可以。
最好是采用含苞待放的茶花制作，開過(guò)的花，茶花中最精髓的東西都在開花中耗盡，做成花茶就沒那么好喝。茶樹花在冬天開放。每年的12月到次年2月是盛花期，滿山的茶花和滿山的花香是茶園冬天最美的風(fēng)景。
山茶花的藥用價(jià)值，始見于明代李時(shí)珍《本草綱目》，清乾隆名醫(yī)吳儀洛的《本草從新》中已有詳述："山茶花微辛、甘寒、涼血。



擴(kuò)展資料：

山茶花開花于冬春之際，花姿豐盈，端莊高雅，是中國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一，也是世界名花之一。郭沫若盛贊曰：“茶花一樹早桃紅，百朵彤云嘯傲中。”山茶花，既具有“唯有山茶殊耐久，獨(dú)能深月占春風(fēng)”的傲梅風(fēng)骨，又有“花繁艷紅，深?yuàn)Z曉霞”的凌牡丹之鮮艷，因此自古以來(lái)就是極富盛名的木本花卉，在唐宋兩朝達(dá)到了登峰造極之境，十七世紀(jì)引入歐洲后也造成轟動(dòng)，也因此獲得“世界名花”的美名。
山茶花的花語(yǔ)是：理想的愛、謙讓。據(jù)說(shuō)，山茶花總是在晚秋天氣稍涼時(shí)，靜靜地開在庭院之中。山茶花凋謝時(shí)，不是整個(gè)花朵掉落下來(lái)，而是花瓣一片片地慢慢凋謝，直到生命結(jié)束。這么小心翼翼、依依不舍的凋謝方式，和人們追求理想中伴侶的態(tài)度一樣，所以漸漸地山茶花就成為對(duì)心中愛慕女性表達(dá)心意的代言了。
在幾乎所有的花朵都枯萎的冬季里，紅色的山茶花格外令人覺得溫暖而生意盎然。而且，種在庭園中也能讓人欣賞她淡淡的花香。所以，山茶花就讓人感受到了可愛、謙讓、理想的愛、謹(jǐn)慎、了不起的魅力。
參考資料來(lái)源：百度百科-茶花