茶同時具有提神和養(yǎng)神兩方面的作用，提神作用可以使大腦清醒靈活，而養(yǎng)神作用則具有抑制、安神的作用。當(dāng)茶葉剛泡開大約3分鐘左右時，茶葉中大部分的咖啡堿就已溶解到茶水中了。這時的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人有明顯的生理上的興奮。

　　飲茶對人體中樞神經(jīng)有興奮的作用，其藥理作用主要由其所含的黃嘌呤衍化物、咖啡堿及茶堿所產(chǎn)生。茶葉中的咖啡堿和芳香物質(zhì)是興奮劑，能興奮大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。據(jù)研究喝茶和喝咖啡雖然都有提神的作用，但喝咖啡會導(dǎo)致動脈硬化，而喝茶卻能抑制動脈硬化。這是因為茶葉中含有較多的茶多酚和維生素C，可以有效地消除咖啡堿的不良作用。

　　綜上所述，茶葉既能提神，也能安神，如果您想安神，就將茶葉放置的久一些，如果您想提神，就在剛沖泡完時喝，關(guān)于喝茶為什么能提神？就為您介紹到這里，希望對您有所幫助。

哪些茶葉可以提神

　　綠茶的提神效果比較好，綠茶能有提神的作用是因為茶葉里面含有的咖啡堿，而咖啡堿的含量高低是跟茶葉的嫩度有直接關(guān)系，根據(jù)安徽農(nóng)學(xué)院1984年對咖啡堿在茶樹各部位分布量分析得出：茶芽及第一葉的咖啡堿含量最高，達(dá)到3.55%，第二葉為2.96%，第三葉2.76%，第四葉2.09%。也就是說隨著嫩度的下降，茶葉里面的咖啡堿含量也就隨之下降。存在于新梢中的咖啡堿是以嫩的芽葉含量最高，老葉最少。而綠茶大多數(shù)都是用比較嫩的芽來制作而成，從而也能解釋，為什么綠茶比其他茶更提神的原因。茶樹新梢中的咖啡堿的生成量還隨品種、氣候、栽培條件的不同而有變化。不同品種中，云南大葉種常比一般品種咖啡堿含量高。不同季節(jié)中，夏茶常比春茶和秋茶含量高。所以，要選擇提神便宜的綠茶，最主要關(guān)注下茶葉的嫩度就好了。其中綠茶中的以信陽毛尖提神效果最佳，信陽毛尖產(chǎn)于深山之中，以幼芽鮮嫩時采摘最佳，特別大山信陽毛尖提神效果最好，愛好這方面的人士不妨一試。