油茶是苗族的特產(chǎn)嗎
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時(shí)間:2021-06-11 10:45
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油茶面始創(chuàng)于河南?,F(xiàn)在我國(guó)大部分地區(qū)都有,且風(fēng)味各不相同?! ≈饕巢模盒←湻?45克,食用油15克,果仁15克。 配料:花生20克,芝麻10克,果脯15克?! ∽龇ǎ骸 ?、清鍋炒面,重點(diǎn)是總是翻炒,炒的均勻?yàn)樯?,用面鏟將面球打散。先大火后小火?! ?、等面炒熟的時(shí)候,倒到面板上,用搟面杖把面再搟一下,為了把細(xì)小的面球搟成面喲。 3、鍋內(nèi)放油(牛油,雞油,黃油,豆油都可以)油七成熟時(shí)將面放進(jìn)油中,翻炒,至油溶于面中出鍋?! ?、將油茶面平攤于干凈的面板上,盡量攤薄,使其散熱,如堆在一起面可能會(huì)因余熱變糊。 5、另炒香芝麻(也可以加其它的堅(jiān)果類,如花生碎,核桃碎,葵花籽等)拌在炒面里。 6、吃的時(shí)候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入適量調(diào)料及食鹽和咸味油茶,依據(jù)個(gè)人口味而定。
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