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花生油營養(yǎng)價值如何?食用油應該如何選擇?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-05-12 16:49   點擊:8283   編輯:niming   手機版

花生油屬于大宗食用油,脂肪酸組成中,單不飽和脂肪酸含量比大豆油、棉籽油、葵花籽油高,亞麻酸含量明顯低于大豆油和菜籽油,花生油中還含有部分甾醇、磷脂、維生素E等營養(yǎng)物質,整體而言,花生油算是營養(yǎng)價值較高的食用植物油。長期以花生油為主要食用油的人群,應該注意補充一些富含亞麻酸的植物油,比如亞麻籽油或者紫蘇油等。

花生油營養(yǎng)價值如何?食用油應該如何選擇?

食用油的品種、品質和食用量直接關系到我們的健康,那么應該怎樣合理選擇食用油呢?

一、少量,要限制油的用量,中國居民膳食指南2016建議每人每天食用油不超過25~30克。

二、多樣,不要總吃一種油,廚房油要多樣化。

三、均衡,適當增加小品種植物油,如橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油、芝麻油、核桃油等。

四、重品質,挑選大廠家大品牌的食用油。

五、慎選調和油,有名無實,不如執(zhí)行上述二和三條。

六、少吃不吃動物油。

為健康,慎選油,選好油!

(作者 周艷麗 國家二級公共營養(yǎng)師/國家高級健康管理師/遼寧省營養(yǎng)師協(xié)會執(zhí)行秘書長/遼寧大學特聘講師/遼陽市健康管理學會會長)

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