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五星級酒店全家福菜譜?

來源:www.ehwe.cn   時間:2023-01-04 08:39   點擊:407   編輯:niming   手機版

一、五星級酒店全家福菜譜?

      尋得一份五星級酒店全家福菜譜,共享:和美八味碟,蒜茸粉絲青龍仔,粵式香蔥帝皇蟹,濃湯瑤柱燴遼參,豉油北極貝芥蘭,養(yǎng)生清湯壽星雞,XO醬鮮菇炒魚餅,瑤柱雞汁娃娃菜,廣式油淋東星斑,瑤柱菜膽燴澳鮑,西式蔬菜雙味蝦,金牌生煎雪花牛,兆豐手工燴魚圓,豉油山藥拼菜心,桂花南瓜百合羹,兆豐幸福水果拼,山藥糕,榴蓮酥。

二、深圳市五星級酒店秋冬季吃什么菜

深圳市五星級酒店秋冬季吃搭配美味,適宜暖身的菜。1、菠蘿咕嚕日本豆腐。

2、豆芽菜豆皮卷。

3、什錦白菜卷。

4、紅酒燴雞肉。

5、醉雞腿。

6、基圍蝦粉絲煲。

7、橙汁啤酒翅根。

8、小牛鵝肝酥皮批。

三、幾道不低于五星級酒店的美食是什么呢?

味道與顏值并存,每道港式粵菜都充滿幸福感

主廚:黃達志,香港人,由米其林一星餐廳起步,講究粵菜的食材、時令、火候、烹飪細節(jié),善于創(chuàng)新融合。

招牌菜:香橙鵝肝、金沙脆炸虎蝦球、黑松露鵝肝蘑菇炒飯

瑰麗酒店龍庭餐廳主廚黃達志,從米其林一星餐廳九龍福臨門起步,入行20多年,深諳粵菜精髓,無論食材、火候還是烹飪技巧都十分講究。比如廣式燉湯一般控制在3-4個小時,但他會調(diào)整多1個小時,“現(xiàn)在原料纖維比以前粗一些,如按照以前的時間要求,鮮味釋放不夠充分?!?/p>

如果想品嘗地道的港式粵菜,來他主理的龍庭餐廳準沒錯。香橙鵝肝、金沙脆炸虎蝦球、8小時慢燉牛肋條都是主廚新菜單的招牌,深得黃師傅的功力。你會驚喜地發(fā)現(xiàn),與傳統(tǒng)粵菜不同,這些菜品顏值極高,充滿美感。

先點一道甜香可口的香橙鵝肝,開啟味蕾。鵝肝像一粒粒小橘子,淋上新鮮橙汁,涼涼的,絲絲甜咸入口,非常舒服。還有一道金沙脆炸虎蝦球也充滿“意外”,咸蛋黃與虎蝦的混搭,外酥里嫩,充滿濃濃的幸福感。主食要試試黑松露鵝肝蘑菇炒飯,黑松露、鵝肝醬與菌菇是秋天最鮮美的食材,匯聚于一碗熱氣騰騰的炒飯,實在太“奢侈”。

這里的招牌甜品巧克力撻,是黃達志和甜品主廚托馬斯一起創(chuàng)作的――細膩醇香的比利時黑巧克力,融合蛋撻制作工藝,口感美妙,為這場粵菜體驗愉悅收尾。

王府井文華東方酒店紫膳餐廳最近推出了粵式海鮮菜單,黎勝強主廚用古法、清蒸、蒜蓉、豉味等多種手法演繹海鮮食材。他擅長將西餐食材和技法融入粵菜的烹飪中,菜單常常可以看到黑松露、澳洲和牛、魚子醬、柚子、調(diào)味蛋黃醬等西餐食材。難得的是,他在不同菜系和中西美食之間,實現(xiàn)了平衡。

不低于五星級酒店的美食有很多,比如火鍋棒棒雞,麻婆豆腐,麻辣小龍蝦等等。

不低于五星級酒店的美食有過橋米線,冒菜和麻辣燙,這三道菜的價格比五星級酒店的美食便宜很多,由多種食材組成,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,湯汁美味。

1.紅燒魚 2.酸菜魚 3.啤酒燜帶魚 4.茄汁鱸魚 5.孜然烤剝皮肉

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