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如何制作油茶?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-06-17 05:09   點擊:4273   編輯:niming   手機版

油茶是四川的一道特色的小吃, 一到冬天啊,不管是賣面的,賣粥的賣面的地方都會有這道油茶。這道菜是用米面子(就是用大米打成的細粉)熬制,上面配上各種。喜歡的材料。非常的簡單。這道菜的重點就是怎么熬制這個油茶。非常的關鍵哦。”

如何制作油茶?

食材明細:

如何制作油茶?

主料:大米 一斤 馓子 少許 花生米 一匙

如何制作油茶?

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 腌好的榨菜 半個

如何制作油茶?

輔料:生抽 一匙 油辣子 1/5匙

如何制作油茶?

怎么制作油茶的做法步驟:

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機。打磨成粉個人覺得這個米面子啊,還是稍微粗糙一點的好吃。(隨便用什么大白米都可以,個人覺得一般做飯的米就可以了。)

2、準備好制作油茶所有的材料。把磨好的米面,油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過的??梢愿鶕€人口味來調配我這個是傳統(tǒng)的配料。

3、現在就到了非常關鍵的一步了。熬制這個米面。由于它下鍋的時間非常的快要不停的攪動,所以我就在這里給大家文字描述一下。第一步我們鍋里放清水。開中小火。(注意火候。)把這個。煮的這個水溫有一點溫度的時候就下入里面一點一點的下,然后進行攪拌。第二步。這個米面子。下鍋以后啊,一定要拼命攪拌,不然他就會成團的。這個時候了,我們??匆幌?。如果覺得太干了,再加入適量的溫水。把米面熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗,放上一勺生抽。由于那些調料里面都有一點鹽味,所以鹽是不必放的。

5、再把?;ㄉ?,榨菜,青黃豆,最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里沒有油辣子的。什么老干媽,老干爹里面的辣椒油淋一點就行了。一道美味可口的美食就做好了。

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