在线观看一级毛片高清无码_国产精品理论电影_日本中文字幕精品理论在线_国产色司机在线视频免费观看

首頁(yè)>茶油工藝>干鍋麻辣鯉魚(yú)做法?

干鍋麻辣鯉魚(yú)做法?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-14 21:56   點(diǎn)擊:2126   編輯:niming   手機(jī)版

第一步:處理鯉魚(yú)

新鮮的鯉魚(yú)一條宰殺干凈,市場(chǎng)的賣家可以幫你處理好。把鯉魚(yú)從中間片開(kāi),剁成均勻小塊放入清水中,洗凈魚(yú)身上的血水后撈出瀝水。

第二步:腌制魚(yú)塊

盆中加入食鹽2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥。蔥白一段、切成馬蹄片,生姜一塊、切成菱形片,抓拌均勻腌制10分鐘。

第三步:準(zhǔn)備輔料

洋蔥一塊切成片,放入干鍋中墊底。

大蒜幾顆、切成小粒,生姜一塊、切成姜丁,小米椒幾個(gè)、切碎,線椒三根、切成小段,和小米椒放在一起配色。

第四步:掛糊

把腌好的魚(yú)倒入濾勺中控出料汁,再把魚(yú)塊撿出,撒上一把面粉,讓魚(yú)塊均勻裹上面粉。面粉能吸干魚(yú)身上的水分,防止油炸時(shí)濺油。

第五步:炸制

鍋內(nèi)燒油,油溫五成熱時(shí),把魚(yú)塊依次下鍋,不要翻動(dòng)魚(yú)塊,讓魚(yú)塊慢慢受熱。魚(yú)塊定型以后,把粘連在一起的打散,開(kāi)中小火炸3分鐘左右,魚(yú)塊炸熟、炸至表面焦黃時(shí)倒出控油。

第六步:烹飪

鍋內(nèi)留底油,油燒熱后,撒入一小把青花椒、一小把干辣椒、倒入姜蒜,開(kāi)小火爆出香辣味,加入干鍋醬30克,把干鍋醬炒香、炒出紅油,把炸好的魚(yú)塊下鍋,倒入一罐啤酒,啤酒可以起到增鮮去腥的作用。干鍋醬是我們秘制的,具體方法請(qǐng)私信我"干鍋醬"三個(gè)字,獲取制作方法。稍微加一點(diǎn)食鹽,再加入生抽10克,白糖少許提鮮,干鍋醬中已經(jīng)放過(guò)調(diào)料無(wú)需多加,蓋上鍋蓋開(kāi)中火煮5分鐘,把魚(yú)煮至入味。

5分鐘之后,把青紅椒下鍋繼續(xù)煮1分鐘,把湯汁收緊,青紅椒煮斷生,就能起鍋裝盤(pán)了。

感覺(jué)不錯(cuò),贊哦! (0)
下次努力,加油! (0)
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明本站立場(chǎng)。
評(píng)論
    共 0 條評(píng)論
本站所發(fā)布的全部?jī)?nèi)容源于互聯(lián)網(wǎng)搬運(yùn),僅限于小范圍內(nèi)傳播學(xué)習(xí)和文獻(xiàn)參考,請(qǐng)?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除!
如果有侵權(quán)之處請(qǐng)第—時(shí)間聯(lián)系我們刪除。敬請(qǐng)諒解!qq:2850716282@qq.com
山茶油 滇ICP備2021006107號(hào)-532
關(guān)于本站 聯(lián)系我們 特別鳴謝