南陽最有特色的小吃有哪些?
南陽市是一座歷史悠久的古城,夏時(shí)就已立國封邑,春秋時(shí)改名宛城,后稱南陽。南陽瀕臨唐白河,有伏牛山,東南有桐柏山?!捌鋭?shì)據(jù)荊襄上游,為中原的咽喉,豫鄂要塞,山陜屏障”,戰(zhàn)略地位十分重要,歷來為兵家必爭之地。秦朝末年,陳勝大軍西進(jìn)武關(guān),曾以南陽為跳板,三國時(shí)曹操與張繡曾在此城發(fā)生爭奪戰(zhàn)。后漢光武帝劉秀也曾于此地起兵,推翻王莽王朝,創(chuàng)立了后漢王朝。南陽解放時(shí),毛澤東同志親自寫了《中原我軍占領(lǐng)南陽》的報(bào)道,髙度評(píng)價(jià)了南陽解放的重大歷史意義。下面我們來看看南陽市有什么好吃的吧!
1.南陽油烙饃
南陽油烙饃
南陽油烙饃是河南省遠(yuǎn)近聞名的小吃。它個(gè)較大,吃時(shí)需用刀切成塊。它外焦里軟,有花椒鹽的香味,內(nèi)層起層發(fā)虛,咸甜適口,是一種難得的耐饑品。
2.唐河澄沙包子
唐河澄沙包子
唐河澄沙包子是南陽市的名食。它的餡心很有特色,選料多樣。如油炒的上好豆沙、桔餅、白冰糖、核桃仁、青紅絲、玫瑰、香蕉香精等。皮用發(fā)酵后的精白面粉,蒸好后造形美觀,面皮筋光、餡香沙甜、美味可口。
3.閻天喜水餃
閻天喜水餃
閻天喜水餃?zhǔn)悄详柺新劽娘溩羽^。此水餃注重制餡,餡心的肉選用豬后腿肉,加各種調(diào)料拌好后,再配以煸炒過的蘿卜米,和好的餡子用軟面皮包成菱角形,煮熟后皮薄餡滿,余味綿長。食時(shí),若佐以醬油、香醋、蒜瓣,那將是美不可言。
4.博望鍋饋
博望鍋饋
博望鍋饋始于南陽地區(qū)方城縣的博望屯,至今已有2000年的歷史。據(jù)傳,博望大宮宮門前有一個(gè)姓韓的人開了一家飯鋪、專賣一種一寸半厚,重20斤左右的鍋饋,供應(yīng)客商和旅人。相傳春秋時(shí)期的孔夫子經(jīng)過博望時(shí)曾嘗過直徑三尺的大鍋饋。西漢末年,王莽趕劉秀途經(jīng)此地,也曾拿鍋饋充饑。還有一種傳說,“博望鍋饋”始于三國時(shí)代,諸葛亮初出茅廬和曹操的軍隊(duì)頭一次交鋒即在方城的博望屯。當(dāng)時(shí)張飛帶兵3000埋伏于博望,等候曹兵的大將夏侯敦的到來,士兵們待命無事,取荒草作柴,慢火烙出此餅,成為千古隹話,流傳至今。有幾句順口溜為證:博望鍋饋一代一代有人繼。家家戶戶都會(huì)做。
5.新野板面
新野板面
新野板面是安陽市板面地區(qū)的小吃。它的面條,呈扁寬狀,煮熟后吃口有勁。特別是其臊子的制作k:為特別,先把羊油放入鍋內(nèi)化開燒至八成熱,.將辣椒放入炸黃撈出,把花椒、少許醋放到鍋里炸一下?lián)瞥?,再將羊肉丁、茴香肉桂同時(shí)放人鍋內(nèi)煸炒,炒至肉爛油清時(shí),將鹽、豆瓣醬放入炒干即成。吃時(shí)把煮好的板面撈入碗中,澆上羊肉湯、臊子、白菜,撒上香菜段即可食用。此面,辣香利口,湯鮮味美,是冬季里的美食。
6.南陽回乳豆腐湯
南陽回乳豆腐湯
南陽回乳豆腐湯是南陽市著名的地方小吃。首先是它用料廣泛,不下十幾種。如油面筋、水面筋、肉、豆腐、蒜苗、蔥、姜、黃花菜、木耳、豆腐乳等。吃時(shí),先把豆腐用湯度過,然后放各種調(diào)配料燒開,盛入碗內(nèi)即可食用。此小吃,湯味鮮美,腐乳香味濃郁。
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