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萍鄉(xiāng)市是江西省重要工業(yè)城市，形成了以煤炭、機械、冶金、化工、建材、陶瓷等較為完備的工業(yè)體系，鋼材、電瓷、工業(yè)瓷、煙花鞭炮等產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場。目前，煤炭產(chǎn)量占全省的40%；鋼材占全省的30%以上；化工填料產(chǎn)銷量占全國70%；電瓷生產(chǎn)在全國占有重要地位，低壓電瓷在全國市場占有率60%以上，電瓷出口占全省的85%，PC電瓷為全國馳名商標；建材工業(yè)發(fā)展迅速，已成為全省重要建材生產(chǎn)基地，水泥年生產(chǎn)能力為 500多萬噸；浮法玻璃2001年產(chǎn)量達555萬重量箱，全國排名第八；“安源牌”客車暢銷全國。安源股份2002年7月2日隆重上市，成為我市首家上市企業(yè)。民營企業(yè)蓬勃發(fā)展，騰飛塑料總廠生產(chǎn)的“騰飛”塑料制品和武冠集團生產(chǎn)的防水材料、精煉茶油、“紅安源”白酒暢銷國內(nèi)市場。以農(nóng)產(chǎn)品加工為重點的食品工業(yè)發(fā)展迅速，中華杜仲茶、“天天上”、“武功山”、“月池”礦泉水等日益走俏市場。

輕工業(yè)產(chǎn)品獲各類名優(yōu)產(chǎn)品獎達300多項（次），其中15項獲國家獎。獲新產(chǎn)品成果獎100多項（次），其中“飛碟”電風扇的“飛碟”商標獲江西省著名商標，市毛巾廠的“皇后巾”獲免檢出口產(chǎn)品，市華海防雨服裝廠的“奇款”牌透氣式防雨服獲“全國98年專利產(chǎn)品金獎”和“94年最大科技金獎”，上栗出口煙花生產(chǎn)的“中西友誼瀑布”、“組合禮花彈”等5個煙花品種在西班牙24屆國際煙花大獎賽上獲集體二等獎。

改革開放以來，萍鄉(xiāng)經(jīng)濟以前所未有的速度向前發(fā)展。1978年至2001年國內(nèi)生產(chǎn)總值平均每年增長10.2%。經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，第一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值在國內(nèi)生產(chǎn)總值中構(gòu)成的比例由1978年的33.3：43.8：22.9變?yōu)?001年的13.6：54.8：31.6，經(jīng)濟實力不斷增強。

近年來，萍鄉(xiāng)堅定不移地推進工業(yè)化，實施“工業(yè)強市”的戰(zhàn)略，努力增大工業(yè)經(jīng)濟總量。以改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)并舉，加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以加速建設工業(yè)園，構(gòu)筑工業(yè)發(fā)展載體，以深化企業(yè)改革，加快建立現(xiàn)代企業(yè)制度。市委、市政府高度重視優(yōu)化環(huán)境，改善招資環(huán)境，全面實施大開放戰(zhàn)略，進一步搞好觀念創(chuàng)新和體制創(chuàng)新，全方位開展招商引資。“十五”期間，萍鄉(xiāng)工業(yè)經(jīng)濟一定會實現(xiàn)跨越式發(fā)展，為把萍鄉(xiāng)建設成為名副其實的贛西明珠作出突出的貢獻。

萍鄉(xiāng)的工業(yè)基礎很好，城市化率較高，行政區(qū)劃雖然不大，但人口密集，便于工業(yè)、商業(yè)和城市開發(fā)等各種。在老工礦城市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的形成和帶動下，萍鄉(xiāng)城鄉(xiāng)居民收入水平在全省名列前茅，這幾年能夠取得較大的發(fā)展，雄厚的、濃厚的全民創(chuàng)業(yè)氛圍、民營經(jīng)濟的快速發(fā)展是重要因素；只要有好的產(chǎn)業(yè)和項目進來，有好的城建企業(yè)進駐，拉動全市的消費有很大的潛力可挖。萍鄉(xiāng)有著良好的投資條件，交通比較便利，對接長珠閩、融入長株潭的道路交通框架已經(jīng)建立，工業(yè)化程度高，資源豐富，煤炭、焦化、電力等能夠滿足工業(yè)發(fā)展的需要。同時，東北老工業(yè)基地待遇、循環(huán)經(jīng)濟試點城市、轉(zhuǎn)型試點城市等三項政策，對進一步提升產(chǎn)業(yè)檔次、拉長產(chǎn)業(yè)鏈、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有劃時代的意義.

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萍鄉(xiāng)的特產(chǎn)有蓮花血鴨、萍鄉(xiāng)花果、安源火腿、武功山茶油、萍鄉(xiāng)紅鯉魚，東鄉(xiāng)黑雞等。

蓮花血鴨：

 蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支，是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。

萍鄉(xiāng)花果：

萍鄉(xiāng)花果是江西萍鄉(xiāng)傳統(tǒng)名點。選用蔬菜瓜果的根、莖、葉、花、果實，通過切、雕、織等工藝造型，再經(jīng)蒸煮、烘干等共工序制成。色澤鮮艷，花紋別致，味道甘美，營養(yǎng)豐富。

安源火腿：

安源火腿屬江西特產(chǎn)，產(chǎn)自江西萍鄉(xiāng)。是以農(nóng)村的傳統(tǒng)工藝，通過腌、熏、烤三個主要加工環(huán)節(jié)，結(jié)合現(xiàn)代科學的方法進行加工，絕不含防腐劑和色素。

武功山茶油：

武功山茶油，是取之于武功山森林中的油茶樹種子中，經(jīng)現(xiàn)代科技提取，精制而成的高級營養(yǎng)保健性食用木本植物油。

東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞，是江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣特產(chǎn)，東鄉(xiāng)黑雞，是一種天然黑色食品與綠色食品為一體的世界罕見的綠色食品，東鄉(xiāng)黑雞具有獨特的營養(yǎng)、滋補、藥用、食用和觀賞價值。并含有10種人體不能合成的氨基酸及人體不可缺少的賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和組氨酸，該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養(yǎng)滋補、強身保健、防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為烏雞之最。目前東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞為地理標志保護產(chǎn)品。

萍鄉(xiāng)紅鯽，又名肉紅鯽，是萍鄉(xiāng)地區(qū)特產(chǎn)，是集食用價值與觀賞價值為一體的優(yōu)良鯽魚品種。萍鄉(xiāng)紅鯽肉味鮮美，而且是一種營養(yǎng)滋補佳品。對產(chǎn)婦具有明顯的催乳作用。肌肉營養(yǎng)成分中含有蛋白質(zhì)、脂肪等18種氨基酸和8種人體必需氨基酸。目前萍鄉(xiāng)紅鯽為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

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1、將鴨子宰殺，盛血的碗里放少許陳糯米酒和鹽，并將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。

2、將鴨子洗凈，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用。

3、將辣椒切成同鴨塊大小相同的丁塊。生姜、大蒜同樣。一般是多少鴨子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜的比例為2∶1∶1。

4、將紅鍋里到茶油，爆燒鴨子，將水分燒干后放少許陳糯米酒和醬油；

5、然后倒水，多少水以剛淹沒鴨子為佳。加入鹽并蓋上鍋蓋，待水分剩少許時（約七分熟）放入辣椒、生姜、大蒜；

6、起鍋前將鴨血倒入，翻炒后裝盤即可。

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我是土生土長的江西贛州人，我知道我們贛州比較好吃的土特產(chǎn)有 ，有花生粑粑 有小時候常吃的紅薯干 興國魚絲 江西霉豆腐 興國龍床 還有贛南臍橙 南豐蜜橘 米酒 這些都是江西比較好吃比較出名的

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炒米糖或米花糖塊

凍米糖是江西萍鄉(xiāng)、宜春地區(qū)豐城市、吉安、鄱陽，撫州,等，以及安徽徽州、池州、浙江金華等中西部地區(qū)享有盛名的特色小吃，當?shù)貍鹘y(tǒng)名特產(chǎn)。凍米糖相傳已有兩百多年的生產(chǎn)歷史，以“江南小切”而出名。

豐城凍米糖，以純糯米、凈茶油、砂白糖為主要原料。以透明飴糖、芳香桂花、紅細柚絲為輔助原料，它的特點是選料嚴格，曾流傳著這樣的話：“新干的糯谷米，龍泉的清茶油，江蘇的桂花香，臺灣的白砂糖”。具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整，潔白晶亮，紅柚絲均勻鋪面，小塊切包，松脆爽口，落口消溶，無渣無屑，不粘牙、不塞牙，回味無窮。這種糕點又叫做“炒米糖”、“米花糖塊”。