必看，食用油“健康榜單”，市面上的油幾乎都在這兒了!

生活中不管是煎炸、炒菜，還是煲湯、涼拌，都離不開(kāi)食用油，食用油的安全問(wèn)題也時(shí)時(shí)刻刻縈繞在我們身邊。

每次逛超市，面對(duì)琳瑯滿目的食用油：色拉油、橄欖油、玉米油、椰子油、花生油······都不知道買(mǎi)哪個(gè)好。

今天小原就來(lái)揭曉答案?。∽屇阗I(mǎi)油不再愁！

食用油的健康排名

-買(mǎi)油不再愁-

TOP 1

橄欖油、茶籽油

橄欖油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣斑塊有好處。而且橄欖油還含有橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇抗氧化物，能幫助預(yù)防心血管病。

這類(lèi)油的耐熱性不錯(cuò)，適合煎炒炸拌。

TOP 2

花生油、芝麻油、菜籽油

花生油、芝麻油、菜籽油的香氣比較濃郁?；ㄉ秃斜容^多的維生素E、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。芝麻油也富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，對(duì)預(yù)防心血管病有好處。

TOP 3

大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油

大豆油、玉米油、葵花籽油都含有豐富的維生素E。除此之外，大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好東西，能起到一定的保健作用。

但要注意這幾種油都不耐熱，如果是用來(lái)煎炸容易氧化聚合，反而對(duì)健康有害。所以最好是燉煮或炒菜時(shí)用，別用來(lái)油炸。

TOP 4

豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油

這幾種油的耐熱性較好，用來(lái)做面點(diǎn)或煎炸食品，會(huì)有濃郁的香味。但豬油等動(dòng)物油脂里的膽固醇含量較高，100g豬油就含0.93克的膽固醇，心血管方面有問(wèn)題的人最好別用豬油。

椰子油、棕櫚油的飽和脂肪酸甚至高于豬油，但也正由于它們中的飽和脂肪的穩(wěn)定性較好，目前很多的煎炸油用的都是棕櫚油。

食用油五花八門(mén)，這幾點(diǎn)一定要看清楚