功效。

三款可以健脾胃的食譜大家都學(xué)會了吧，不是也覺得很美味呢，適合各類的人群食用，對于經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振啊或者是腸胃不適等問題的，所以通過食物來補(bǔ)給人體所需的營養(yǎng)是最適合的了，趕緊行動吧。

秋季食譜大全及做法

秋天菜譜大全及做法的有：

一、腐竹燒香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、蔥、蒜、紅辣椒適量，老抽、生抽、蠔油、糖、雞精和鹽適量。

1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡發(fā)?？馗伤謧溆?，蔥蒜切碎，干紅辣椒備好。生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖半勺攪拌均勻備用。

2、鍋內(nèi)放油，油溫六成熱后，加入蔥蒜和干紅辣椒熗鍋。

3、木耳倒入鍋中，翻炒至有炸裂聲音的時候，將香菇和腐竹一起倒入鍋中翻炒2分鐘。

4、將準(zhǔn)備好的料汁倒入，加入大半碗水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

5、出鍋前淋入1勺芝麻油，加入適量的雞精和鹽翻炒均勻，大火收汁即可出鍋裝盤。

二、小炒杏鮑菇。食材：杏鮑菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大蔥、姜適量；生抽、料酒、干淀粉、蠔油、胡椒粉、糖半勺、鹽適量。

1、杏鮑菇清洗干凈，去除兩段，用手撕成細(xì)的長條備用。五花肉切成肉絲，肥的部分可以單獨切出來備用。蔥姜蒜切絲備用，干辣椒過一下水。

2、瘦肉放入碗中，加入少量的鹽，1勺生抽，1勺料酒抓勻，再加入半勺干淀粉，1勺油抓勻腌制5分鐘。另外一個料碗中加入1勺生抽，2勺蠔油，1調(diào)羹胡椒粉，半勺糖，適量的鹽攪拌均勻備用。

3、干凈的炒鍋燒熱，將杏鮑菇條倒入鍋中，中小火慢慢地“烤”，一直把杏鮑菇的大部分水分都給“烤”出來，杏鮑菇變得比較干癟后盛出備用。

4、炒鍋中加入少許油，將肥肉部分放入煉出來一部分豬油，然后將瘦肉絲和蔥姜蒜、干辣椒一起倒入鍋中炒2分鐘，肉絲全部熟透變色。

5、將處理過的杏鮑菇倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火翻炒1分鐘，讓杏鮑菇吸收油脂。將調(diào)配好的料汁倒入鍋中，大火翻炒至料汁全部被吸收。

6、出鍋前加入一些小蔥碎，炒均勻即可出鍋。

1、蒜茸菠菜

菠菜1斤,蒜茸適量,姜絲適量,生抽適量,雞粉適量。做法是菠菜洗凈后切段焯水。鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蒜末,爆香后加入菠菜翻炒。加入適量生抽及雞粉調(diào)味即可。

2、鯽魚湯

河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗凈,裝入砂鍋待用。姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗,鰓和內(nèi)臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內(nèi),即可。

3、西紅柿炒雞蛋

西紅柿2個、雞蛋2枚、鹽適量、糖適量。西紅柿清洗干凈。雞蛋打入碗中。雞蛋打散備用。熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。雞蛋炒散炒熟。炒熟的雞蛋出鍋備用。另起鍋放少許油,成熱放入西紅柿翻炒。加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。

4、山藥炒木耳

山藥一小段,去皮洗凈,然后切片備用;木耳泡發(fā),洗凈,摘小朵備用,把蒜剁碎成末。燒開一鍋水,然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋放油,放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起焯至熟,加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

適合秋季吃的食物

1、番茄

秋天也很容易曬傷與曬黑,而番茄紅素則是抗氧化劑,可清除紫外線產(chǎn)生的自由基。你無須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上,它在人體中起作用,無論你走到哪兒,它都可以保護(hù)你,且不僅在陽光下。

2、菠菜

秋季不僅要注意皮膚的干燥,更要注意眼睛疲勞和衰老。菠菜是維生素B2和B-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而B-胡蘿卜素呢,可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,預(yù)防使用電腦之后眼睛干澀等“干眼病”癥狀。

3、蓮藕

生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長痘痘的人食用。煮熟后其性由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。

4、蜂蜜

蜂蜜的營養(yǎng)特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達(dá)70%,還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一種,可有效地幫助人體消化、吸收。

適合秋季吃的水果

1、梨

梨生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能,最適宜于秋冬季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病 人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。

2、葡萄

葡萄它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛:色美、氣香,味可口,是果中佳品,既可鮮食又可加工成各 種產(chǎn)品。特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇,對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處,產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄,或喝些葡萄酒,既可幫助血液循環(huán),又可增加身體中的血色素。

3、柑橘

柑橘是秋季上市量最大,也是人們最喜愛的水果之一。它不但酸甜可口,更有很高的藥用價值。柑橘的果實、果皮、果核以及根等都有不同的藥理作用。未成秋天最好是要講究清肺潤喉,去火止燥。

4、石榴

石榴的營養(yǎng)特別豐富,含有多種人體所需的營養(yǎng)成分,果實中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓,可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效,對飲酒過量者,解酒有奇效。

秋天進(jìn)補(bǔ)吃蘿卜 消食健胃促消化 寶寶蘿卜食譜大全及做

寶寶蘿卜食譜大全及做法

有著“秋季蘿卜賽人參”美譽(yù)的白蘿卜，含有多種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，煮一點白蘿卜水喝，對積食寶寶來說有消食健胃的作用，對咳嗽有痰寶寶有化痰利尿的功效；而平時燒湯、煮粥、燉菜里添加適量的白蘿卜，還有開胃助消化的效果。

寶寶蘿卜食譜大全及做法

秋季寶寶蘿卜食譜：白蘿卜牛肉丸湯

食材：白蘿卜1/3個、牛肉丸4個、芹菜1棵、牛肉清湯3湯碗、鹽少許

做法：

1、芹菜洗凈，去葉，切末；

2、白蘿卜洗凈，去皮，切塊；

3、牛肉清湯倒進(jìn)鍋中，大火煮開；

4、放入白蘿卜塊，煮開后轉(zhuǎn)小火；

5、白蘿卜煮軟后，放入牛肉丸；

6、牛肉丸膨脹浮起后，加鹽；

7、加入芹菜末，開鍋后再煮五分鐘，出鍋。

白蘿卜牛肉丸湯有開胃助消化的功效。

寶寶蘿卜食譜大全及做法

秋季寶寶蘿卜食譜：白蘿卜燉排骨

食材：排骨250克、白蘿卜500克、鹽適量、水

做法：

1、排骨沖洗干凈，剁成3厘米左右大??；

2、排骨放入沸水中焯燙一下，撈出，沖去浮沫；

3、白蘿卜沖洗干凈，切小塊；

4、排骨放入鍋中，加足量清水，將排骨燉至肉脫骨；

5、加入蘿卜，煮熟爛后，調(diào)入適量鹽即可。

白蘿卜排骨湯氣香味鮮，可消食健胃，理氣化痰，有助于治療厭食癥。

秋季寶寶蘿卜食譜：白蘿卜豬肺湯

食材：白蘿卜500克、豬肺400克、蔥1根、姜4片、鹽2茶匙、料酒1湯匙、食用油少許

做法：

1、豬肺中先灌水，再擠壓豬肺出水，反復(fù)幾次，將豬肺沖干凈，切塊后再泡洗；

2、水燒開，將豬肺放入沸水中微焯燙，撈出，沖洗掉浮沫；

3、白蘿卜洗凈，去皮，切塊；

4、鍋燒熱，倒油，煸炒姜片，放入豬肺塊，調(diào)入料酒拌炒均勻；

5、放入白蘿卜，略炒一下，加入清水，沒過所有食材即可，大火煮開；

6、開鍋后的白蘿卜豬肺湯整鍋倒入湯鍋中，慢火熬煮一小時；

7、調(diào)入鹽，撒上蔥花即可。

白蘿卜豬肺湯，湯汁濃郁美味，有健脾益肺的功效。

寶寶蘿卜食譜大全及做法

秋季寶寶消化不好食譜：白蘿卜梨子汁

食材：白蘿卜1個、梨半個

做法：

1、梨清洗干凈，去皮，切成薄片；

2、白蘿卜清洗干凈，切成細(xì)絲；

3、白蘿卜放入鍋里，加足量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉十分鐘；

4、加入梨片，小火煮五分鐘；

5、取汁，即可即可給寶寶食用。

白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營養(yǎng)成分，具有止咳潤肺，幫助消化等功用

秋季，天氣逐漸由熱轉(zhuǎn)涼，秋風(fēng)漸起，空氣越來越干，通常把這種氣候特點稱為“燥”，主要分為兩種∶初秋時，盛夏余熱尚未消盡，燥邪多與溫?zé)嵝皻庀嗉?，稱之為“溫燥”；寒露之后，氣溫越來越低，寒與燥合而為患，即是涼燥。人體的生理活動，隨長夏到秋收而相應(yīng)改變。因此，秋季養(yǎng)生不能離開收、養(yǎng)這原則，也就是說，秋天養(yǎng)生一定要把保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣作為首要任務(wù)。

秋季養(yǎng)生須知

秋季養(yǎng)生特點

從中醫(yī)養(yǎng)生角度來說，秋季對應(yīng)的臟器是肺，肺喜濕不喜干，秋燥很容易傷肺。所以說潤燥養(yǎng)肺是秋季養(yǎng)生的重點。若秋燥不除，到冬季則易患腳部疾病，如慢性支氣管炎、哮喘等。

秋季易患疾病

秋季是寒將至、暑將往的過渡期，氣候多變，溫差較大。此時如果人體不能適應(yīng)季節(jié)變化，不能保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，會導(dǎo)致生理機(jī)能失調(diào)，產(chǎn)生疾病。秋季常見疾病有感冒、哮喘、咽炎、支氣管炎、肺炎等。

秋季選擇食物宜忌

較好的動物性原料主要有：豬肉、烏骨雞、豬肺、豬腰、豬肝、鴨肉、鴨蛋、兔肉、鴿肉、甲魚、海參、牡蠣、泥鰍、黃鱔、蜂蜜等

較好的植物性原料主要有：梨、山藥、銀耳、芝麻、豆?jié){、海帶、紅豆、杏仁、藕、核桃、薏苡仁、花生、菠菜、茄子、南瓜、菜花、芹菜、白菜等

不宜選擇的食物主要有：生姜、苦瓜、韭菜、狗肉、羊肉、冷飲及燒烤少食。

日常養(yǎng)生指南

秋季氣候干燥，人體水分大量丟失，秋季養(yǎng)肺最簡便的一招是積極補(bǔ)水?？梢詫崴谷氩璞?，用鼻子對準(zhǔn)茶杯吸入水蒸氣，每次10分鐘左右，早晚各一次使肺臟通過吸入水蒸氣而得到滋潤。秋季還要勤洗澡。因為皮膚為肺的屏障，秋燥最易傷皮，進(jìn)而傷肺，而洗浴利于血液循環(huán)，使肺臟與皮膚氣血流暢，發(fā)揮潤肺作用。飲食上要注意：不要暴飲暴食；少吃刺激食品；飲食不宜生冷；應(yīng)忌過燥食物。

秋季養(yǎng)生常見食譜

麥冬大米粥

材料∶大米100克，麥冬30克、冰糖適量。

做法∶麥冬洗凈，切塊，先用冷水浸泡2小時；大米淘凈。砂鍋內(nèi)加水適量，放人麥冬塊，煎煮40分鐘，去渣留汁待用。砂鍋內(nèi)加水適量，放人大米，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘左右，加人麥冬汁、冰糖攪勻，繼續(xù)用小火熬煮至米爛即可。

羅漢燕麥粥

材料∶燕麥片100克，羅漢果2個、鹽適量。

做法∶羅漢果洗凈；燕麥片淘凈。砂鍋中倒人適量水煮沸，放入燕麥片，用小火煮至軟爛。加入羅漢果煮5分鐘，撒鹽調(diào)味即可。

梨藕肉碎粥

材料∶蓮藕150克，豬肉末、大米各100克，雪菜50克，梨1個、白砂糖、鹽、橄欖油適量。

做法∶大米淘凈，冷水浸泡片刻；蓮藕洗凈，去皮，切丁；梨洗凈，去皮、核，切丁；雪菜洗凈，切末。炒鍋放橄欖油燒熱，放入肉末翻炒，撒鹽，放入雪菜炒勻，加入蓮藕，撒白砂糖，倒人適量開水，煮沸。將砂鍋中的材料全部倒入電壓力鍋中，放入大來，煮20 分鐘左右，放入梨，燜煮片刻即可。

蜂蜜雪梨粥

材料∶糯米50克，雪梨1個，燕麥片20克，紅棗6顆、蜂蜜適量。

做法∶糯米淘凈，用清水浸泡1小時，撈出瀝水；雪梨洗凈，去蒂、核，切片；紅棗選凈，用清水泡軟。砂鍋中倒入適量清水燒開，加入糯米、燕麥片，大火煮沸，改小火。待粥煮稠時，放入雪梨片、紅棗，小火煮5分鐘，盛出放涼，淋入蜂蜜調(diào)味即可。

枸杞豬腰粥

枸杞子10克，豬腎一個(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有滋補(bǔ)肝腎、固精強(qiáng)腰的作用。

銀耳杏仁露粥

材料∶水發(fā)銀耳25克，杏仁露1罐，大米200克，枸杞子10克、冰糖適量。

做法∶銀耳洗凈，切碎；枸杞子用溫水泡至回軟，洗凈，撈出瀝水；大米淘凈，用清水浸泡半小時，撈出瀝水。鍋中放入大米，加入約2000毫升清水，大火煮沸，改用小火熬煮成稀粥，倒入杏仁露，改用大火燒沸，加入銀耳、枸杞子和冰糖，改用小火煮15 分鐘即成。

火麻仁海參粥

材料∶火麻仁10克，水發(fā)海參80 克，大米100克、料酒、姜粒、蔥花、鹽、雞精、香油適量。

做法∶火麻仁去殼，研成粉；大米淘凈；海參洗凈，去腸雜，切塊。砂鍋內(nèi)放入大米、火麻仁、海參、料酒、姜粒、蔥花，倒人500毫升水，大火燒沸，改用小火煮35分鐘，加入鹽、雞精、香油，攪勻即成。

銀耳冰糖粥（可加雪梨）

銀耳10克，冰糖30克，粳米100克。制法：將銀耳泡發(fā)，粳米洗凈。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內(nèi)，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分鐘，以銀耳、粳米熟爛為好。能增強(qiáng)肌體的免疫力，滋陰潤肺、養(yǎng)血強(qiáng)身。

山藥粥

秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、粳米熬粥，健脾潤肺。

沙參心肺湯

材料∶沙參、玉竹各15克，豬心100克，豬肺100克、蔥段、鹽、料酒適量。

做法∶將沙參、玉竹分別洗凈，一起裝入紗布袋中；豬心、豬肺分別洗凈，焯水去血污，切片，一起放人碗中，加入料酒拌勻，放置片刻。砂鍋中放入豬心、豬肺、沙布袋、蔥段，倒入適量清水，大火燒沸，改用小火煲至豬心、豬肺熟透即可。

沙參玉竹老鴨湯

材料∶白條老鴨半只，北沙參、玉竹各20克、姜片、鹽適量。

做法∶北沙參、玉竹分別洗凈；鴨洗凈，切塊。砂鍋內(nèi)加水適量，放入鴨塊、北沙參、玉竹、姜片，大火煲沸；改用小火煲2小時左右，加鹽略煲即可。

淮杞燉兔肉湯

材料∶兔肉200克，淮山藥50克，枸杞15顆，桂圓3顆、鹽、雞精、料曬、姜片適量。

做法∶兔肉洗凈，切塊、淮山藥洗凈，去皮，切片、枸杞子用溫水泡20分鐘；桂圓去殼，洗凈。煮鍋中倒人適量開水，大火燒沸，放入兔肉、姜片、桂圓、淮山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉1小時。開蓋后，加入枸杞子，改小火再燉半小時，關(guān)火后加鹽攪勻，即可出鍋。

銀耳枸杞雞肝湯

材料∶雞肝100克，水發(fā)銀耳50克，枸杞子15克、料酒、姜汁、味精、鹽適量。

做法∶雞肝洗凈，切片，用料酒、姜汁、鹽、味精拌勻；銀耳洗凈，撕片；枸杞子洗凈。砂鍋加水適量，放入料酒、姜汁、鹽、味精略煲，放入銀耳片、雞肝片、枸杞子，大火煲沸，打去浮沫；改用小火煲至雞肝熟透、銀耳軟爛即可。

蓮子百合煲瘦肉

蓮子(去芯)20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。

紅棗百合鵪鶉湯

材料∶白條鵪鶉2只，水發(fā)百合30克，紅棗30克、鹽適量。

做法∶鵪鶉洗凈，切塊，焯后撈出；紅棗洗凈；百合洗凈，掰瓣。砂鍋內(nèi)加水適量，大火燒沸，放入鵪鶉、百合、紅棗。大火燒沸，改用小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。

蓮藕玉米排骨湯

材料∶排骨300克，玉米、蓮藕各150克、姜片、料酒、鹽、陳皮適量。

做法∶排骨洗凈，切段，焯水；蓮藕洗凈，去皮，切片，汆水；玉米洗凈，切段。砂鍋內(nèi)倒人適量冷水，放入排骨段、蓮片、玉米段、姜片、陳皮、料酒，大火煮開后改用小火煮至熟爛，加入鹽調(diào)味即可。

菠菜豬肝湯

新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。 將菠菜洗凈、切成段，豬肝切片。鍋內(nèi)水燒開后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟即可。 飲湯食肝及菜，可佐餐食用。

雞絲炒百合

材料∶雞胸肉200克，新鮮百合1粒，新鮮金針花200克、鹽、黑胡椒末少許。

做法∶將雞胸肉清洗干凈，切成絲狀備用。將百合剝開，處理干凈；將金針花去除蒂清洗干凈，焯水撈起備用。油鍋加熱之后，依次將雞絲、金針花、百合放入其中，加人調(diào)味料與適量的水一起翻炒，炒至百合呈半透明狀就可以了。

筍片炒菜心

材料∶小白菜3棵，筍1根、蔥、姜、淀粉、雞精適量。

做法∶將蔥切成絲狀；將小白菜豎著切成八瓣，將筍切成片狀，一起焯水，撈出來備用。在鍋中加入適量的油，燒熱之后放入蔥、姜爆香，放入白菜、筍片一起翻炒，烹入鹽、醬油、料酒與適量清水燒開。將水淀粉淋入鍋中勾芡，加入適量的鹽與雞精進(jìn)行調(diào)味即可。

松仁炒玉米

材料∶玉米粒200克，松仁20克，青、紅椒各15克、油適量

做法∶將青、紅椒清洗干凈，去籽去蒂之后切成粒狀。在鍋熱后，放入松仁翻炒，炒香之后就可以盛出。在鍋中加入適量的油燒熱，加入青、紅椒翻炒，再加人玉米粒，炒至入味的時，加炒香的松仁與調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味即可。

金針菇木耳炒肉片

材料∶干黃花菜（金針）100克，豬肉片200克，青江菜1根，黑木耳1朵、鹽適量。

做法∶將于黃花菜加人清水泡軟之后，撈出來瀝干。將木耳清洗干凈，泡發(fā)至軟，切成粗絲狀；將青江菜清洗干凈切成段。在煮鍋內(nèi)加入1碗水煮沸之后將干黃花菜、黑木耳、肉片放人其中，待肉片將要炒熟的時候，再加人青江菜，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

百合炒核桃仁

百合20克，核桃仁20克，炒香共食。有補(bǔ)腎溫肺、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。

蜂蜜蒸梨

大白梨1個、蜂蜜50克。先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟；每日早晚各吃1個，連吃數(shù)日，生津潤燥，止咳化痰。

芹菜肉絲

芹菜有發(fā)散體內(nèi)濕熱的功效，平肝健胃，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食。

秋天是一個暑熱與寒涼交替的季節(jié)。在這個萬物成熟收獲的季節(jié)里，也是人體陽消陰長的過渡時期，因此，秋季飲食養(yǎng)生是我們不可忽視的重要內(nèi)容。在收獲的季節(jié)里，祝愿大家健康快樂的進(jìn)入冬季。

謝謝大家品讀。我是烹飪與營養(yǎng)老師――食悟者，喜歡食悟者文章的朋友可以點擊關(guān)注，獲取更多營養(yǎng)美食。

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