谷道鮮山茶油質(zhì)量如何
一、谷道鮮山茶油質(zhì)量如何
這個(gè)品牌的茶油品質(zhì)還不錯(cuò)。
它是采用低溫物理壓榨技術(shù),經(jīng)歷37道低溫物理冷榨工序,不破壞山茶油天然營養(yǎng)精華成分。
經(jīng)過濾及精制而成,不含防腐劑及抗氧化劑。野生茶籽,自然晾曬,純天然的茶油??梢杂脕頉霭?,也可以用來煎炒都可以。
二、秋滿鮮山茶油好不好
秋滿鮮山茶油源自江西“井岡山”山脈。具備有機(jī)認(rèn)證、物理壓榨且無任何添加。煙少不油膩。
茶油中不含芥酸、黃曲霉素和其它添加劑,富含多種人體所需的營養(yǎng)成分。
山茶油是一種很健康的植物食用油,它富含不飽和脂肪酸,并且不含膽固醇和芥酸,對于預(yù)防肥胖、三高問題來說有著很大的幫助,深受許多養(yǎng)生人士的喜愛。
三、山茶油怎樣吃才是最好的
山茶油的不飽和脂肪酸居食用油之首,并且富含豐富的維生素A、B、E、D以及抗氧化元素,在營養(yǎng)價(jià)值、食療功能方面堪稱食用油之最,其耐熱性非常好,非常適合中國的高溫烹飪方式。
熱炒:山茶油炒菜可以保證菜品色香味俱全,不油膩,營養(yǎng)成分不喪失。
涼拌:
山茶油無需加熱,直接涼拌食用,口味爽滑,色澤靚麗,清淡不油膩。
煎炸:
山茶油含有抗氧化物維生素E,煙點(diǎn)高達(dá)230℃,煎炸無油煙,不易變質(zhì),口感香酥。
烘烤:
烘烤前在食物表面涂一層山茶油,不易糊焦,鮮香酥脆。
煲湯:
煲湯時(shí)或者湯煲好后加一點(diǎn)山茶油,清香更美味。
清蒸:
加入一點(diǎn)山茶油,使美食更加鮮美的同時(shí)保持了食物的原味。
值得注意的是,純正的山茶油,是可以直接飲用的哦,每天早餐服用一勺,起到清理腸胃潤腸通便的作用呢!
煮湯:在煮各類湯時(shí)或煮完后加入一匙山茶油,使湯更清鮮味美。清蒸:可在清蒸時(shí)或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更富清香。烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的山茶油清香。煎炸:食物的可消化性不會由于其在山茶油中受煎炸而發(fā)生變化,甚至在同樣的山茶油經(jīng)過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會。
四、山茶油要怎么吃更有營養(yǎng)?
茶油能生吃
在茶油拌面的食譜介紹中,說過茶油不同于其他食用油,非得燒熱才能夠使用。也就是說,茶油能夠生吃!
舉個(gè)例子:茶油的歷史追溯中,和明太祖朱元璋有些關(guān)聯(lián),傳說治好了太祖皇帝的便秘。小貼士:民間的便秘土秘法,少許蜂蜜和茶油按照一比二的比例調(diào)和,早晨起來空腹喝,一天的維生素營養(yǎng)都有了,還可以預(yù)防、緩解心血管疾病,對于便秘有奇效。
茶油能燒菜
橄欖油的營養(yǎng)成分和茶油極其相似,不過橄欖油煙點(diǎn)低,不適合國人的烹飪習(xí)慣。一般食用油的煙點(diǎn)在100℃左右。茶油呢,煙點(diǎn)高達(dá)200℃,想怎么吃都可以!比如說,你可以這樣的燒菜絕對能夠燒出美味佳肴。
清蒸時(shí)加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸魚、蒸蛋等;
烘烤時(shí)抹上一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的清香味道;
煲湯時(shí)倒上一匙山茶油,清鮮味美,嘗一口令人食欲大增;
煎炸食物時(shí),茶油的油質(zhì)不會變化。有人做實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),山茶油經(jīng)過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會發(fā)生變化。
野茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬,且不會導(dǎo)致過氧化物,野茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會發(fā)生改變。
另外,可以在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油,所以結(jié)合上述觀點(diǎn),建議最好是涼拌使用和煮湯后使用