通常情況下，用玻璃杯泡茶都是直接用杯子喝茶了，沒(méi)有辦法進(jìn)行茶水分離。在喝茶的時(shí)候也是先接觸上半部分的茶湯，下半部分的茶湯就會(huì)一直浸出茶葉中的物質(zhì)，因此一杯茶喝得時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)出現(xiàn)上半部分滋味淡下半部分滋味濃的情況。此時(shí)如果強(qiáng)忍著底部茶水的苦澀喝完了茶湯，泡第二泡的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶一下子變得淡而無(wú)味了，其中一個(gè)的原因就是茶葉中的大部分物質(zhì)都在第一泡底部的水中浸出了。另一個(gè)原因是，第一泡底部的水味道過(guò)于濃重，就蓋過(guò)了第二泡原本就淡的滋味，讓人感覺(jué)不到茶味，就像吃糖之后感覺(jué)不到西瓜甜是一樣的。

這時(shí)候，想要讓第二杯茶的濃度和第一泡茶不多，就需要用到留根泡法了。所謂留根泡法，就是每一泡茶水都留一部分給下一泡。這個(gè)方法能很好地解決味道偏淡的茶，或者是用大壺泡的茶。其實(shí)，這個(gè)方法就算不用小編說(shuō)很多茶友也能自己發(fā)現(xiàn)，通常是在第一泡底部，就會(huì)發(fā)現(xiàn)太濃了的情況，這時(shí)候直接沖水就好了，味道又變好了，根本不需要知道留根這個(gè)方法也能喝茶。但是小編為什么要專門(mén)把它提出來(lái)說(shuō)呢，就是因?yàn)楹芏嗖栌讯际侨珣{經(jīng)驗(yàn)，在無(wú)意識(shí)的情況下完成留根這一步驟的，這個(gè)經(jīng)驗(yàn)出自于飲品太燙/太濃加點(diǎn)涼水進(jìn)去兌一下就能入口了。