茶葉豎起來懸浮中間代表

辣木茶沖泡后會(huì)懸浮在表面上。

每一類茶葉的制作，都是一個(gè)不斷失水的過程。

制茶的常見工序包括萎凋、殺青、揉捻等。從鮮葉采摘到攤晾，以及后續(xù)的高溫殺青、揉捻、干燥等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都伴隨著水分的大量流失。

對于具有后期轉(zhuǎn)化價(jià)值的茶類來說，比如普洱茶、白茶等，茶葉在存放過程中看似沒有明顯改變，內(nèi)質(zhì)和凈重卻在悄然發(fā)生變化。內(nèi)含物質(zhì)和外界空氣進(jìn)行交換的同時(shí)，葉內(nèi)的水分也會(huì)慢慢逸散，這也是普洱茶存放多年后比新茶更輕的原因之一。

從物理學(xué)的角度來說，任何物質(zhì)與水接觸時(shí)，密度小于水則漂浮，大于水則下沉。

由于干茶的密度小于水分，剛遇水時(shí)便會(huì)漂浮在水面，隨著沖泡次數(shù)的增多，當(dāng)茶葉吸收了足夠多的水分之后（密度變大），便會(huì)逐漸下沉至杯底。

原料等級(jí)

根據(jù)嫩度不同，茶葉的原料可以劃分出不同等級(jí)，芽葉越鮮嫩，對應(yīng)的等級(jí)也就越高。

不同茶類的選料標(biāo)準(zhǔn)也各不相同，比如綠茶的嫩度相對較高，普洱茶、黑茶等注重后期存放價(jià)值的茶類，則需拼配適當(dāng)老葉，才能確保轉(zhuǎn)化時(shí)內(nèi)含物質(zhì)足夠豐富。

雖然各類茶葉在制作時(shí)都會(huì)經(jīng)歷失水的過程，但是芽頭含量較高的茶類，比如綠茶、黃茶和白毫銀針等，在沖泡時(shí)接觸熱水后，吸水速度更快，因而能快速落入杯底；拼配了適當(dāng)老料的普洱茶、黑茶等，回軟速度相對較慢，前幾泡有部分葉片浮于水面上就屬正?，F(xiàn)象。

有茶友特別提到了“月光白泡幾次都沉不下去”，這是因?yàn)橄噍^于常規(guī)白茶（芽頭含量高），月光白的原料主要為一芽二葉，沖泡時(shí)需與熱水充分接觸后才能慢慢沉入杯中。

存儲(chǔ)年份

在溫濕度適宜的倉儲(chǔ)環(huán)境中，茶葉存放年限越久，失水就越多。

大部分老茶，尤其是撬茶時(shí)掉落的零散葉片，在沖泡時(shí)更容易出現(xiàn)漂浮于水面的情況。數(shù)泡之后，當(dāng)長時(shí)間浸潤于水中、葉片再次吸收了足夠多的水分，茶葉的密度大于水，自然而然就會(huì)慢慢沉入杯底，這也是茶葉充分蘇醒、內(nèi)含物質(zhì)充分析出不可缺少的過程。

茶葉浮在上面

好茶葉的葉底是不立起來的，反而是軟下去。要做出上好的茶葉，就要求采摘的青葉是比較嫩。嫩葉的葉底必然會(huì)軟下去。如果太老的青葉，一般是做不上上等好茶。所以一般而言，好茶是不會(huì)立起來的?；蛘咚臏囟炔粔?

我們知道，當(dāng)我們要泡茶，把茶葉放入水中的時(shí)候，泡的茶葉會(huì)浮起來，那是因?yàn)樗母×Υ笥诓枞~本身的重力，所以茶葉才會(huì)浮起來.（F浮>G排,物體上浮)

可是后來當(dāng)茶葉泡漲了以后，茶葉又立起來了，那是因?yàn)椴枞~的重心不在茶葉表面的中心，也就是說茶葉的密度不均勻，茶葉的一頭輕，一頭重，所以受到水的浮力不一樣，茶葉的一端下沉,一端上浮,所以才會(huì)“立起來”.

還和泡茶葉的水的溫度，同樣是一個(gè)類型的茶葉，有的茶葉在制作的時(shí)候，（這里指烘焙這個(gè)工序）里面帶了一部分空氣；或者在泡茶的時(shí)候水溫不夠不能將茶葉泡開，使里面的空氣釋放出來，那么就會(huì)浮起來的。當(dāng)然不同質(zhì)量和檔次的茶葉，也能在大的感覺上辨認(rèn)出來。好的茶葉浮的不會(huì)太多，而差的的茶葉一般才會(huì)把杯口滿滿的蓋起來。在炒制茶葉的過程中，趁熱用揉軟機(jī)把茶葉揉軟去澀，又趁熱用一塊布包起來在反復(fù)揉軟，在這個(gè)制作工藝完成后，很多茶葉都卷起來，卷得越結(jié)實(shí)的茶葉，其密度也大，比重增加，分子勢能不同，因此才會(huì)有的茶葉沉在水中，有的茶葉浮在水面。

懸浮在杯中的茶葉 豎著

一根根立起來說明茶的勻整度和飽滿度很好。

造成茶葉豎立起來的原因：

（1）葉尖和葉尾厚薄不同，并且葉尾有梗，梗的密度相對來說要比葉尖要大。

（2）吸水的速度可能也不相同，所以總是葉尾（有梗）比葉尖略重。

為什么茶葉在水中懸浮會(huì)呈現(xiàn)豎立狀態(tài)

從理論上講，只要葉尖部分的密度比茶水的密度小、葉根的密度比茶水的密度大就能實(shí)現(xiàn)豎立起來的景觀。因此有這種特性的茶葉一般是葉片密度比較離散的茶青，即綠茶。其他如烏龍茶或普洱因工藝不一樣，加工發(fā)酵深度比較大，就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象。

但優(yōu)質(zhì)綠茶，如西湖龍井采用成長溫度比較低的清明前茶芽，葉子整體密度都比水大，所以浸泡過程中葉就沒有茶葉豎立的現(xiàn)象。

什么茶葉浮在中間

茶葉沖泡有浮沉，舒展的過程，像廣安松針、君山銀針有三起三落，這本身也是賞茶的一個(gè)方面。

茶葉的浮沉，主要取決于茶葉的比重，葉質(zhì)的肥厚與否，條形的松緊以及沖泡的方法有關(guān)。

浮在面上的茶葉一般為粗老或輕飄的茶葉，因其重實(shí)度不夠因此一開始就浮在表面，待吸水后慢慢下沉。

一開始就沉在底部的茶葉可能是老梗很重實(shí)，或者結(jié)成茶塊了。

居與中間的認(rèn)為是最好的，但從沉浮上看。

要全面判定茶葉的優(yōu)劣還得從色、香、味、形多方面進(jìn)行了解。

茶葉豎起來代表什么

可以豎起來的茶葉很多

相當(dāng)一部分單芽茶都會(huì)豎起

如竹葉青，君山銀針，開化龍頂，諸暨綠劍等

有的白毫銀針也可以豎起來

茶葉豎起來懸浮中間代表什么意思

有的茶葉會(huì)在上面，水溫不夠，泡的時(shí)間短！另外我們常喝的綠茶，泡好后會(huì)懸浮起來！一根根的尖狀！很美的！

茶葉豎著的

泡茶豎著的茶葉有這幾種，有君山銀針，它的外形很細(xì)，像針一樣。沖泡的時(shí)候，芽尖直立沖向水面。然后慢慢的下沉到杯底，也是豎立著的。還有竹葉青茶，外形扁平像竹葉，因此得名竹葉青，它在沖泡的時(shí)候，也是豎立著的。還有信陽毛尖，沖泡的時(shí)候，芽葉豎立。

這幾種茶葉泡開是豎著的茶葉，有雀舌茶，又稱湄潭翠芽。有白毫銀針。雀舌茶之所以叫這個(gè)名字，是因?yàn)樗苄∏?，看起來像雀舌。味道很香，用嫩芽培植，是上等芽茶。泡的時(shí)候也能豎立。白毫銀針剛泡的時(shí)候，全部浮在水面，然后滿滿沉底，就豎立了起來。

茶葉豎起來懸浮中間代表什么

統(tǒng)稱“冷后渾”，是茶湯里的一些物質(zhì)，因?yàn)椴煌娜茳c(diǎn)，在降溫過程中形成的絡(luò)合物。 茶湯出現(xiàn)冷后渾是好是壞，沒有定論。 但是，在紅茶里面，出現(xiàn)冷后渾是茶葉品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)表現(xiàn)。

茶葉為什么浮起來

干燥的茶葉也有老嫩之分，放到茶杯里，有輕重之分，再者還沒有完全被水浸透就會(huì)浮在上面。

茶葉茶上面漂浮的一層是什么

是茶釉。

　　因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

　　茶葉里面會(huì)有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會(huì)很多很明顯的。如果看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因?yàn)樽詠硭谥圃斓臅r(shí)候要加氯來消的。含量較多的話，氯化物會(huì)和茶葉里面的成分反應(yīng)，在茶水的表面形成一層銹油。如果用自來水泡茶，在水燒開的時(shí)候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會(huì)跑掉很多。