茶樹菇的功效與作用

茶樹菇，是一種營養(yǎng)豐富又美味可口的蘑菇。但他不易保存，城市里的人，一般看到的都是干的茶樹菇。

茶樹菇燉雞很好吃，但需要提前用涼水泡發(fā)。把干茶樹菇用水洗干凈，放到大碗中，加涼水，泡一個小時左右，茶樹菇里的營養(yǎng)是水溶性的，可以看到水的顏色變深了。這時，可以把茶樹菇拿出來，切去根部。放入雞肉中，那這碗泡茶樹菇的水靜置一會兒后，慢慢倒入雞湯中，把碗底的雜質(zhì)留在碗里倒掉不用，或者澆花也很好。慢慢燉半小時左右，就可以吃到，美味又營養(yǎng)的茶樹菇燉雞了。你來試試吧。

香菇的功效與作用

香菇中維生素B2最高。

香菇中礦物質(zhì)含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)磷的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，碳水化合物含量高達(dá)54%左右，不同地區(qū)和品系之間含量稍有差異。香菇中維生素含量較多，其中維生素B10.07㎎，維生素B21.13㎎，尼克酸18.9㎎，維生素C含量較少。

鹿茸菇的功效與作用

有一點點苦味，鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學(xué)名珊瑚菌，子實體直立，向上分叉成叢生的細(xì)枝，肉質(zhì)，一般高數(shù)厘米至10余厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和其它營養(yǎng)成份。經(jīng)烹調(diào)后，脆松適度，味道可口，如配上豬、雞肉共炒，則食味更加鮮美，勝過雞、鴨、魚、肉單作的葷菜。 

茶樹菇的功效與作用禁忌

青橄欖和茶樹菇是可以一起燉的喲，一般來講是不會發(fā)生食物相克的情況的，不會產(chǎn)生太大的影響，只要保證干凈衛(wèi)生，按合適的量來燉，不要過量，就可以放心燉哦。

茶樹菇?jīng)]有飲食禁忌，至少目前還沒有發(fā)現(xiàn)吃茶樹菇吃出問題的，再者茶樹的營養(yǎng)成分比較清楚，相對其他的菌類來說茶樹菇的成分比較單一，都是對人體有益的常見營養(yǎng)成分，也沒有與其他食物容易相克的成分存在，可以放心食用

茶樹菇的功效與作用及副作用

其原料組分及重量份數(shù)分別為：麥麩20～30份；豬糞5～10份；雞糞5～15份；鋸末10～20份；棉籽殼1～10份；生石灰1～3份；石膏2～5份；磷酸二氫鉀1～2份；復(fù)合維生素1～2份；復(fù)合微量元素0.5～1份。本發(fā)明提供的茶樹菇菌棒以農(nóng)作物下腳料作為主料，將多種微量元素配比進(jìn)行優(yōu)化，減少了省卻了玉米粉及復(fù)合肥、尿素等在茶樹菇養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生一定危害的物質(zhì)，不僅使茶樹菇品質(zhì)優(yōu)良，具有菇體大，產(chǎn)量高，成本低，栽培空間大，不易壞棒等特點，同時在制作和栽培過程中具有節(jié)水、節(jié)地、節(jié)肥的優(yōu)點，也增加土壤養(yǎng)分，促進(jìn)林草菌共生。

姬松茸的功效與作用

一、科屬不同

1、赤松茸又有一個不同的名字，赤松茸對生長環(huán)境的要求很高，因此被稱為“細(xì)菌之王”，即因產(chǎn)量小，價格相對昂貴；松口蘑在科屬中屬于真菌類。

2、姬松茸的生長環(huán)境比較傳統(tǒng)，要求不多，所以產(chǎn)量多，價格不貴，而且比較常見；在家系中，姬松茸屬于腐生菌，這是與松茸的本質(zhì)區(qū)別。

二、形態(tài)：

1、赤松茸單生、叢生或叢生?？谀⒌拇笮∈侵械鹊缴源?。當(dāng)它很小的時候，它是半球形，然后是扁平形。表面呈淺褐色，中部出現(xiàn)暗色鱗片。松茸的可食用果肉呈白色，較厚，較細(xì)，有天然香味。

2、姬松茸的形態(tài)：與姬松茸的形態(tài)相比，姬松茸的體較厚，開始呈半球形，然后逐漸變成饅頭的形狀，最后比較扁平；表面有一些淺棕色纖維狀的鱗片，帽中央的蘑菇肉比較厚，邊緣比較薄，整個蘑菇肉呈白色。

三、功效：

1、松茸效果：松茸有很大的效果。因其性質(zhì)溫和，可補(bǔ)腎、強(qiáng)身、理氣、化痰，對頭暈、困倦等癥狀有很好的療效。

2、姬松茸的功效：其性質(zhì)與姬松茸相似，但也平淡，對降低膽固醇、糖尿病、抗炎、益腎有一定的改善作用。

蟲草花的功效與作用

洗蟲草花正確的做法是把蟲草花放在清水里，輕輕漂洗兩三遍就可以，如果把蟲草花浸泡在清水里，或者過度漂洗蟲草花，都會導(dǎo)致子實體表面的孢子粉被洗掉。

一、蟲草花怎么清洗

“蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。所以蟲草花放水里清洗泡泡就可以了。

二、蟲草花的吃法

1、直接開水沖泡

開水沖泡蟲草花是最簡單直接的吃法，很適合懶人。取適量的蟲草花，直接倒入燒開的開水，燜泡幾分鐘時間，直到泡出來的水顏色發(fā)黃，然后再繼續(xù)加水沖泡，反復(fù)沖泡至水顏色變淡為止，最好把泡的蟲草花直接吃掉即可。

2、用來燉湯

很多人都喜歡用蟲草花來燉湯，比如常見的燉骨頭湯、燉鴨子湯、燉烏雞湯等等;不過蟲草花燉湯之前，一定要先沖洗干凈，然后再用干凈的水浸泡30分鐘時間，浸泡好的水不要倒掉，直接一起用來燉湯，這樣一來可以增強(qiáng)色澤，而且還可以增強(qiáng)營養(yǎng)。用蟲草花燉出來的湯，口感很清香甜美，味道也是非常不錯的，適合一家老少喝，尤其適合體質(zhì)較為虛弱的人群飲用。

3、炒菜、蒸煮

蟲草花可以和蝦仁、百合一起燜炒，并且還可以和排骨一起蒸;很多搭配都是非常適合的，不同的搭配都又不一樣的口感，個人非常喜歡用蟲草花來蒸排骨，這樣的搭配不僅僅可以讓蟲草花的口感更加的脆嫩，并且還可以促進(jìn)營養(yǎng)的吸收，非常好吃，不信你可以試試哦。

新鮮茶樹菇的功效與作用

茶樹菇不能冷凍

有關(guān)茶樹菇的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：鮮茶樹菇在2℃～5℃保質(zhì)期為5天；干茶樹菇密封貯放在20℃干燥處保質(zhì)期為6個月，在2℃～5℃時保質(zhì)期為12個月。

干的茶樹菇放多長時間不能吃，還得看具體保存狀況。有些家庭對這些干制品保管的比較好，比如將茶樹菇和花椒、陳皮等有吸水性的中草藥放一起，能在一定程度上避免茶樹菇受潮，放很久仍舊能保存較好的營養(yǎng)成分，適合食用。

若是保存的環(huán)境比較差，茶樹菇容易受潮，那么這種放久的茶樹菇多半都已經(jīng)腐敗變質(zhì)，有的甚至已經(jīng)生長了毛霉，其內(nèi)部的營養(yǎng)成分全部流失，還帶有一定的毒性，不適合食用。

茶樹菇排骨湯的功效

茶樹菇排骨湯 功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。

茶樹菇的功效與作用及營養(yǎng)價值

一、形態(tài)特征不同

1、鹿茸菇：子實體直立，向上分叉成叢生的細(xì)枝，肉質(zhì)，一般高數(shù)厘米至10余厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。

2、茶樹菇：子實體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5-10cm，表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，中實。

環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。菌柄中實，長10厘米左右，柄粗1-2厘米、黃白色。成熟期菌柄變硬，菌柄附暗淡粘狀物，菌環(huán)殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動脫落。菌孢子卵形至橢圓形，淡褐色。

二、營養(yǎng)價值不同

1、鹿茸菇：鹿茸菇含有高蛋白質(zhì)和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP，具有很高的營養(yǎng)價值。

2、茶樹菇：茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

三、藥理價值不同

1、鹿茸菇：鹿茸菇有降血壓的作用。它主要是通過抑制SE，作為SE的血管緊張素抑制酶，抑制它的活性。

2、茶樹菇：研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

茶樹菇的功效與作用及食用方法

茶樹菇大概100克，用溫水浸泡30分鐘左右，清洗干凈，多清洗幾遍，剪掉底部的根，切成小段。蔥姜切好裝盤備用。準(zhǔn)備一只雞，清洗干凈切成小塊備用。熱鍋放少許油，先炒香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。加少許料酒去腥，然后加入適量開水，放入茶樹菇，大火燒開后，慢慢轉(zhuǎn)中小火煲1.5小時，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味即可！

茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。