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河南有名的小吃有哪些呢?

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-06-15 14:22   點(diǎn)擊:7655   編輯:niming   手機(jī)版

河南18地市的特色美食小吃

河南有名的小吃有哪些呢?

1、開封

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開封小籠包

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開封小籠包最有名的當(dāng)鯉魚焙面屬第一樓,但是人氣太旺要等很長(zhǎng)時(shí)間才可以吃到,且多為外地游客慕名前往。

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鯉魚焙面

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是開封特產(chǎn)名菜,由“糖醋熘魚”和“焙龍須面”兩道名菜配制而成。鯉魚色澤棗紅,軟嫩鮮香;焙面細(xì)如發(fā)絲,蓬松酥脆。

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2、鄭州

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燴面

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鄭州最有名的燴面館是合記燴面,這里外地游客去的較多,不但可以吃到面,還可以品嘗到美味豫菜。本地人則經(jīng)常去蕭記燴面,因?yàn)檫@家面的味道據(jù)說比合計(jì)要好,只是名氣上略輸一籌。

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老蔡記蒸餃

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蔡記蒸餃具有皮薄微黃,色澤光亮,餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點(diǎn)。1997年被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。

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3、洛陽

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洛陽水席

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“水席”有兩個(gè)含義:一是全部熱菜皆有湯-湯湯水水;二是熱菜吃完一道,撤后再上一道,向流水一樣不斷地更新。洛陽水席人氣最旺的菜品:牡丹燕菜、焦炸丸子、漿面條。

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漿面條

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漿面條是洛陽最普遍的一道風(fēng)味小吃,也是中華名小吃之一,最大的特點(diǎn)是易于消化。是由發(fā)酵的綠豆?jié){制作而成,吃漿面條有個(gè)頗為奇特的講究,那就是越是隔天的面條越好吃。

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4、安陽

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安陽“三熏”

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安陽“三熏”包括熏雞、熏雞蛋、熏豬頭肉。成品肥而不膩,濃香純正,回味綿長(zhǎng)。

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炒三不沾

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安陽傳統(tǒng)名菜,以蛋黃為主料,配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤(rùn),不沾鍋、盤、筷,所以得名“三不沾”。

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5、南陽

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油茶

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油茶起源于清朝雍正年間。油茶配料為面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、蔥等,味道濃郁,咸香適口。南陽油茶為泊來品,其起源與佛教文化有一定有淵源。

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博望鍋盔

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鍋盔是用白面烤制的一種特色食品。外形似鍋,又類頭盔,通體白色,如生面曬干一般,直徑一尺余,厚二寸,每個(gè)重達(dá)四斤,食之酥香爽口,耐嚼耐饑,且久放不壞。

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6、漯河

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砂鍋

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砂鍋友愛街口的小眼,受降路老扁旁邊的清真沙鍋,海河路上的楊林沙鍋都不錯(cuò)。

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芝麻葉面條

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馬店芝麻葉面條,海河路和黃山路交叉口路北那家,雞頭雞爪挺辣。

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7、許昌

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胡辣湯

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許昌風(fēng)味小吃多姿多彩,首當(dāng)其沖的便是河南最為著名的——胡辣湯。雖然沒有沒有周口逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯有名,但也有著許昌自己的味道。

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大鍋菜

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大鍋菜又叫熬菜、燴菜,是許昌人最愛吃的地方菜,即便在大酒店里吃過酒席,還常有客人提出,弄碗熬菜吧!

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8、三門峽

大刀面

大刀面距今已有200多年的歷史。切面的刀大的出奇,此刀長(zhǎng)3尺,寬5寸,形如鍘刀。先將面搟成一尺多寬的面皮,然后折疊成十余層,放在大刀下,切成寬細(xì)不同的面條。吃時(shí)佐以澆頭、配菜,酸辣可口。

水花佛手糖糕

水花佛手糖糕是一種外形獨(dú)特的面食,表層用面粉堆疊起泡,成品色澤紅亮,狀如佛手。吃來外酥內(nèi)軟、軟而不粘、香而不膩。

9、平頂山

魯山攬鍋菜

魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)做的“雜燴菜”,系河南省地方名吃之一。該菜鮮香軟嫩、咸辣適口,色形兼?zhèn)洹<袊舜蟛讼抵A與魯山風(fēng)味于一體。

三郎廟牛肉

三郎廟牛肉,始于宋、盛于清,是康熙年間著名的老字號(hào)貢品牛肉,選用我國八大優(yōu)良品種牛之一的郟縣紅牛,采用天然植物香料與“玉泉”水腌制而成,色紅肉嫩,味道鮮美,香而不膩,老少皆宜,是上乘綠色保健食品,被譽(yù)為“牛肉之王”。

10、周口

孔集燒雞

孔集燒雞,是名揚(yáng)海內(nèi)的名優(yōu)食品。因其原產(chǎn)地在鹿邑縣西孔集,故稱孔集燒雞??准療u歷史悠久,費(fèi)獨(dú)特氣味特點(diǎn)是色澤鮮亮,黃中透紅,肉爛而筋脆,肥而不膩,清香誘人。

悶糟魚

悶糟魚,俗稱"糟魚"。悶糟魚的"悶"字,是指糟魚的"悶制"之法而言。糟魚是一種群眾喜愛的傳統(tǒng)保健食品,有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味,在鹿邑縣境內(nèi)流行頗廣。

11、駐馬店

潘記燴面

潘記燴面自一九八三年首創(chuàng)以來,逐漸形成自己的風(fēng)格,在驛城獨(dú)樹一幟。潘記燴面視信譽(yù)和質(zhì)量為生命,碗碗面都一絲不茍,精心制作。

曹家胡辣湯

在2002年的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)上,軍旅歌手王宏偉的一曲“駐馬店的胡辣湯”使駐馬店市的胡辣湯唱響了全國各地。

12、新鄉(xiāng)

牛忠喜燒餅

牛忠喜燒餅的特點(diǎn)是:松酥起層,香不膩口,無硬核,冬季可放一個(gè)多月仍然香酥不變味。

紅燜羊肉

13、鶴壁

纏絲鴨蛋

纏絲鴨蛋是鶴壁市“淇河三珍”之一,產(chǎn)于淇河沿岸一帶特定水域,煮熟后蛋曾黃紅色,切開后可見內(nèi)有纏繞著一圈圈不同色環(huán),由外及內(nèi)纏繞著中心,故名纏絲蛋,其蛋紋理清晰,口感有肉勁,味道鮮美。

??h粉皮

??h粉皮:鶴壁特產(chǎn),華夏名菜,久負(fù)盛名。產(chǎn)品質(zhì)地細(xì)膩,晶瑩剔透,食之清爽,為賓館飯店,家庭餐桌,饋贈(zèng)親友之佳品。

14、焦作

懷慶府驢肉

懷慶府驢肉名氣很大,這是因?yàn)樗紫仁窃谶x料上求精:不選年歲過大過小的驢,不選過瘦過肥的肉,只選用三五年口齡的中年驢。在制作上特別有講究。

武陟油茶

武陟油茶,秦朝稱甘繆膏湯,漢稱膏湯積殼茶,是我國歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn),土貢食品。武陟油茶成名于兩千多年前的秦朝末年。

15、濮陽

麻花

緊挨著機(jī)關(guān)食堂涼皮,叫做“宮廷餅屋”。在濮陽,沒有好利來,西薩等名牌蛋糕店,可是這家餅屋的點(diǎn)心也很可口。尤其麻花,咸甜兩種口味,很脆。

棗糕

第三人民醫(yī)院對(duì)面那條賣水果和蔬菜的街道上,隨便拉出來一家都可以,趁熱買,趁熱吃,棗香味道可以彌漫在半條街道上。營養(yǎng)很高。

16、商丘

魏莊麻糖

魏莊麻糖是商丘縣雙八鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。迄今已有200多年生產(chǎn)歷史,以甜、香、松、脆四大特點(diǎn)而久負(fù)盛名。

景家麻片

曾被清朝康熙皇帝列為貢品。景家麻片選料精良,制作精細(xì)。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它優(yōu)質(zhì)原料制作而成。麻片雪亮透明,香甜酥脆,食之爽口,老少咸宜。

17、信陽

肉盒子

肉盒子就是把包子餡包在面里,揉成燒餅狀,然后用油炸,皮炸的金黃酥脆,餡也很不錯(cuò)。

甲魚燜雞腰

雞腰口感軟嫩細(xì)膩,甲魚鮮香無比,湯汁粘稠醇厚,這時(shí)再配上一碗香米飯,取其湯汁澆上拌勻,不比鮑汁差呢!

18、濟(jì)源

雞蛋不翻兒

雞蛋不翻兒因在制作過程中不需反煎而得名,歷史悠久、制作考究,風(fēng)味獨(dú)特。

卷餅

卷餅是客家人保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn)。每逢元宵佳節(jié),家家戶戶都有包制。在濟(jì)源的下街有一家叫做東平的卷餅店,餡有素的,有肉的,美味可口。

河南省各大小吃街

夜幕降臨人們結(jié)束一天的忙碌開始了夜生活,小吃街就是一個(gè)很好的去處。包括外出旅游,也喜歡去尋覓當(dāng)?shù)氐男〕越?,吃正宗的美味。今天就來盤點(diǎn)下我大河南著名的小吃街吧~~

鄭州市優(yōu)勝路

從二七廣場(chǎng)向北,過新通橋、文化路,便至優(yōu)勝路了。這兩年,這附近的幾條路在鄭州的餐飲界可是聲名鵲起,光頭女服務(wù)員等不少奇招怪招也是從此地誕生的。一路數(shù)過去,成都光頭香辣蟹、全家福煳辣魚、鴻茂齋涮羊肉、川府火鍋、廣東打邊爐……這些都是在鄭州小有名氣的地方,那特色也不用說了,是鄭州人都知道。

開封市鼓樓夜市

在開封,最有名的小吃街就是鼓樓夜市,位于鐘鼓廣場(chǎng)附近,漫延至周圍四條街,小吃種類豐富。華燈初上,夜市的熱鬧才剛剛開場(chǎng),燈火通明,小販們都在自己的攤位上大聲叫賣著自己的小吃。走進(jìn)小吃街的一瞬間,就讓人覺得目不暇接,心情雀躍的不知吃什么好。

南陽市府衙小吃街

南陽這條小吃街,就在南陽府衙旁邊,整整一條街的小吃,各種都有。旁邊緊鄰的就是步行街,還有商場(chǎng)和百貨。晚上的時(shí)候,小吃街里不僅有旁邊的小店,也有賣小吃的小攤,味道都很好,集吃喝玩樂于一條街喲,很多商家都和聯(lián)合惠有合作,如果你想買到既便宜又好吃的小吃,就到聯(lián)合惠上選選吧!打發(fā)一下你的小饞蟲??!

信陽市小南門小吃街

小南門小吃一條街可以說是信陽最熱鬧的美食街之一了,全街基本都是經(jīng)營的小吃店,琳瑯滿目,美不勝收。許多市民一般都會(huì)約上三五個(gè)好友來到小南門的大排檔夜市吃飯,一排排規(guī)范的大排檔整齊又干凈,市民在享受美食的同時(shí),健康衛(wèi)生也得到了保障。如果不是本地人來信陽,除了感受雞公山和南灣湖風(fēng)景區(qū)的美景外,小南門小吃一條街是必來消費(fèi)和消遣的地方。

洛陽市八角樓金街

位于洛陽老城區(qū)西大街和東大街的八角樓金街也稱為“十字街”,自古乃是商人云集之地,建國之后這里成為洛陽市重要的商業(yè)區(qū)之一,同時(shí)這里更是洛陽小吃的匯集之地。如若初來洛陽亦是可以來這里品嘗一下洛陽的小吃,感受一下這里的風(fēng)情。在這條小街之上你可以品嘗到洛陽的多種特色飯菜,其中最為有名的當(dāng)屬“洛陽水席”了,雖這里并非正宗之地,但亦是可以感受到另一種別樣風(fēng)情,坐在古香古色的街邊,大口的吃肉、大碗的喝酒,無不給人一種穿越時(shí)空的感覺,同時(shí)張燈結(jié)彩的現(xiàn)代城市就在眼簾,給人夢(mèng)幻般的感覺。

駐馬店市汝南名吃街

汝南名吃街是駐馬店小吃最齊全最集中的地方。步入北門里名吃一條街,映入你眼簾的是青一色獨(dú)具汝南文化內(nèi)涵的仿古建筑,與周圍現(xiàn)代建筑相互交融,相映生輝,別具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子湯、回轉(zhuǎn)一鍋香、王崗野生魚等近百家汝南百年老字號(hào)品牌店齊聚在此,各類風(fēng)味一應(yīng)俱全。

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