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油茶籽榨出來(lái)的油能直接吃嗎

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-29 02:31   點(diǎn)擊:7762   編輯:niming   手機(jī)版

油菜籽炸出來(lái)的油是用來(lái)煮菜的。油茶油被稱(chēng)為"東方橄欖油"。根據(jù)資料記載,中國(guó)是油茶的特產(chǎn)地,此外,還都含有一種生理活性成分角鯊烯,有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲勞,并具有提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能。調(diào)查發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期食用油茶油、橄欖油的人群,其乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病率明顯低于食用其他油脂的人群。油茶油被稱(chēng)為科研機(jī)構(gòu)對(duì)"茶油和橄欖油進(jìn)行了對(duì)比研究,經(jīng)對(duì)油茶油與橄欖油成分分析鑒定,盡管兩者有相似之處,但油茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油,也優(yōu)于其它任何油脂,為食用植物油之精品。油茶油中的不飽和脂肪酸超過(guò)橄欖油。橄欖油含不飽和脂肪酸達(dá)75%-90%,油茶油中的不飽和脂肪酸高達(dá)85%-97%,為各種食用油之冠。國(guó)際糧農(nóng)組織已將其列為重點(diǎn)推廣的健康型食用油,在歐美、東南亞地區(qū)成為搶手貨。油茶油中含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí),油茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效,抗氧化,耐貯存。所以國(guó)外用進(jìn)口茶油勾兌或代替橄欖油的事件層出不窮。油茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì),所以使用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。多年前,德國(guó)的《婦女》雙周刊曾以《茶樹(shù)油的秘密》為題刊登了澳大利亞人用茶油防治感冒、支氣管炎、嗓子痛、扭傷、割傷、毒蟲(chóng)叮咬引起的瘡或瘡疹等諸多病癥,把油茶油說(shuō)成了"靈丹妙藥"。雖然同為食用油市場(chǎng)上的高端油種,但與橄欖油比較,油茶油價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)就更明顯。

可以炒菜,事實(shí)上跟其他油沒(méi)區(qū)別,我外婆家就在農(nóng)村,這個(gè)我很清楚,味道雖說(shuō)不怎么樣,但是農(nóng)村人都是吃這個(gè)油,經(jīng)常吃就習(xí)慣了。

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